- 두릅나무과에 속한 여러해살이  풀인 인삼의 잔뿌리와 주피를 제거하고 말린 것으로, 4~6년근 수삼을 원료로 하여 대부분 껍질을 살짝 벗겨내고그대로 햇볕에 건조하거나 또는 60'C 이하로 열풍건조시켜 열에 의하여 제조한 것으로 수분함량이 14% 이하가 되도록 가공한 원형유지 인삼제품입니다.

- 인삼의 주요 활성성분은 사포닌(saponin) 또는 진세노사이드(ginsenosides)라는 복합 탄수화물(알코올 또는 페놀과 당의 복합체)로 알려져 있다. 이성분은 중추신경계 흥분작용과 진정작용을 하며 신진대사조절, 혈당 감소, 근육활동 향상, 내분비계 흥분작용, 호르몬농도를 적당하게 유지시켜 준다. 특히 인삼의 사포닌은 대부분 트리테르페노이드계의 담마란계 사포닌으로서 인삼속 식물에만 존재하는 특유의 사포닌이다. 식물의 사포닌은 용혈작용이 있는데 특히 인삼의 사포닌 성분은 독성이 거의 없는 중성 배당체이다.