- Safflower Oil은 홍화(잇꽃)의 종자에서 추출되는 기름으로 리놀렌산 함량이 높으므로(70~80%) 건성유에 속하며, 샐러드유로 많이 사용되지만, 약간 불안정하여 다른 식물유와 혼합하여 사용하는 경우가 많고, '사플라워오일'  또는 '잇꽃기름' 이라고도 하며, 한방에서 홍화 자체를 약으로 쓰이고, 꽃은 부인병, 통경, 복통 등의 약재로 사용합니다.

- 열매에서 추출한 홍화유의 경우 필수지방산인 리놀렌산의 함량이 다른 유지에 비해 풍부해 콜레스테롤 과다에 의한 동맥경화증의 예방과 치료에 사용하며, 불포화도가 높아 저콜레스테롤 식이가 필요한 사람들을 위해 건강식품점에서 많이 취급하고 있고, 또한 통증완화의 효과가 있어 스포츠 마사지용 오일로도 활용됩니다.