|
|
| 누에 관련자료 |
|
|
|
 |
| [학술] [원료 포커스] 미래식량으로 주목 받는 번데기 |
|
양질의 단백질과 인지질이 건강에 매우 유용
우리나라에서는 곤충을 단백질의 주요 급원으로 활용해왔다.
대표적인 것이 번데기다. 번데기는 누에의 애벌레가 성충이 되는 과정에서 형성된 번데기를 식용으로 삼는 것을 말한다.
번데기의 절반 이상이 단백질이라는 것을 감안할 때, 특히 단백질의 부족이 일상화되었던 과거에는 번데기가 상당히 좋은 단... |
|
학술 | 2021.04.26 | 3 pages |
2,000원 |
구매(17) |
조회(3,070)
|
|
태그:
번데기, 누에, 단백질, 아미노산, 인지질, 레시틴
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 아미노산 풍부한 실크 펩타이드 |
|
외국에서는 생소하게 받아들여지지만 우리나라에서 오랫동안 즐겨먹던 영양식이 번데기다.
번데기는 고단백질 식품일 뿐 아니라 불포화 지방산도 풍부하기 때문에 단백질 보충이 쉽지 않았던 과거에는 영양제로 각광 받았을 정도다.
실제로 번데기에는 다양한 아미노산이 들어있고 특히 티로신이라는 성분이 많다.
근래에는 누에고치 ... |
|
학술 | 2016.05.15 | 2 pages |
2,000원 |
구매(48) |
조회(4,591)
|
|
태그:
번데기, 누에, 실크펩타이드, 실크단백질, 실크
|
|
|
|
|
|
|
|
