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| 미생물 관련자료 |
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| [원료·제조] 日 글루코사민 기능성·유래도 다양화 |
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압도적인 인지도, 추가 기능성 연구로 더욱 호평
연간 1,300톤 가량의 유통량으로 일본 관절건강 시장에서 압도적인 지위를 차지하는 글루코사민.
최근에는 소재가 다양해지는 한편 기능성에 대한 추가 연구도 속속 발표되면서 입지를 더욱 탄탄하게 다지고 있는 모습이다.
일본에서 글루코사민은 관절 관련 건강식품의 대명사로 불릴 정도로 인지도가 ... |
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원료·제조 | 2023.04.25 | 4 pages |
3,000원 |
구매(26) |
조회(1,193)
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태그:
글루코사민, 키틴, 미생물, 일본, 연구, 관절, 피부, 혈관
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| [학술] [원료 포커스] 고른 영양을 담은 값진 미생물, 효모 |
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미생물인 효모는 옛날부터 빵이나 맥주 등을 만들기 위한 재료로 서양에서 많이 사용되었다.
우리나라에서는 술이나 떡을 만들 때 곰팡이이 일종인 누룩을 활용했지만, 고온 건조한 환경의 서양에서는 누룩을 확보하기 어려워 효모가 주로 이용되었던 것이다.
효모는 생명을 유지하는데 필요한 다양한 효소들을 가지고 있고, 이와 함께 비타민, 아미노... |
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학술 | 2018.12.24 | 3 pages |
2,000원 |
구매(37) |
조회(4,353)
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태그:
효모, 발효, 아미노산, 비타민, 미네랄, 미생물
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