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| 식물영양소 관련자료 |
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| [학술] [원료 포커스] 독특한 향과 다양한 기능 고수 |
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잎의 항산화 식물영양소, 종자의 지질성분 주목받아
우리나라에서는 익숙하지 않지만 세계적으로 큰 인기를 끄는 향신채소 중 하나가 고수다.
고수는 원래 지중해 연안이 원산지로 알려져 있고, 이집트 파피루스에도 기록되어 있기 때문에 식용한 역사가 오래되었을 것으로 추정된다.
동남아시아 음식에 많이 들어가는 팍치, 중국 요리에 활용되는 ... |
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학술 | 2020.02.24 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
고수, 식물영양소, 종자, 지질성분
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