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| 영양 관련자료 |
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| [마케팅] 日 H·B 푸즈 시장, 개인화 식품 중심 성장 |
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전년대비 1% 성장, 개인화 식품이 화제의 중심
지난해 일본 건강식품, 미용식품 시장이 전년 대비 1%가량 증가한 것으로 나타났다.
일본 마케팅 비즈니스 조사 기업인 후지경제는 최근 발표한 H·B 푸즈 시장조사 보고서를 통해 이렇게 밝혔다.
분야별로 보면 특정보건용식품은 하락세가 지속됐고, 기능성표시식품은 성장 둔화세가 뚜렷했다.
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마케팅 | 2026.06.09 | 4 pages |
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태그:
일본, 건강식품, 미용식품, 특정보건용식품, 영양기능식품, 기능성표시식품, 개인화식품, 성장
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| [마케팅] 마음 건강 건기식 급성장 준비 마쳤다 |
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소비자 수요 탄탄, 디지털 서비스 접목 관심
스트레스를 관리하고 수면의 질을 높여주는, 이른바 마음 건강 건강기능식품 시장의 급성장이 예상된다.
테아닌, 홍경천 등 기존 소재들만으로도 이미 500억 원대 규모를 형성한 이 시장이 최소 2배는 성장할 것이라는 게 업계 전문가들의 의견.
사회 전반적으로 스트레스가 심해지면서 불안, 우울을 호소하... |
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마케팅 | 2026.04.21 | 5 pages |
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태그:
마음건강, 우울, 불안, 스트레스, 수면, 긴장, 건강기능식품, 영양
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| [학술] [기능성 허브탐구] 유럽 전통의학의 핵심 서양민들레 |
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항산화능 강하고 혈당, 콜레스테롤 조절 효과
지금은 위상이 예전만 못한 게 사실이지만 서양민들레(taraxacum officinale)는 유럽 전통 의학의 중요한 재료였다.
민들레의 잎과 뿌리, 꽃은 요리의 장식으로 손색이 없을 뿐 아니라 허브차와 다양한 보충제의 재료로 활용할 수 있다.
서양민들레는 기본적으로 다양한 비타민과 미네랄, 섬유질을 함유하고... |
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학술 | 2025.03.27 | 3 pages |
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태그:
민들레, 서양민들레, 단델리온, 약용식물, 영양소, 혈당조절, 피부건강, 항산화
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| [마케팅] 日 소비자 건식 끊는 주이유는 가격 |
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보건식품 인식하고 있는 소비자는 80% 가량
일본 소비자들 중 상당수가 보건식품에 대해 어느정도 인지하고 있는 것으로 조사됐다.
일본 소비자청이 최근 발표한 2023년 식품 표시에 관한 소비자 의향 조사 결과, 80% 가량의 소비자들이 보건식품에 대해 알고 있거나 들어본 적이 있다고 답했다.
또 30% 정도의 소비자들이 현재 보건식품을 섭취하고 있... |
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마케팅 | 2024.09.24 | 4 pages |
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태그:
일본, 소비자청, 보건식품, 인식, 기능성표시식품, 특정보건용식품, 영양기능식품
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| [학술] [원료 포커스] 바다의 인삼으로 불리는 영양식품 해삼 |
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칼슘과 철분 풍부, 양질의 단백질도 함유해
중국사람들이 특히 좋아하는 바다음식 중 해삼을 빼 놓을 수 없다.
해삼이라는 말 자체가 바다에서 나는 인삼이라는 뜻인데 그만큼 건강에 좋다는 뜻으로 중국인들이 해삼을 불러온 것이다.
해삼은 칼슘과 인의 비율이 매우 이상적으로 균형을 맞춘 식품이다.
그 때문에 칼슘을 섭취하고 활용... |
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학술 | 2023.01.10 | 3 pages |
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태그:
해삼, 영양, 칼슘, 철분, 단백질
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| [원료·제조] 日, 영양불균형은 스피루리나가 해결책 |
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간식에서 음료까지 영역확대, 유기조류 규격 공표도 호재
일본 건강식품 시장에서 스피루리나는 이미 슈퍼푸드의 왕으로 불리며 소비자들에게 널리 인식되고 있다.
근래에는 영양불균형을 호소하는 사람들이 늘어나면서 스피루리나의 가치가 다시 한번 재조명되고 있다.
특히 고령층의 관심이 높아지면서 시장의 전망이 밝다.
이제 보충제를 넘... |
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원료·제조 | 2022.10.25 | 4 pages |
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태그:
조류, 스피루리나, 단백질, 영양소, 스무디, 청색소
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| [학술] [원료 포커스] 배고픈 시절 함께한 영양식품 아욱 |
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칼슘과 지질 풍부하고 비타민도 다양하게 함유
먹거리가 부족했던 시절 된장을 풀어 구수하게 끓여낸 아욱국은 허기를 달래주고 영양을 보급해주는 좋은 음식이었다.
아욱의 줄기에서 질긴 껍질을 벗겨내고 된장, 고추장을 풀어 끓이면 섬유질도 부드러워지고 소화도 잘 되기 때문에 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있다.
아욱은 채소 중에서 영양가... |
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학술 | 2021.11.08 | 3 pages |
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태그:
아욱, 칼슘, 비타민, 지질, 영양
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| [학술] [원료 포커스] 흡수율 좋은 당질과 미네랄을 함유한 밤 |
| 전세계 각지에 분포, 식재료로 많은 사랑 받아
아이에게 밤을 먹이면 토실토실 살이 오른다는 이야기가 있다.
토실토실하다는 말은 군살이 쪘다는 의미보다는 충실하고 건강하게 성장한다는 것으로 우리 선조들이 밤의 영양가치를 얼마나 높이 평가했는지 알 수 있는 대목이다.
밤은 영양적 가치가 매우 높다.
밤의 당질은 소화가 매우 잘되기 때... |
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학술 | 2021.03.15 | 3 pages |
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태그:
밤, 당질, 영양, 입맛,
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| [학술] [원료 포커스] 미래식량, 우수한 단백질 급원 메뚜기 |
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단백질과 무기질 함량 높아 우수한 영양식품
사람에 따라 호불호가 갈릴 수는 있지만 객관적인 영양가치 측면에서 보면 곤충 만큼 좋은 식량도 드물 것이다.
우리나라에서도 번데기나 메뚜기를 옛날부터 식재료로 많이 활용해왔다.
특히 메뚜기는 단백질이 부족한 시절에 단백질의 급원으로 많은 각광을 받았다.
메뚜기는 단백질 ... |
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학술 | 2020.12.07 | 3 pages |
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태그:
메뚜기, 단백질, 아미노산, 영양가치
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| [학술] [원료 포커스] 끼니까지 대신했던 영양식품 막걸리 |
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콜린과 비타민B 함유, 효모의 항균작용도 장점
막걸리는 우리 전통주 가운데 가장 오랜 역사와 전통을 가진 술로 추정된다.
오랜 역사 만큼이나 막걸리가 가지고 있는 사연도 많다.
특히 농사를 짓는 농부들에게는 막걸리야말로 끼니를 대신할 수 있는 좋은 수단이었을 것이다.
탄수화물이 완전히 분해되지 않는 상태인 막걸리를 통... |
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학술 | 2020.11.02 | 3 pages |
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태그:
막걸리, 콜린, 비타민B, 영양, 수분, 전통
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