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| 유기산 관련자료 |
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| [학술] [원료 포커스] 피로를 풀어주고 폐를 튼튼하게 오미자 |
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스키드린산 등 오미자 유용성분 연구 활발해
다섯 가지 맛을 가지고 있다는 매력적인 열매가 있다.
바로 오미자(五味子)다. 오미자는 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛의 다섯 가지 맛이 난다고해서 재미있는 이름이 붙여졌다.
한국사람들은 오미자를 주로 차로 만들거나 술을 담그는 용도로 애용한다.
오미자에는 사과산, 주석산 등 유기산이 ... |
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학술 | 2022.02.02 | 3 pages |
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태그:
오미자, 스키드린산, 유기산, 피로
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| [학술] [원료 포커스] 피로를 풀어주는 상큼한 맛 앵두 |
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유기산과 팩틴 풍부해 피로 풀어주고 해독에도 도움
건강을 상징하는 여러 식물 중 앵두를 빼놓을 수 없다.
앵두같이 붉은 입술이라고 하면 건강하고 아름다운 얼굴이 곧바로 떠오를 정도이니 말이다.
앵두는 과거 귀한 과일로 꼽혀왔다.
다른 과일보다 일찍 나기 때문에 종묘 제례시 제물로 사용되기도 했다.
앵두의 열매에는 사과산... |
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학술 | 2022.01.04 | 3 pages |
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태그:
앵두, 유기산, 피로
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| [학술] [원료 포커스] 유기산 풍부한 피로회복 식품 살구 |
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아미그달린 성분의 기능성에도 주목
예전 마을 어귀에서 쉽게 찾아볼 수 있었던 과실수 중 살구가 있다.
살구는 묘목을 심고 3년만 자라도 과일을 맺기 시작하는데, 50년 가까이 해마다 열매를 맺기 때문에 상당히 경제적인 과실수라 할 수 있다.
노랗게 익은 살구 열매는 맛도 상당히 좋아 인기가 있었을 수밖에 없다.
살구에는 유기산이 풍부... |
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학술 | 2021.07.19 | 3 pages |
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태그:
살구, 유기산, 피로회복, 아미그달린
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| [학술] [원료 포커스] 100세를 살게하는 신비의 과일, 복숭아 |
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비타민A와 섬유질 풍부, 몸을 젊고 깨끗하게 유지시켜
예부터 복숭아는 100세를 살게 해주는 신선의 과일로 자주 묘사되어 왔다.
도연명이 지은 도화원기에는 무릉도원이라는 장소가 나오는데 신선이 사는 곳이며 복숭아 나무가 많은 것으로 설명되어 있다.
복숭아는 당분이 많고, 다양한 종류의 산이 함유되어 있다.
복숭아의 주석산, ... |
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학술 | 2021.05.17 | 3 pages |
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태그:
복숭아, 비타민A, 유기산, 섬유소, 팩틴
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| [학술] [영양 테라피] 염증을 개선하고 피로를 풀어주는 매실 |
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유기산 풍부하고 미네랄 함량도 높은 편
매실은 매화나무의 과실로 우리나라는 물론 일본, 중국, 대만 등에 많이 분포하는 식물이다.
매실에는 구연산, 사과산, 주석산, 호박산 등 주로 산(酸) 성분이 많이 함유되어 있다.
통상 5% 정도는 산 성분으로 구성된 것으로 알려져 있다.
그 중에서도 구연산은 통상적인 감귤류 과실의 2배 이상이나... |
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학술 | 2019.08.30 | 3 pages |
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태그:
매실, 피로회복, 유기산, 구연산, 항염
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| [학술] [원료 포커스] 배변을 돕고 독소를 정화하는 자두 |
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자두는 앵두과에 속하는 자두나무의 과실이다.
복숭아와 비슷한 느낌이기는 하지만 좀 더 작고 신맛이 강한 것이 특징이다.
자두에는 팩틴을 비롯해 유기산, 카로티노이드 등이 풍부하게 함유되어 있다.
자두의 유기산은 피부미용과 피로회복 등에 좋은 효능을 발휘할 수 있다.
뿐만 아니라 불면증을 개선하고 스트레스를 완화하는데도 일정부분 기여를 할 수... |
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학술 | 2017.08.25 | 3 pages |
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태그:
자두, 팩틴, 유기산, 사과산, 구연산, 피부, 변비
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