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[학술] [원료 포커스] 숲의 천장이 베풀어준 보물 브라질넛
카테고리: 학술
파일형식: PDF 파일
페이지: 2 페이지
등록일: 2017. 10. 23
태그: 브라질넛, 숲의천장, 셀레늄, 견과류
가격: 2,000원
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본문내용


브라질넛은 브라질, 페루, 베네수엘라, 에콰도르 등 남미지역에 분포하는 거대한 나무의 열매다. 

이 나무는 동그란 구형의 캡슐 같은 열매를 맺게 되는데 그 속에 브라질넛이 들어있다. 

브라질넛은 풍미가 매우 훌륭하다. 

아삭한 식감과 적당한 단맛을 가지고 있고 다른 견과류처럼 풍부한 기름기를 지니고 있다.

이 때문에 오랜기간 동안 남미의 원주민들에게는 훌륭한 먹거리로 각광받아왔다. 

브라질넛은 셀레늄 함량이 높고 그 외에 지방산과 폴리페놀도 함유하고 있다. 

따라서 브라질 넛을 통해 셀레늄을 충분히 보충할 수 있고, 폴리페놀의 항산화 기능과 지방산의 콜레스테롤 조절 기능도 기대할 수 있다.  


숲의 천장이 베풀어준 보물

브라질넛은 브라질, 페루, 베네수엘라, 에콰도르 등 남미지역에 분포하는 거대한 나무의 열매다. 

이 나무는 높이가 60미터 가까이 자라며, 이 때문에 아마존 유역에서는 숲의 천장이라는 별명으로 불리기도 한다. 

나무는 동그란 구형의 캡슐 같은 열매를 맺게 되는데 그 속에 브라질넛이 들어있다.

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