½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó ´ëÀüÁö¹æûÀº 8¿ù 9ÀϺÎÅÍ 8¿ù 11ÀϱîÁö ´ëÀü¡¤ÃæûÁö¿ª ½ÄÇ°¡¤Ãà»ê¹° °ü·Ã 12°³ ´ëÇÐ Çлý 40¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î HACCP Á¦µµ ÀÌÇØ¿Í ½ÄÇ°¡¤Ãà»ê¹°¾ÈÀü ÇöÀåüÇèÇнÀ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ¡®Çؽç(HACCP) ¸àÅ丵 ½ºÄð¡¯À» ¿î¿µÇÑ´Ù.
À̹ø üÇèÇÁ·Î±×·¥Àº ½Ä¾àó µî °øÁ÷ºÐ¾ß³ª ½ÄÇ°¾÷ü Áø·Î¸¦ ¸ð»öÇÏ´Â ´ëÇлýµé¿¡°Ô ÇöÀå üÇè ÇнÀ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ¡â½Ä¾àó ¼Ò°³ ¹× ¸àÅ丵½ºÄð ¿î¿µ¾È³» ¡âÇؽç(HACCP)ÀÇ °³¿ä ¡âÇؽç(HACCP) È«º¸°ü °ßÇÐ ¹× ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷ü ÇöÀå °ßÇÐ µîÀÌ´Ù.
À̹ø ÇÁ·Î±×·¥Àº Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(´ëÀü Áß±¸ ¼ÒÀç)°ú Ç®¹«¿ø°Ç°»ýÈ°(ÁÖ) ÁõÆò°øÀå(ÃæºÏ ÁõÆò ¼ÒÀç)¿¡¼ ÁøÇàµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
´ëÀü½Ä¾àûÀº À̹ø ÇÁ·Î±×·¥À» ÅëÇØ ´ëÇлýµé¿¡°Ô ½ÄÇ°¾ÈÀü ¾÷¹«ÀÇ Á߿伺À» ÀνĽÃÅ°´Â µî ½Ä¾àó ¾÷¹«¸¦ ÀÌÇØÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.