HOME 로그인 고객센터 사이트맵
      
뉴스 news
전체뉴스
행정·법률
원료·제조
유통·마케팅
신제품
Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
Home > Ingredient Focus
영양 효율 높은 최고의 곡식, 쌀
고른 영양 함유, 소화흡수도 잘되 예부터 각광
입력 : 2018-11-12 08:21:39
인류 역사상 쌀 만큼 훌륭한 곡류도 드물다. 

효율성이나 보관성, 영양가치 측면에서 쌀은 그 어떤 곡식과 견주어도 단연 뛰어나다.  

쌀의 주요 성분은 녹말이다. 쌀에는 아주 질이 좋은 녹말이 들어있어 소화효율이 더없이 높다. 

연구에 따르면 쌀의 소화흡수율은 100%에 육박한다. 

뿐만 아니라 6% 정도의 단백질도 함유되어 있어 식물성 식품 중에서는 상당히 단백질 함량이 높은 편이다. 

또 쌀의 배아에는 가바(GABA), 비타민E, 리놀레산 등이 함유되어 있어 건강에도 아주 좋다고 알려져 있다.  


인류 역사상 최고의 곡류

인류 역사상 쌀 만큼 훌륭한 곡류도 드물다. 

효율성이나 보관성, 영양가치 측면에서 쌀은 그 어떤 곡식과 견주어도 단연 뛰어나다. 

쌀을 익히면 부피가 세배나 늘어나는 특성이 있는데, 450g으로 밥을 지으면 무료 14명이 먹을 수 있는 분량이다. 

영양 효율이 좋은 대표적 작물 감자도 같은 양이면 6인분에 지나지 않는다. 

뿐만 아니다. 쌀은 보관성도 아주 뛰어나다. 

쌀은 오래 보관해도 낟알이 줄어들거나 양양성분이 줄지 않아 오래 두고 먹을 수 있는 대표적인 작물인 것이다. 

과거 아시아 사람들은 쌀의 가치를 신성할 정도로 귀하게 여겨 보석과 견주기도 했다. 쌀의 특성을 생각할 때 틀린 말도 아니다.


기능식품신문 뉴트라덱스 기자(joowon@hfoodnews.com)
최근 많이 본 뉴스
피스타치오 섭취하면 DNA 손상 “...
일동제약 프로바이오틱스 '지큐랩...
세노비스, 성별 따른 영양성분 강...
매력적 식감, 풍부한 영양소 공심...
"식약처장직 사퇴, 함부로 거론하...
인기 산업정보
‘자외선 보호효과’, 여름철 시...
소비자 대상 기능식품 소분판매 ...
인삼, 히알루론산에 기능성 내용 ...
日 CoQ10 ‘항피로’ 소재로 날갯...
日, 소리를 줄여주면 효능도 느낀...
최신 산업정보
[원료 포커스] 매력적 식감, 풍부...
소비자 대상 기능식품 소분판매 ...
[원료 포커스] 신장과 눈을 건강...
인삼, 히알루론산에 기능성 내용 ...
[원료 포커스] 만병통치약 별명으...
회사소개 | 이용약관 | 개인정보취급방침 | 청소년보호정책 | 저작권 정책 | 이메일 무단수집 거부 | 고객센터 | 사이트맵
주소 : 서울시 용산구 청파로 295-1 (청파동2가)   |   전화 : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
상호: (주)약업신문   |   사업자번호 : 106-81-10940   |   통신판매업신고번호 : 제2004-서울용산-02864호   |   대표자 : 함용헌