독특한 향과 산뜻한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 야채 중 쑥갓이 있다.
우리나라 사람들이 좋아하는 탕류 음식에 쑥갓이 단골 재료로 들어가고 있기 때문에 한국인에게 쑥갓은 상당히 친숙한 식재료다.
쑥갓은 지중해가 원산으로 중국을 거쳐 조선 초기에 우리나라에 들어온 것으로 전해진다.
한방에서는 쑥갓이 위를 따뜻하게 하고 장을 튼튼하게 하는 식품이라고 인식하고 있다.
이질 같은 소화기 관련 전염병이 생기면 쑥갓의 정장작용을 이용해 증상을 완화시키는 경우가 많고, 아이들이 홍역에 걸려 변비가 생기면 의도적으로 쑥갓을 먹여 변비를 해소하는 민간요법도 전해진다.
조선초 전해진 향 채소 쑥갓
독특한 향과 산뜻한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 야채 중 쑥갓이 있다.
우리나라 사람들이 좋아하는 탕류 음식에 쑥갓이 단골 재료로 들어가고 있기 때문에 한국인에게 쑥갓은 상당히 친숙한 식재료다.
쑥갓은 지중해가 원산으로 중국을 거쳐 조선 초기에 우리나라에 들어온 것으로 전해진다.
중국에서는 쑥갓을 동호(?蒿)로 지칭하는데 동호채라 하여 쑥갓으로 나물을 많이 만들어먹고 있다.
반면 쑥갓의 원산지인 유럽 지방에서는 이를 식재료로 쓰기보다는 관상용 화초로 더 선호하고 있어 대비를 이룬다.
