스테이크 등 서양식 육류 요리가 일반화되면서 로즈마리(Rosmarinus officinalis)는 우리들에게도 친숙한 허브가 되었다.
로즈마리 침엽은 미묘하면서도 기분좋은 향을 가지고 있어 육류 요리의 풍미를 더욱 배가시킨다.
로즈마리는 햇볕이 많고 기온이 높은 지역에서 잘 자라기 때문에 주로 지중해 지방에서 많이 재배해왔다.
로즈마리는 에센셜 오일을 추출해 향기요법의 소재로 활용할 수도 있고 추출물 형태로 섭취하는 것도 가능하다.
로즈마리 에센셜 오일은 인지기능을 강화하는데 도움이 되는 것으로 전해진다.
지중해 원산의 인기만점 허브
스테이크 등 서양식 육류 요리가 일반화되면서 로즈마리(Rosmarinus officinalis)는 우리들에게도 친숙한 허브가 되었다.
로즈마리 침엽은 미묘하면서도 기분좋은 향을 가지고 있어 육류 요리의 풍미를 더욱 배가시킨다.
로즈마리는 햇볕이 많고 기온이 높은 지역에서 잘 자라기 때문에 주로 지중해 지방에서 많이 재배해왔다.
그 때문에 로즈마리를 사용한 지중해식 요리나 이탈리아 요리를 쉽게 볼 수 있다.
로즈마리는 항산화, 항균 작용을 발휘하는 활성성분도 가지고 있기 때문에 요리의 풍미를 높일 뿐만 아니라 보존성도 강화시켜준다.
