백년초는 손바닥선인장으로 더 많이 알려져 있는 식물이다.
줄기가 마치 손바닥 같이 넓게 자라기 때문에 손바닥선인장이라는 이름이 붙었다.
백년초가 건강식품으로 관심을 끌고 있는 까닭은 풍부한 영양성분 때문이다.
백년초의 열매에는 비타민C가 매우 풍부하게 들어있는 것으로 전해진다.
이 외에 베타카로틴, 알기닌, 비타민B군 등도 비교적 풍부하게 분포하고 있다.
손바닥 선인장, 백년초
백년초는 손바닥선인장으로 더 많이 알려져 있는 식물이다.
줄기가 마치 손바닥 같이 넓게 자라기 때문에 손바닥선인장이라는 이름이 붙었다.
손바닥 같은 줄기에 작은 열매가 형성된 후 꽃이 피었다 지고 나면 열매가 본격적으로 커지면서 익는다.
우리가 식용으로 사용하는 부위는 이 열매와 손바닥줄기의 육질 부분이다.
보통 선인장이 그렇듯 백년초 역시 건조한 환경을 잘 버틸 수 있고, 남부지방에서는 겨울을 나는 것도 가능하다.
