Áö³ 2015³â 3¾ï3,770¸¸ ´Þ·¯ ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇß´ø õ¿¬¹° ´ëü°¨¹Ì·á ½ºÅ׺ñ¾Æ(stevia)ÀÇ ±Û·Î¹ú ¸¶ÄÏÀÌ ¿¬Æò±Õ 6.1%¿¡ ´ÞÇÏ´Â ¹ßºü¸¥ ½ºÅÜÀ¸·Î ¼ºÀå¼¼¸¦ À̾ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¿À´Â 2024³âÀ̸é 5¾ï5,370¸¸ ´Þ·¯ ±Ô¸ð¿¡ µµ´ÞÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î »ç·áµÈ´Ù´Â ¿¹ÃøÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÁÖ »÷ÇÁ¶õ½Ã½ºÄÚ¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç?ÄÁ¼³Æñâ°ü ±×·£µå ºä ¸®¼Ä¡Þä(Grand View Research)´Â ÀÌ´Þµé¾î °ø°³ÇÑ ¡®¿ëµµº°, Áö¿ªº° ½ºÅ׺ñ¾Æ ¸¶ÄÏ ±Ô¸ð, ¸¶ÄÏ¼Î¾î ¹× Æ®·»µå ºÐ¼®°ú 2018~2024³â Àü¸Á º¸°í¼¡¯¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ³»´ÙºÃ´Ù.
º¸°í¼´Â ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á¸¦ ã´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼ö¿ä°¡ ÀÌó·³ ½ºÅ׺ñ¾Æ ¸¶ÄÏÀÌ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀåÀ» °ÅµìÇÏ´Â µ¥ ÁÖ¿äÇÑ ÃßÁø·ÂÀ» Á¦°øÇØ ÁÖ°í ÀÖ´Ù°í Ç®ÀÌÇß´Ù.
´õ¿íÀÌ ÀÌ ½ÃÀåÀº ¾ÆÁ÷±îÁö ÃÊâ±â ´Ü°è¿©¼ ¾ÆÁ÷ ³»Æ÷µÇ¾î ÀÖ´Â ÀáÀç·ÂÀ» ¿À·ÔÀÌ Ç¥¸é¿¡ µå·¯³»Áö ¾ÊÀº »óŶó°í ÁöÀûÇß´Ù.
½ºÅ׺ñ¾Æ´Â °Ç°¿¡ º°´Ù¸¥ ºÎÀÛ¿ëÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾ÊÀ¸¸é¼ °íµµÀÇ ´çµµ(ÓØÓø)¸¦ Ç°°í ÀÖ´Â ¸®¹Ù¿ìµð¿À»çÀ̵å-A(rebaudioside-A)¿Í ½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å(stevioside) ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
º¸°í¼°¡ ¿À´Â 2024³â±îÁö ½ºÅ׺ñ¾Æ¸¦ ¿øÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼ö¿ä°¡ »ó½ÂÀϷθ¦ Ä¡´ÝÀ» °ÍÀ¸·Î ³»´Ùº» ÁÖ¿äÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ¹Ù·Î ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù.
½ÇÁ¦·Î ½ºÅ׺ñ¾Æ´Â õ¿¬¹° ´ëü°¨¹Ì·áÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ½ºÅ׺ñ¾Æ¸¦ »ý»êÇϱâ À§ÇÑ Ã¹°ÉÀ½Àº Áß³²¹Ì ºê¶óÁú°ú ÆĶó°úÀÌ¿¡¼ ÀÚ»ýÇÏ´Â ±¹È°úÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¾Æ¿´ë¼º »ó·Ï ´Ù³â»ý ½Ä¹° ½ºÅ׺ñ¾Æ ¸®¹Ù¿ìµð¾Æ³ª(stevia rebaudiana)¸¦ È®º¸ÇÏ´Â ÀÏÀÌ´Ù.
½ºÅ׺ñ¾Æ ƯÀ¯ÀÇ ´çµµ¸¦ °¡´ÉÄÉ ÇÏ´Â °ÍÀº ÀÙ ºÎºÐ¿¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â ±Û¸®ÄÚ»çÀ̵å(ÛÕÓØô÷) ¼ººÐÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é ¿ëµµº°·Î º¼ ¶§ ÃÖ´ëÀÇ ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀº À½·á ºÎ¹®ÀÌ¾î¼ Áö³ 2015³â¿¡ 34.7%¸¦ Â÷ÁöÇß´Ù. û·®À½·á¿¡¼ºÎÅÍ ÁÖ½º, Â÷(ó±) ¹× °úÀÏÁó¿¡ À̸£±â±îÁö ½ºÅ׺ñ¾Æ°¡ °¥¼ö·Ï ½ÃÀåħÅõ·ÂÀ» °ÈÇØ ³ª°¡°í ÀÖ´Â ´öºÐ.
ÇÑ ¿¹·Î Æé½ÃÄݶó¿Í ÄÚÄ«ÄÝ¶ó°¡ ´ÙÀ̾îÆ® û·®À½·á Á¦Ç°À» °³¹ß?¹ß¸ÅÇÏ¸é¼ ½ºÅ׺ñ¾Æ¸¦ °¨¹Ì·á·Î »ç¿ëÇß´Ù. °Ç°¿¡ À¯ÇØÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾Ê´Â´Ù´Â ÀåÁ¡À» ¸¶ÄÉÆà °úÁ¤¿¡¼ °Á¶ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀº ºÒ¹®°¡ÁöÀÌ´Ù.
ÀÌ ¶§¹®¿¡ º¸°í¼´Â À½·á ºÎ¹®ÀÌ ¾ÕÀ¸·Îµµ ±Û·Î¹ú ½ºÅ׺ñ¾Æ ¸¶ÄÏ¿¡¼ °¡Àå ¹ßºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÏ´Â ¿µ¿ªÀÇ À§Ä¡¸¦ °í¼öÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ºÃ´Ù.
ÇöÀç °ü·Ã ½ÄÇ°±â¾÷µéÀº ¾×Á¦¿Í ºÐ¸»Á¦ µî ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·Π½ºÅ׺ñ¾Æ¸¦ ¹ß¸ÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
º¸°í¼´Â ¾ÕÀ¸·Î ½ºÅ׺ñ¾Æ°¡ Á©¸®, ÄÉÀÌÅ©, ºñ½ºÅ¶ ¹× ±âŸ ±Á´Â ½ÄÇ° µîÀÇ ºÐ¾ß¿¡¼ ÀÚ´ç(í½ÓØ)À» ´ëüÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøÇß´Ù.
Áö¿ªº°·Î´Â ¾Æ½Ã¾Æ?ÅÂÆò¾ç½ÃÀåÀÌ Áö³ 2015³â ÀüüÀÇ 35.3%¸¦ Á¡À¯ÇÏ¸é¼ ÃÖ´ë½ÃÀåÀÇ ÀÚ¸®¸¦ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í º¸°í¼´Â ¼³¸íÇß´Ù.
Çѱ¹À» ºñ·ÔÇØ Áß±¹, º£Æ®³², ÀϺ» µîÀÇ ½Ä?À½·á ºÎ¹®¿¡¼ ¼ÒºñÃËÁø¿¡ ÈûÀÔÀº ¼ºÀåÀü¸Á ¶ÇÇÑ ³«°üÀûÀ̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.