¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)¿¡
µû¸£¸é Áö³ 1960³â´ë¿¡
»õ·Î¿î ¾î¾÷±â¼úÀÌ µµÀÔµÈ ÀÌ·¡ Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î »ý¼±
¼·Ãë·®ÀÌ ¸Å³â 3.6%
Áõ°¡ÇÑ °ÍÀ¸·Î »ç·áµÇ°í ÀÖ´Ù.
Áö³ 1960³â´ë¿¡
¼ÒºñÀÚµéÀÌ 1Àδç
¿¬Æò±Õ 9kgÀÇ
»ý¼±À» ¼·ÃëÇß´Ù¸é 1997³â¿¡
À̸£¸é 1Àδç
¿¬Æò±Õ 16kgÀ¸·Î
´Ã¾î³µ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã,
µ§¸¶Å© °ø°ú´ëÇÐ,
½º¿þµ§ ¿¹Å׺¸¸®´ëÇÐ ¹× ½ºÆäÀÎ
¸¶µå¸®µåÀÚÄ¡´ëÇÐ ¿¬±¸ÀÚµé·Î ±¸¼ºµÈ ¿¬±¸ÆÀÀÌ ÂüÄ¡¿Í
¿¬¾î µîÀÇ »ý¼±À» 3D
ÇÁ¸°Æ®¸¦ ÅëÇØ ¾ò´Â ±â¼úÀÇ °³¹ßÀ»
ÁøÇà ÁßÀÌ¾î¼ ¹è¾çÀ°·ù¿¡ ¸øÁö¾ÊÀº °ü½ÉÀ» ²ø¾î¸ðÀ»
¼ö ÀÖÀ» Àü¸ÁÀÌ´Ù.
À¯·´¿¬ÇÕ(EU)¿¡¼
¿¬±¸ºñ¸¦ Áö¿øÇÏ´Â ¡®·»Àü´õ¸® ºñ½¬¡¯(Legendary
Vish) ÇÁ·ÎÁ§Æ®°¡ ¹Ù·Î ±×°ÍÀÌ´Ù.
¿©±â¼ ¡®ºñ½¬¡¯´Â ¡®vegetarian¡¯°ú
¡®fish¡¯¸¦
ÇÕÃÄ ÇÕ¼ºÇÑ ¸»ÀÌ´Ù.
¹Ù²ã ¸»ÇÏ¸é ±×¸®
¸ÓÁö¾ÊÀº Àå·¡¿¡ Ãʹä½Ä´çÀÇ ¸Þ´ºÆÇ¿¡¼ ¹ö¼¸À̳ª
¿ÏµÎÄá µîÀ¸·ÎºÎÅÍ È®º¸ÇÑ ´Ü¹éÁúÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ¸¸µç
À¯»ç»ý¼±(fish-like
products)À» Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÉ °ÍÀ̶ó´Â
ÀǹÌÀÌ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº Áö³´Þ
30ÀÏ
°ø°³ÇÑ ³»¿ëÀ» ÅëÇØ 3D
ÇÁ¸°ÆÃÇÑ »ý¼±ÀÇ ½ÃÁ¦Ç°ÀÌ ¿À´Â
2022³âºÎÅÍ
Ãʹä½Ä´ç¿¡¼ ¹ß¸Å¿¡ µé¾î°¥ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁÇß´Ù.
ÇöÀç ¿¬±¸ÆÀÀº
»ý¼± 3D
ÇÁ¸°Æà ±â¼úÀÇ °³¹ßÀ» ÁøÇàÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡
Àü¹®±â¾÷À» ¼³¸³Çϱâ À§ÇÑ ÀÚ±ÝÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ ³ë·ÂÀ»
ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
ÀÌ ÇÁ·ÎÁ§Æ®´Â
Áö³ 4¿ù
¿À½ºÆ®¸®¾ÆÀÇ Ä£È¯°æ‧Áö¼Ó°¡´É¼º ÀüÁ¦ ½ºÅ¸Æ®¾÷
ÄÄÆÛ´Ï ´ë»ó ÀÚ±ÝÁö¿ø ÇÁ·Î±×·¥ ¡®±×¸°½ºÅ¸¡¯(Greenstar)·ÎºÎÅÍ
¡®10°³
Çõ½Å ÇÁ·ÎÁ§Æ®¡¯ÀÇ Çϳª·Î ¼±Á¤µÇ¾î 6,000À¯·ÎÀÇ
ÀÚ±ÝÀ» ¼öÇ÷¹Þ¾Ò´Ù.
µ§¸¶Å©°ø°ú´ëÇÐ
»ý¹°°øÇаú¿Í Á¦ÈÞÇØ »ý¼± 3D
ÇÁ¸°Æà ±â¼úÀÇ °³¹ßÀ» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Â
³×´ú¶õÆ® ±â¾÷ Æ縯½º ÇÁ¸°Åͽº(Felix
Printers)ÀÇ ÇÏÄ ±Í¸£ºßÁî ¹Ú»ç´Â ¡°½Ä¹°¼º
»ý¼±Á¦Ç°(vegetarian
fish product)ÀÇ °³¹ßÀ» À§ÇÑ °æÀïÀ» ÁøÇà
Áß¡±À̶ó¸é¼ ¡°ÇÏÁö¸¸ »óȲ¿¡ µû¶ó¼´Â ´Ù¸¥ ½Ä¹°¼º
Á¦Ç° °ü·Ã±â¾÷µéÀ» À§ÇÑ 3D
ÇÁ¸°Æà ±â¼ú ¶ÇÇÑ °³¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ»
°Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
±Í¸£ºßÁî ¹Ú»ç´Â
¡°¿ì¸®°¡ °³¹ß ÁßÀÎ ±â¼úÀÌ Áú°¨(texture)À»
Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ̱⠶§¹®¡±À̶ó´Â ¸»·Î ±× °°ÀÌ
¾ð±ÞÇÑ ÀÌÀ¯¸¦ Á¦½ÃÇß´Ù.
¡®·¹Àü´õ¸® ºñ½¬¡¯
ÇÁ·ÎÁ§Æ®¿¡´Â ÇÏÄ Äû¸£ºßÁî ¹Ú»ç¿Í ÇÔ²² ¿¹Å׺¸¸®´ëÇÐ
ÀÇ»ý¹°°øÇаúÀÇ ·Îºó ½É»ç,
¸¶µå¸®µåÀÚÄ¡´ëÇÐ ºÐÀÚ‧ÀÀ¿ë»ý¸í°øÇаúÀÇ
Å×·¹»ç ·ÎÅÙºßÄ¿ µîÀÇ Àü¹®°¡µéÀÌ Âü¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
À̵éÀº Áö³
2017³â
EU°¡
Áö¿øÇÏ´Â ¡®Æ®·¹ÀÌ´×4CRM¡¯(Training4CRM)
ÇÁ·ÎÁ§Æ®ÀÇ ¡®¸¶¸® Äû¸® Á¶±â¿¬±¸¡¯(ESR)
ÇÁ·Î±×·¥¿¡ µû¶ó Áö³ 2017³â
3°³³â
°èȹÀ¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ½Ä¹°
´Ü¹éÁú°ú °áÇÕ¹°Áú(binders)À»
»ç¿ëÇØ ±¸Á¶ÈµÈ ÇüÅ·Π3D
ÇÁ¸°ÆÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÇ°øÇÐ ±â¼úÀ» °³¹ßÇÑ
´Ü°è±îÁö ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇÑ »óÅÂÀÌ´Ù.
¹ö¼¸·ù¿Í ¿ÏµÎÄáÀÇ
´Ü¹éÁú ÀÌ¿Ü¿¡ ÀüºÐ,
ÇÑõ °ÖÈÁ¦(gelling
agent), ¾Æº¸Ä«µµ,
¾¾¾Ñ·ù ¹× °ß°ú·ù ¿ÀÀÏ Áö¹æ¼ººÐÀ»
ÀÌ¿ëÇÏ´Â ºñ°Ç »ý¼±Á¦Ç°(vegan
fish product)ÀÇ °³¹ßµµ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
±Í¸£ºßÁî ¹Ú»ç´Â
¡°ºñ°Ç »ý¼±Á¦Ç°ÀÌ ±âÁ¸ÀÇ »ý¼±À» ´ëüÇÒ Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ
´ë¾ÈÀ¸·Î °¢±¤¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó¸ç ¡°¹«¾ùº¸´Ù
ºñ°Ç »ý¼±Á¦Ç°ÀÇ °æ¿ì »ý»ê°úÁ¤¿¡¼ ¹èÃâµÇ´Â ÀÌ»êÈź¼ÒÀÇ
¾çÀ» Å©°Ô ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̱⠶§¹®¡±À̶ó°í °Á¶Çß´Ù.
´õ¿íÀÌ ºñ°Ç
»ý¼±Á¦Ç°Àº °³º°Áö¿ª¿¡¼ È®º¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÀç·á¸¦
»ç¿ëÇÏ¸é¼ ¾î¼±(åÛàÏ)
»ç¿ëÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¿¡³ÊÁö ¼Ò¸ð¿Í ³Ãµ¿Æ®·°À»
ÅëÇÑ ¿î¼Û ¶ÇÇÑ ÇÊ¿ä¾ø´Ù´Â ÀåÁ¡ÀÌ ´«¿¡ ¶è´Ù°í µ¡ºÙ¿´´Ù.