±èÄ¡À¯»ê±Õ »ç±Õü¸¦ 100¾ï~1,000¾ï ¸¶¸® ¼öÁØÀÌ ¾Æ´Ñ, Á¶ ´ÜÀ§ ¼·Ãë ±â¹ÝÀÌ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
À¯»ê±Õ»ç±Õü Àü¹®±â¾÷ Å¥¿È¹ÙÀÌ¿À´Â ÃÖ±Ù ±èÄ¡¿¡¼ À¯·¡ÇÑ À¯»ê±ÕÀ» ÃÊ°í³óµµ·Î ¹è¾çÇϴµ¥ ¼º°ø, ¿Ã ÇϹݱâ À̸¦ È°¿ëÇÑ ¿ÏÁ¦Ç°µµ Ãâ½ÃÇÒ ¿¹Á¤À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
¾÷ü ÃøÀº ¡° ±èÄ¡¿¡¼ À¯·¡ÇÑ ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º ÇöõŸ·³(Lactobacillus plantarum) ±ÕÁÖ¸¦ 1g´ç 5Á¶ ÀÌ»ó ´ÜÀ§·Î ¹è¾çÇØ À̸¦ À¯»ê±Õ »ç±Õü »óÅ·Π»ó¿ëÈÇϴµ¥ ¼º°øÇß´Ù¡±¸ç ¡°ÀÌÁ¦ ±èÄ¡À¯»ê±Õ »ç±Õü¸¦ °í³óµµ·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö À¯»ê±Õ Á¦Ç°µéÀÌ ¼Ó¼Ó ¸¸µé¾îÁú °Í¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
±èÄ¡À¯»ê±Õ »ç±Õü°¡ ÁÖ¸ñ¹Þ´Â ÀÌÀ¯´Â ±¸±Õ(Ϲж)ÀÌ ¾Æ´Ñ °£±Õ(ÊÔж)À» ÃÊ°í³óµµ·Î ¹è¾çÇ߱⠶§¹®.
Å¥¿È¹ÙÀÌ¿À¿¡ µû¸£¸é À¯»ê±Õ ±¸±ÕÀº µÕ±Ù ÇüŸ¦ °¡Áø ¹Ì»ý¹°·Î ºñ±³Àû Å©±â°¡ ÀÛ¾Æ °í³óµµ ¹è¾çÀÌ ¼ö¿ùÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ´ëºÎºÐ »ç±Õü ¾÷üµéÀÌ ±¸±ÕÀ» ÁÖ¿ä ±ÕÁַΠäÅÃÇÏ°í ÀÖ´Â °Íµµ ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌÀ¯¿¡¼´Ù.
½ÇÁ¦·Î À¯»ê±Õ »ç±Õü °±¹À̶ó ÀÚĪÇÏ´Â ÀϺ»»ê ¿ø·áµéÀ» º¸¸é ÀÌ·¯ÇÑ »óȲÀ» ¿©½ÇÈ÷ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Å¥¿È¹ÙÀÌ¿À´Â ÀϺ»»ê À¯»ê±Õ »ç±Õü ¿ø·á ´ëºÎºÐÀÌ ±¸±ÕÀÎ ¿£Å×·ÎÄÚÄí½ºÆÐÄ®¸®½º(Enterococcus faecalis) ±ÕÁÖ¸¦ È°¿ëÇÏ°í Àֱ⠶§¹®À¸·Î, °£È¤ ¹Ù½Ç·¯½º ±ÕÁÖ³ª ºñÇÇ´õ½º ±ÕÁÖ¿Í °°ÀÌ Å©±â°¡ Å« ¹Ì»ý¹° »ç±Õüµµ Æ÷ÂøµÇÁö¸¸ 1g´ç õ¾ï ´ÜÀ§ ¼öÁØÀÇ Àú³óµµ ¿ø·á°¡ ³ª¿À´Â Á¤µµ¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
¹Ý¸é À̹ø¿¡ »ó¿ëÈ¿¡ ¼º°øÇÑ ±èÄ¡À¯»ê±Õ »ç±Õü´Â °¢°¢ÀÇ À¯»ê±ÕÀÌ ±ÕÁ¾º°·Î ´Ù¾çÇÑ »ý¸®È°¼ºÀ» º¸Àδٴ Á¡À» °¨¾ÈÇÒ ¶§,¡ã±¸±ÕÀÌ ´ëºÎºÐÀÎ »ç±Õü ½ÃÀå¿¡¼ °£±Õ»ç±Õü¸¦ ÀÌ¿ëÇØ »ý¸®È°¼ºÀÇ ¹üÀ§¸¦ È®Àå½ÃŲ Á¡¡ã¿£Å×·ÎÄÚÄí½ºÆÐÄ®¸®½º À§ÁÖÀÇ °í³óµµ »ç±Õü ½ÃÀå¿¡¼ ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½ºÇöõŸ·³À» Àû¿ëÇß´Ù´ÂÁ¡¡ã´ëºÎºÐ ±¸±Õ¿¡¼¸¸ °¡´ÉÇß´ø ±×·¥ ´ç 5Á¶°³(5X1012)ÀÌ»ó ÇÔÀ¯ÇÑ »ç±Õü ¿ø·á¸¦ °£±Õ¿¡¼ »ó¾÷ÈÇß´Ù´Â Á¡¿¡¼ Å« ¹ÝÇâÀ» ºÒ·¯ÀÏÀ¸Å³ °ÍÀ¸·Î Æò°¡¹Þ°í ÀÖ´Ù°í Å¥¿È¹ÙÀÌ¿À´Â ¹àÇû´Ù.
Å¥¿È¹ÙÀÌ¿À ±è¿ÏÀç ´ëÇ¥´Â ¡° ÀϺ» À¯»ê±Õ »ç±Õü ¼±µÎ±â¾÷µéÀÌ ³»³õÀº ¿ø·á´Â ´ë°³°¡ ¹è¾çÀÌ ¼ö¿ùÇÑ ¿£Å×·ÎÄÚÄí½ºÆäÄ®¸®½º ±ÕÁÖ¡±¶ó¸ç ¡° °£È¤ ºñÇÇ´õ½º³ª¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º»ç±Õü¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖÁö¸¸ 1g ´ç 1,000¾ï~4,000¾ï ¸¶¸® ¼öÁØÀ¸·Î °í³óµµ À¯»ê±Õ »ç±Õü¶ó ºÎ¸£±â´Â ¾î·Á¿î °Ô »ç½Ç¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
¶Ç ¡°Å¥¿ÈÀÌ »ó¿ëÈÇÑ g´ç 5Á¶ ¸¶¸® ÀÌ»ó ÃÊ°í³óµµ ±èÄ¡À¯»ê±Õ »ç±Õü°¡ ±¹³»´Â ¹°·Ð ±Û·Î¹ú »ç±Õü ½ÃÀå¿¡ ´Ù¾ç¼ºÀ» ´õÇØÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁÇÑ´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.