HOME ·Î±×ÀÎ °í°´¼¾ÅÍ »çÀÌÆ®¸Ê
      
´º½º news
Àüü´º½º
ÇàÁ¤¡¤¹ý·ü
¿ø·á¡¤Á¦Á¶
À¯Å롤¸¶ÄÉÆÃ
½ÅÁ¦Ç°
Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
Home > ¿ø·á¡¤Á¦Á¶
´ëüÀ°·ù ½ÃÀå æÄ 13.5% ¼ºÀå 2027³â 40¾ïÝ×
¿ÃÇØ 19¾ïÝ× ±Ô¸ð¼­ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀå °Åµì Àü¸Á
ÀÔ·Â : 2021-09-14 17:19:57
http://www.yakup.comhttps://www.yakup.com/data/editor/news/202109/rNsVyxgmjEZ_s1.jpg


±Û·Î¹ú ´ëüÀ°·ù ½ÃÀåÀÌ ¿ÃÇØ 19¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇÑ µ¥ ÀÌ¾î ¿¬Æò±Õ 13.5%ÀÇ ´«¿¡ ¶ç´Â ¼ºÀåÀ» °ÅµìÇØ ¿À´Â 2027³âÀ̸é 40¾ï ´Þ·¯ º¼·ý¿¡ µµ´ÞÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.

¹Ì±¹ Àϸ®³ëÀÌÁÖ ½ÃÄ«°í¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü ¸¶ÄÏ&¸¶ÄÏÀº 10ÀÏ °ø°³ÇÑ ¡®¼ÒÀ纰, Á¦Ç°º°, À¯Çüº°, Çüź°, Áö¿ªº° ´ëüÀ°·ù ½ÃÀå°ú ¿À´Â 2027³â±îÁö ±Û·Î¹ú ¸¶ÄÏ Àü¸Á¡¯ º¸°í¼­¸¦ ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ¿¹ÃøÇß´Ù.

º¸°í¼­´Â À°·ù ¼Òºñ·Î ÀÎÇØ À¯¹ßµÇ´Â ȯ°æ¹®Á¦¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Àνĵµ°¡ ºÎ½ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó ´ëüÀ°·ù ¼ö¿ä°¡ Å©°Ô ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù°í ÁöÀûÇß´Ù.

º¸°í¼­¿¡ µû¸£¸é Á¦Ç°º°·Î º¼ ¶§ ÈçÈ÷ ¡®¹Ð°í±â¡¯¶ó°íµµ ºÒ¸®°í ÀÖ´Â °í´Ü¹é ÀúÁö¹æ ¹Ð ±Û·çÅÙÀ» ÀǹÌÇÏ´Â ¼¼ÀÌź(seitan)ÀÌ °¡Àå ³ôÀº ¿¬Æò±Õ ¼ºÀå·üÀ» ±â·ÏÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÆ´Ù.

¼¼ÀÌźÀº ÇÔ²² Á¶¸®ÇÏ´Â ½ÄÇ°ÀÇ Çâ¹Ì¸¦ Èí¼öÇϴ Ư¼ºÀ» ³»Æ÷ÇØ Á¶¸®¹ý¿¡ µû¶ó ½ºÅ×ÀÌÅ©, ġŲ, µÅÁö°í±â ¶Ç´Â ¼Ò½ÃÁöÀÇ ¸ÀÀ» ÀçÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀåÁ¡ÀÌ ¾îÇÊÇÏ°í ÀÖ´Ù°í º¸°í¼­´Â ¾ð±ÞÇß´Ù.

ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¼ÒÀ纰·Î º¸¸é ¹Ð ´Ü¹éÁúÀÌ ´ëüÀ°·ù ½ÃÀå¿¡¼­ µÎ ¹ø°·Î Å« ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÆ´Ù.

¹Ð ´Ü¹éÁúÀÌ ÀúÁö¹æ ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀÌ ºÎ°¢µÇ´Â Ãß¼¼¿¡ µû¶ó ÀúÁö¹æ‧°í´Ü¹é ½ÄÇ°À» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°±â¾÷µé¿¡ ÀÇÇØ ÀúÁö¹æ ´Ü¹éÁú·Î ¼±È£¹Þ±â¿¡ À̸£¸é¼­ ÀÌó·³ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ½ÃÀåÁ¡À¯À²À» Â÷ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¸®¶ó´Â °Í.

´õ¿íÀÌ ¹Ð ´Ü¹éÁúÀº ¹ÌÆ®º¼, ¹ÌÆ®·ÎÇÁ(meatloaf), º£Áö ¹ö°Å ¹× µÎºÎ µî°úµµ Àß °áÇյǴ ¼ÒÀç·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù°í º¸°í¼­´Â Æò°¡Çß´Ù.

µÚÀÌ¾î º¸°í¼­´Â À¯Çüº°·Î º¼ ¶§ Á¶Á÷(textured) ´Ü¹éÁúÀÌ ¿À´Â 2027³â±îÁö ½ÃÀå¿¡¼­ °¡Àå Å« ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ³»´ÙºÃ´Ù.

³óÃà(concentrates) ´Ü¹éÁúÀ̳ª ºÐ¸®(isolates) ´Ü¹éÁú¿¡ ºñÇØ ³ôÀº ½ÃÀåÁ¡À¯À²À» °ú½ÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸®¶ó´Â °Í.

Á¶Á÷ ½Ä¹° ´Ü¹éÁú(TVP)·Îµµ ºÒ¸®´Â Á¶Á÷ ´Ü¹éÁúÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÄáÀ» »ç¿ëÇØ ¸¸µå´Â ´ëüÀ°·ùÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù.

´Ù¸¸ ´ëüÀ°·ù ±â¾÷µéÀÌ ±Í¸®, ¹Ð, ¸ñÈ­¾¾ ¶Ç´Â ´Ù¸¥ ½Ä¹° ¼ÒÀçµéÀ» ÀÌ¿ëÇØ ´ëüÀ°·ù¸¦ °³¹ßÇÏ´Â µ¥ ÈûÀ» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀ» °¨¾ÈÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀ̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.

Çüź°·Î º¸¸é ´ëüÀ°·ù ½ÃÀå¿¡¼­ ¾×Á¦ ´ëüÀ°·ù°¡ ¿À´Â 2027³â±îÁö µÎ ¹ø°·Î ³ôÀº ¸¶Äϼξ Â÷ÁöÇÏ°Ô µÉ °ÍÀ¸·Î º¸°í¼­´Â ¿¹°ßÇß´Ù.

¾×Á¦ ´ëüÀ°·ù´Â ³óÃà ´Ü¹éÁú°ú Á¶Á÷ ´Ü¹éÁú µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖÁö¸¸, °íü ´ëüÀ°·ù¿¡ ºñÇÏ¸é ¼ö¿ä°¡ ¹ÌÄ¡Áö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Â Ãß¼¼ÀÌ´Ù.

¾×Á¦ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº ÁַΠõ¿¬¹° ±â¹Ý ´ëüÀ°·ù¿¡¼­ À¯È­Á¦(êáûùð¥)·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.

Áö¿ªº°·Î º¼ ¶§ º¸°í¼­´Â ºÏ¹Ì½ÃÀåÀÌ ¿À´Â 2027³â±îÁö °¡Àå ³ôÀº ¸¶Äϼξ Â÷ÁöÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁÇß´Ù.

±× ÀÌÀ¯·Î º¸°í¼­´Â Àα׸®µð¿Â ÀÎÄÚÆÛ·¹ÀÌƼµå(Ingredion Incorporated)¿Í ADM, Ä«±æ, µàÆù µî ¸ÞÀÌÀú ´ëüÀ°·ù ½ÄÇ°±â¾÷µéÀÌ ºÏ¹ÌÁö¿ª¿¡ ¼ÒÀçÇØ ÀÖ´Â Çö½ÇÀ» »ó±â½ÃÄ×´Ù.
±â´É½ÄÇ°½Å¹® ÀÌ´ö±Ô ±âÀÚ(abcd@yakup.com)
ÃÖ±Ù ¸¹ÀÌ º» ´º½º
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
±Û·Î¹ú ´ÙÅ© ÃÊÄÝ·¿ ¸¶ÄÏ ¿¬Æò±Õ ...
Ú¸ ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ© ¸¶ÄÏ 2030³â 33...
¿¡³ÊÁö µå¸µÅ©ÀÇ ´Ü°ñ¼ÒÀç °ú¶ó³ª...
ºñ´¢±â º¸ÃæÁ¦ ´öºÐ °ü°è ¿ä·Î(èñ...
Àα⠻ê¾÷Á¤º¸
Â÷ÀüÀÚÇÇ, BNR17 ºÎÀÛ¿ë ½Å°í ±Þ...
°Ç½Ä ÇØ¿ÜÁ÷±¸ 15³â ¸¸¿¡ 1À§¡æ3...
ìí Àλï½ÃÀå, 300¾ï¿£±îÁö ¼ºÀå ...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
ÀÛ³â À¯»ê±Õ¡¤GABA ìí º¸°Ç½ÄÇ° ...
ÃֽŠ»ê¾÷Á¤º¸
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ©...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ºÏ¹Ì ¿øÁÖ¹ÎÀÇ...
ìí Àλï½ÃÀå, 300¾ï¿£±îÁö ¼ºÀå ...
ȸ»ç¼Ò°³ | ÀÌ¿ë¾à°ü | °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ | û¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥ | ÀúÀÛ±Ç Á¤Ã¥ | À̸ÞÀÏ ¹«´Ü¼öÁý °ÅºÎ | °í°´¼¾ÅÍ | »çÀÌÆ®¸Ê
ÁÖ¼Ò : ¼­¿ï½Ã ¼­Ãʱ¸ ¼­ÃÊ´ë·Î 115 Á¤´Ù¿îºôµù 4Ãþ   |   ÀüÈ­ : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
»óÈ£: (ÁÖ)¾à¾÷½Å¹®   |   »ç¾÷ÀÚ¹øÈ£ : 106-81-10940   |   Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ : Á¦2022-¼­¿ï¼­ÃÊ-2586È£   |   ´ëÇ¥ÀÚ : ÇÔ¿ëÇå