¼è°í±â »ç¹¬°ÚÁö!
Áö³ÇØ 4,677¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇÑ ±Û·Î¹ú ¼è°í±â ¸¶ÄÏÀÌ ¿¬Æò±Õ 4.8%ÀÇ ¼ºÀåÀ» °ÅµìÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¿À´Â 2030³â¿¡´Â ÀÌ ½ÃÀåÀÌ 7,125¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¿¡ µµ´ÞÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ¶ó ¿¹»óµÈ´Ù´Â °üÃøÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÁÖ »÷ÇÁ¶õ½Ã½ºÄÚ¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç‧ÄÁ¼³Æñâ°ü ±×·£µå ºä ¸®¼Ä¡(Grand View Research)´Â 11ÀÏ °ø°³ÇÑ ¡®ºÎÀ§º°, µµÃà¹æ¹ýº°, Áö¿ªº° ¼è°í±â ½ÃÀå±Ô¸ð, ¸¶Äϼξî, Æ®·»µå ºÐ¼®°ú ºÎ¹®º° 2022~2030³â Àü¸Á¡¯ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ³»´ÙºÃ´Ù.
Âü°í·Î º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é Áö³ÇØ ¹Ì±¹ÀÇ ¼è°í±â ½ÃÀåÀº 845¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇÑ µ¥ ÀÌ¾î ¿À´Â 2030³â±îÁö ¿¬Æò±Õ 5.5% ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ÃßÃøµÆ´Ù.
º¸°í¼´Â µ¿¹°¼º(animal-based) ½ÄÇ°°ú ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½Ä»ýÈ°, ±â´É¼º À°·ù½ÄÇ°À» ¿øÇÏ´Â ¼ö¿ä°¡ °¥¼ö·Ï °íÁ¶µÊ¿¡ µû¶ó ÀüüÀûÀÎ À°·ù½ÃÀåÀÌ ¼ºÀåÇÏ´Â µ¥ ±âÆøÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í Ç®ÀÌÇß´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² À¯±â³ó °¡°øÀ°·ù ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀÌ Çâ»óµÇ°í ÀÖ°í, ±Û·çÅÙ-ÇÁ¸®(gluten-free) ½ÄÇ°À» ¿øÇÏ´Â ¼ö¿ä°¡ ´Ã¾î³ª¸é¼ À°·ù½ÃÀå¿¡ ¸Å·ÂÀûÀÎ ¼ºÀå±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ°Ô µÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøÇß´Ù.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é Áö¿ªº°·Î º¼ ¶§ ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾ç½ÃÀåÀÌ ÃÖ´ëÀÇ ¼è°í±â ½ÃÀåÀ» Çü¼ºÇÏ¸é¼ Áö³ÇØ ±Û·Î¹ú ¸¶ÄÏ¿¡¼ 47.8%ÀÇ ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ƯÈ÷ ÀÌ°÷ ½ÃÀåÀº ¹æ´ëÇÑ ¹«½½¸² Àα¸¿¡ ÈûÀÔ¾î ¿À´Â 2030³â±îÁö °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀå¼¼¸¦ À̾ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹°ßµÆ´Ù.
À̽½¶÷±³ ½ÅÀÚµéÀÌ µÅÁö°í±â¸¦ ¸ÔÁö ¾Ê´Â ½Ä½À°üÀ» °í¼öÇÏ°í ÀÖÀ½À» »ó±âÄÉ ÇÏ´Â ºÎºÐÀÌ´Ù.
º¸°í¼´Â ¾Æ¿ï·¯ ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾çÁö¿ªÀÇ °ü±¤¾÷ÀÌ Å©°Ô È®´ëµÇ°í ÀÖ´Â µ¥´Ù °¡Ã³ºÐ ¼Òµæ¼öÁØÀÇ Çâ»ó, ±Þ¼ÓÇÑ µµ½ÃÈ Ãß¼¼±îÁö È£Àç·Î ÀÛ¿ëÇÏ¸é¼ ÀÌ°÷ ¼è°í±â ½ÃÀåÀÌ ÆØâÀ» Áö¼ÓÇÏ´Â µ¥ Ã˸ÅÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀÎ´Ù°í ´Ü¾ðÇß´Ù.
ºÏ¹Ì ¼è°í±â ½ÃÀåÀÇ °æ¿ì ¿À´Â 2030susx±îÁö ¿¬Æò±Õ 5.4% ¼ºÀå·üÀ» ±â·ÏÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸°í¼´Â ¿¹»óÇß´Ù.
ºÎÀ§º°·Î º¸¸é °¡½¿»ì ºÎ¹®ÀÌ ¿À´Â 2030³â±îÁö ¿¬Æò±Õ 5.8% È®´ëµÇ¸é¼ »ó´ëÀûÀ¸·Î ³ôÀº ¼ºÀå¼¼¸¦ ³»º¸ÀÏ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤Çß´Ù.
¡®Å¬¸°-¶óº§¡¯ ½ÄÇ°À» ¼±È£ÇÏ´Â Ãß¼¼°¡ °íÁ¶µÇ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÇ°À» ¿øÇÏ´Â ¼ö¿ä°¡ °¥¼ö·Ï ´«¿¡ ¶ç°Ô °í°³¸¦ µé¸é¼ °¡½¿»ì ºÎ¹®ÀÇ ½ÃÀåÀÌ ¼ºÀåÇÏ´Â µ¥ ÀÚ¾çºÐÀ» Á¦°øÇÏ°í Àֱ⠶§¹®À̶ó´Â °Í.
À̹ۿ¡µµ º¸°í¼´Â ÀÚ¿¬¹æ¸ñÇØ ¸ñÃʸ¦ ¸Ô¿© Å°¿î ¼Ò·ÎºÎÅÍ ¾òÀº °¡½¿»ì¿¡ ´ëÇÑ ´ëÁßÀûÀÎ ÀαⰡ »ó½Â°î¼±À» ±×¸®°í ÀÖ´Â Ãß¼¼°¡ °¡½¿»ì ½ÃÀåÀ» »ìÂî¿ì´Â µ¥ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Ù°í ºÐ¼®Çß´Ù.
¼è°í±â ½ÃÀåÀÌ »ìÀ» Âî¿ö ³ª°¡´Â µ¥ ±âÆøÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Â ÇÑ°¡Áö ¿äÀÎÀ¸·Î º¸°í¼´Â ºÎ½ ³ô¾ÆÁø °Ç°¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ¿Í µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú ¼·Ã븦 ¿øÇÏ´Â ¼ö¿äÀÇ Áõ°¡ Ãß¼¼¸¦ ²Å¾Ò´Ù.
¼ÒºñÀÚµéÀÇ ½Ä½À°üÀÌ º¯ÈÇÏ¸é¼ ÀúÁö¹æ‧ÀúÄ®·Î¸® ¹× °í´Ü¹éÁú ½ÄÇ°À» ¿øÇÏ´Â Ãß¼¼·Î ¹ßºü¸£°Ô ÀüȯÇÏ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ½ÄÇ°±â¾÷µéÀÇ ¼è°í±â »ç¿ë·® ¶ÇÇÑ ½ÃÀåÀÌ ºñ´ëÇØÁö´Â µ¥ ÇѸòÀ» °Åµé°í ÀÖ´Ù´Â °Í.
´öºÐ¿¡ ¼è°í±â·Î ¸¸µç Çܹö°Å, ÇÖµµ±×, ¼Ò½ÃÁö, Çʸ´(fillets), ½ºÅ×ÀÌÅ© ¹× ½ºÆ© µîÀÌ Ä«Æä¿Í ·¹½ºÅä¶û µî¿¡¼ ÈçÇÏ°Ô ¼ºñ½ºµÇ±â¿¡ À̸£·¯ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÃëÇâÀ» Àú°ÝÇÏ°í ÀÖ´Ù°í Æò°¡Çß´Ù.
¶ÇÇÑ º¸°í¼´Â ¼è°í±â¸¦ ºñ·ÔÇÑ ÇÒ¶ö À°·ù°¡ ºñ´Ü ¹«½½¸² ¼ÒºñÀÚ »Ó ¾Æ´Ï¶ó À̽½¶÷±³¸¦ ¹ÏÁö ¾Ê´Â ¹«½½¸² ¿Ü ¼ÒºñÀڵ鿡°Ôµµ ÀαⰡ Ä¡¼Ú°í ÀÖ´Â Ãß¼¼¿¡ ½Ã¼±À» µ¹·È´Ù.
ÇÒ¶ö À°·ù ½ÃÀåÀÌ 2020~2030³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 4.5% ¼ºÀåÀ» °ÅµìÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÇ°í ÀÖÀ» Á¤µµ¶ó´Â °Í.
ÇÑÃþ ÁÖÀDZíÀº µµÃà¹æ¹ýÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â µî ÇÒ¶ö À°·ù°¡ ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º, À§»ý ¹× ½Å·Úµµ Ãø¸é¿¡¼ º¼ ¶§ ÀÏ¹Ý À°·ù¿¡ ºñÇØ ¾ö°ÝÇÑ Àã´ë°¡ Àû¿ëµÇ°í Àֱ⠶§¹®À̶ó´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
À¯´ë±³ÀÇ ÄÚ¼Å(kosher) ½ÄÇ°°ú °ü·ÃÇÑ ¾ð±Þµµ º¸°í¼´Â »©³õÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
ÄڼŠµµÃà¹æ¹ýÀÌ ¼¼°è °¢±¹À¸·Î È®»êµÇ°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀº ÄڼŠ½ÄÇ°ÀÇ ¼Òºñ°¡ ÇϳªÀÇ Æ®·»µå¸¦ Çü¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀ» ¹æÁõÇÏ´Â ´ÜÀûÀÎ ¿¹¶ó´Â ÁöÀûÀÌ´Ù.
º¸°í¼´Â ÀÌ¿¡ µû¶ó À¯´ë±³ÀÇ ½Ä»ç°èÀ²À» ÀǹÌÇÏ´Â Ä«½´¸£Æ®(kashrut) À½½ÄÀ» Á¦°øÇÏ´Â ¿Ü½Ä¾÷¼ÒµéÀÌ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù°í »ó±â½ÃÄ×´Ù.
ÄڼŠ¼è°í±â¸¦ Ãë±ÞÇÏ´Â ÁÖ¿ä ½ÄÇ°±â¾÷µéÀÌ »õ·Î¿î ½ÄÇ°À» °³¹ßÇÏ°í, À̸¦ ÅëÇØ ¸ÅÃâÀ» ²ø¾î¿Ã¸®°íÀÚ ÈûÀ» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù°í µ¡ºÙÀ̱⵵ Çß´Ù.