Æ÷µµÀÇ Ç×»êÈ ¼ººÐµéÀÌ °íÇ÷´ç°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â ÀÎÁö±â´É °¨Å𸦠¾ïÁ¦ÇÏ´Â µ¥ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³Â´Ù´Â ¿äÁöÀÇ µ¿¹°½ÇÇè °á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù.
Áï, Æ÷µµ ºÐ¸»¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Æú¸®Æä³î ¼ººÐµéÀÌ Ç×»êÈ ¹× Ç÷´ç°ÇÏ ÀÛ¿ëÀ» ¹ßÈÖÇÔ¿¡ µû¶ó ½ÇÇè¿ë Áãµé¿¡°Ô¼ °íÁö¹æ?°í°ú´ç ¼·Ãë¿¡ µû¸¥ ³ú ±â´É ¼Õ»óÀ» °¨¼Ò½ÃÄÑ ÁØ °ÍÀ¸·Î °üÂûµÇ¾ú´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
ŸÀÌ¿Ï Å¸ÀÌÆäÀÌÀÇ°ú´ëÇÐ ½ÄÇ°?º¸°Ç´ëÇÐÀÇ ¸°½Ã¼§ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ÇмúÀú³Î ¡®¿µ¾ç»ýÈÇÐò¼¡¯(Journal of Nutritional Biochemistry) 5¿ùÈ£¿¡ °ÔÀçÇÑ º¸°í¼¸¦ ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ º¸°í¼ÀÇ Á¦¸ñÀº ¡®°í°ú´ç?°íÁö¹æ »ç·á¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °ø±ÞÇÑ ½ÇÇè¿ë Áãµé¿¡°Ô¼ Æ÷µµ ºÐ¸» ¼·Ãë°¡ ½Å°æÅðÇà °ü·Ã ³ú³» ´Ü¹éÁúÀÇ ¹ßÇö¿¡ ¹ÌÄ£ ¿µÇ⡯ÀÌ´Ù.
±×·¸´Ù¸é ¾Õ¼ ÁøÇàµÇ¾ú´ø ¿¬±¸»ç·ÊµéÀ» ÅëÇØ ´ç°ú Áö¹æÀ» °ú´Ù¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ÀÎÁö±â´É ¼Õ»óÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ½ÀÌ ½Ã»çµÇ¾î ¿ÔÀ½À» »ó±âÇÒ ¶§ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ³»¿ëÀÌ´Ù.
½ÇÁ¦·Î ºñÁ¤»óÀûÀÎ ³ú³» Æ÷µµ´ç ´ë»ç´Â ÀÎÁö±â´É ¼èÅð¿Í ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¸°½Ã¼§ ¹Ú»çÆÀÀº »ýÈÄ 8ÁÖ ½Ã±âÀÇ ½ÇÇè¿ë Áã 60¸¶¸®¸¦ 2°³ ±×·ìÀ¸·Î ¹«ÀÛÀ§ ºÐ·ùÇÑ ÈÄ 66ÁÖ¿¡ µµ´ÞÇÒ ¶§±îÁö °íÁö¹æ?°í°ú´ç »ç·á¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °ø±ÞÇÏ¸é¼ µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÁøÇàÇß¾ú´Ù.
±× ÈÄ ½ÇÇè¿ë ÁãµéÀ» 4°³ ±×·ìÀ¸·Î ¹«ÀÛÀ§ ºÐ·ùÇÏ°í 66ÁÖÂ÷ºÎÅÍ 78ÁÖÂ÷±îÁö 12ÁÖ µ¿¾È °íÁö¹æ?°í°ú´ç »ç·á¸¦ °è¼Ó °ø±ÞÇ쵂 °¢°¢ ¼Ò·®(3%)ÀÇ Æ÷µµ ºÐ¸», ´Ù·®(6%)ÀÇ Æ÷µµ ºÐ¸», Ç×´ç´¢Á¦ ¸ÞÆ®Æ÷¸£¹ÎÀ» ÇÔ²² °ø±ÞÇϰųª, ¾Æ¹«·± Ãß°¡ »ç·á ¶Ç´Â ¾à¹°À» °ø±ÞÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
±× °á°ú °íÁö¹æ?°í°ú´ç »ç·á¿Í ÇÔ²² 6%ÀÇ Æ÷µµ ºÐ¸»À» °ø±ÞÇÑ ±×·ìÀÇ ³ú Á¶Á÷ ³»ºÎ¿¡¼ ÃÖÁ¾´çȻ깰 ¼ö¿ëü(RAGEs) µîÀÌ ÇöÀúÇÏ°Ô(markedly) °¨¼ÒÇßÀ½À» °üÂûÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¿¬±¸ÆÀÀº Æ÷µµ ºÐ¸»ÀÌ °íÁö¹æ?°í°ú´ç ¼·Ãë¿¡ ¼ö¹ÝµÇ´Â ³ú³» ½Å°æÅðÇà °ü·Ã ´Ü¹éÁúÀÇ º¯È¸¦ ¾àȽÃÄÑ À¯ÀÍÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸ÀÎ´Ù°í °á·ÐÁö¾ú´Ù.