Áö³ 2010³â 74¾ï ´Þ·¯¿¡ ´ÞÇß´ø À¯Á¦Ç° ´ëü ½Ä¹°¼º ¹ÐÅ© À½·á ºÐ¾ßÀÇ ±Û·Î¹ú ¸¶ÄÏÀÌ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀåÀ» °ÅµìÇØ ¿À´Â 2018³âÀ̸é 163¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¿¡ µµ´ÞÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
ÀÌó·³ ´«¿¡ ¶ç´Â ¼ºÀåÀ» °¡´ÉÄÉ ÇÒ ¿äÀεéÀÇ Çϳª·Î ÇÁ¶û½º ´Ù³ó(Danone)ÀÌ Áö³ÇØ 7¿ù ¹Ì±¹ ½Ä?À½·á±â¾÷ ÈÀÌÆ®¿þÀ̺ê(WhiteWave)¸¦ 125¾ï ´Þ·¯¿¡ ÀμöÇÏ¸é¼ ºÏ¹Ì ¹× À¯·´½ÃÀå¿¡¼ ±âȸ¸¦ ¸ð»öÇÏ°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀÌ ¾ð±ÞµÆ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ Áß±¹ ±¼ÁöÀÇ ½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü ¿Õ¿Õ(èÚèÚ)ÀÌ ÃÖ±Ù Äá À½·á¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ½Ä¹°¼º À½·á ºÐ¾ß¸¦ ¿°µÎ¿¡ µÎ°í ÁøÃâ°èȹÀ» °ø°³ÇÑ °Íµµ ¶Ç ÇϳªÀÇ ¿äÀÎÀ¸·Î ÁöÀûµÆ´Ù.
Áß±¹Àº 2010~2018³â ±â°£ µ¿¾È À¯Á¦Ç° ´ëüÀ½·á ½ÃÀåÀÌ ¿¬Æò±Õ 18.7%¿¡ ´ÞÇÏ´Â ¼ºÀå¼¼¸¦ À̾ 2018³â 67¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ðÀÇ ½ÃÀåÀ» Çü¼ºÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ¶ó ¿¹»óµÉ ¸¸Å ±Þ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Â ºò ¸¶ÄÏÀÌ´Ù.
¿¬Æò±Õ 18.7%¶ó¸é °°Àº ±â°£¿¡ ¹Ì±¹½ÃÀå¿¡¼ ±â·ÏÇÒ °ÍÀÌ¶ó ¿¹ÃøµÇ°í ÀÖ´Â ¿¬Æò±Õ 10% ¼ºÀå·üÀ» ÈξÀ ¶Ù¾î³Ñ´Â ¼öÄ¡ÀÌ´Ù.
³×´ú¶õµåÀÇ ½Ä?À½·á Àü¹® ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü À̳ë¹Ù ¸¶ÄÏ ÀλçÀÌÆ®Þä(Innova Market Insights)´Â Áö³´Þ 26~28ÀÏ ¹Ì±¹ ³×¹Ù´ÙÁÖ ¶ó½ºº£À̰Žº¿¡¼ ¿·È´ø ½ÄÇ°Àü¹®°¡¿¬±¸¼Ò(IFT) ½ÄÇ° ¿¢½ºÆ÷¿¡¼ ¹ßÇ¥ÇÑ ¡®2017³â Åé Æ®·»µå¡¯ ÀڷḦ ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
À̳ë¹Ù ¸¶ÄÏ ÀλçÀÌÆ®´Â À¯Á¦Ç° ´ëü ½Ä¹°¼º ¹ÐÅ© À½·á ºÎ¹®ÀÌ Áö³ÇØ ±Û·Î¹ú À¯Á¦Ç°½ÃÀå¿¡¼ 7%ÀÇ ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇØ 2015³âÀÇ 6%¿¡ ºñÇØ ºñÁßÀÌ ´Ã¾î³ µ¥´Ù Â÷ÈÄ 5³â µ¿¾È ½ÅÁ¦Ç° ¹ß¸Å°Ç¼ö°¡ 2¹è ÀÌ»ó ±ÞÁõÇÒ °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ°í ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
ƯÈ÷ Àüü ½ÅÁ¦Ç° ¹ß¸Å°Ç¼öÀÇ Àý¹Ý ÀÌ»óÀ» À¯´ç Á¦°ÅÁ¦Ç°(lactose-free), 40%¿¡ °¡±î¿î ¸òÀ» ºñ°Ç(vegan) Á¦Ç°, 25%¿¡ À°¹ÚÇÏ´Â ºñÁßÀ» À¯ÀüÀÚ º¯Çü Á¦°ÅÁ¦Ç°(GMO-free)ÀÌ °¢°¢ Â÷ÁöÇÏ°Ô µÉ °ÍÀ¸·Î ³»´ÙºÃ´Ù.
À̳ë¹Ù ¸¶ÄÏ ÀλçÀÌÆ®ÞäÀÇ ·ç ¾È Àª¸®¾Ï½º Çõ½Å´ã´çÀÌ»ç´Â ¡°À¯´ç Á¦°ÅÁ¦Ç°À̳ª À¯Á¦Ç° ¹èÁ¦Á¦Ç°(dairy-free), õ¿¬¹°/ºñ°Ç Á¦Ç° µîÀÌ °Ç°ÇÑ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏÀ» À§ÇÑ ´ë¾ÈÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½Éµµ°¡ Å©°Ô °íÁ¶µÊ¿¡ µû¶ó ÃÖ±Ù ¸î ³â°£ À¯Á¦Ç° ´ëüÀ½·á ½ÃÀå¿¡ Á¶¸íÀÌ ½ò¸®°í ÀÖ´Ù¡±°í ¾ð±ÞÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó À¯Á¦Ç° ´ëüÀ½·á¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ¾Ë·¹¸£±â ¶Ç´Â À¯´ç ºÒ³»¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô Á¦ÇÑÀûÀ¸·Î ¼öÁØ¿¡¼ ¾îÇÊÇß´ø ¿¹Àü°ú´Â Ãß¼¼°¡ È®¿¬È÷ ´Þ¶óÁ³´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
½ÇÁ¦·Î À̳ë¹Ù ¸¶ÄÏ ÀλçÀÌÆ®Ãø¿¡ µû¸£¸é À¯Á¦Ç° ´ëüÁ¦Ç°Àº Áö³ 2012~2016³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 20%¸¦ »óȸÇÏ´Â ¼ºÀå·üÀ» °ú½ÃÇß´Ù.
°°Àº ±â°£¿¡ À°·ù ´ëü½ÄÇ°µµ ¿¬Æò±Õ 14%·Î ¹ö±Ý°¡´Â È®´ëÃß¼¼¸¦ À̾î¿Ô°í, ±Û·Î¹ú ½Ä?À½·á ½ÃÀå¿¡¼ ºñ°ÇÁ¦Ç°ÀÇ ¸¶Äϼξ 3¹è±îÁö È®´ëµÆ´Ù.
Àª¸®¾Ï½º ÀÌ»ç´Â ¡°Äá ÀÌ¿ÜÀÇ ½Ä¹°¼º ´ëü½ÄÇ°ÀÌ ºÎ°¢µÇ¸é¼ ´Ù¾ç¼ºÀÌ µÎµå·¯Áö°Ô ³ªÅ¸³ª±â ½ÃÀÛÇß´Ù¡±¸ç ´ÜÀûÀÎ ¿¹·Î ½Ò, ±Í¸®, º¸¸®, °ß°ú·ù, ¸¶(Ø«) ¹× ¾Æ¸¶(ä¬Ø«)·Î ¸¸µç ¾¾¸®¾óÀ» ²Å¾Ò´Ù.
¡°À¯Á¦Ç° ÀÌ¿Ü¿¡ ´Ù¾çÇÑ ¼ÒÀçÀÇ ½Ä¹°¼º ¹ÐÅ©°¡ ¼Ó¼Ó ¹ß¸ÅµÇ¾î ³ª¿À¸é¼ ½ÃÀå¿¡ ´Ù¾ç¼ºÀ» ´õÇØÁÖ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÃÖ±Ù ´Ü¿¬ ´«¿¡ ¶ç´Â °ÍÀº ¹ÐÅ© ±â¹Ý Ä¿ÇÇÀ½·áÀÔ´Ï´Ù.¡±