³×´ú¶õµåÀÇ ±Û·Î¹ú »ý¸í°øÇÐ?Á¾ÇÕÈÇо÷ü ·Î¿ DSMÞä°¡ Áö³ 7¿ù ¸» EU¿¡¼ Çã°¡¸¦ ÃëµæÇÏ°í ÃÖÃÊÀÌÀÚ À¯ÀÏÇÑ ±Û·çÅÙ °ú¹Î¼º °³¼± È¿¼ÒÁ¦Ç°À¸·Î ¹ß¸ÅÇÑ ¡®Åç·¯·¹À̽º G¡¯(Tolerase G)°¡ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
°ËÁ¤°õÆÎÀÌ ÇÁ·Î¸± ¿Ã¸®°íÆéƼ´ÙÁ¦(Aspergillus Niger prolyl oligopeptidase)¸¦ ÁÖ¼ººÐÀ¸·Î ÇÏ´Â ¡®Åç·¯·¹À̽º G¡¯´Â íó ³»ºÎ¿¡ ³²¾Æ ÀÖ´Â ÀÜ¿© ±Û·çÅÙ ¼ººÐÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ºÐÇØÇØ ÁÖ´Â Á¤Á¦(ïüð¥) ŸÀÔÀÇ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, ±Û·çÅÙÀº ¹Ð°ú º¸¸®, È£¹Ð µî¿¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â ´Ü¹éÁú º¹ÇÕüÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ÇÁ·Ñ¸°(proline)À̶ó ºÒ¸®´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê ¼ººÐÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±×·±µ¥ ÀÌ ÇÁ·Ñ¸°À» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÑ ´Ü¹éÁúÀÌ Ã¼³»¿¡¼ È¿°úÀûÀ¸·Î ºÐÇصÇÁö ¸øÇÏ´Â ±î´ß¿¡ ÀϺΠ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °æ¿ì ±Û·çÅÙÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é ±Û·çÅÙ °ú¹Î¼ºÀ» ³ªÅ¸³»°Ô µÇ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
DSMÃø¿¡ µû¸£¸é ¿µ±¹¸¸ ÇÏ´õ¶óµµ Àüü Àα¸ÀÇ 13%°¡ ¸¸¼º¼ÒÈÀå¾Ö(celiac) ȯÀÚ±îÁö´Â ¾Æ´Ï´õ¶óµµ ±Û·çÅÙ °ú¹Î¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀ¸·Î º¸Àδٴ Á¶»ç°á°ú°¡ ÃÖ±Ù °ø°³µÈ ¹Ù ÀÖ´Ù.
´õ¿íÀÌ ¹®Á¦´Â ±Û·çÅÙÀÌ ¡°¼û¾îÀִ¡± ½ÄÇ°µéÀÌ ÀÇ¿Ü·Î ¸¹¾Æ ±Û·çÅÙÀ» ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â ½Ä»ýÈ°À» ½ÇõÇϱⰡ ¹«Ã´ ±î´Ù·Î¿î Çö½Ç¿¡ ÀÖ´Ù´Â ÁöÀûÀÌ´Ù.
¡®Åç·¯·¹À̽º G¡¯´Â ±Û·çÅÙ °ú¹Î¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â °ü°è·Î ±Û·çÅÙ-ÇÁ¸® ½Ä»ýÈ°À» ÁؼöÇØ¾ß ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ íó ³»ºÎ¿¡ ÀÜ·ùÇØ ÀÖ´Â ±Û·çÅÙ ¼ººÐÀÌ ºü¸£°Ô ºÐÇØµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
DSMÃøÀº ¡®Åç·¯·¹À̽º G¡¯°¡ ÇöÀç ¹ß¸ÅµÇ°í ÀÖ´Â ´Ù¸¥ ¾î¶² º¸ÃæÁ¦ Á¦Ç°µéº¸´Ù ±Û·çÅÙ ¼ººÐÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ºÐÇØÇØ ÁÖ¾úÀ½ÀÌ ÀÔÁõµÆ´Ù°í °Á¶Çß´Ù.
DSM ÈÞ¸Õ ´ºÆ®¸®¼Ç?Çコ ºÎ¹®ÀÇ ¾Æµå¸®¾È ¸¶ÀÌ¾î ¸¶ÄÉÆÃÀÌ»ç´Â ¡°±Û·çÅÙ-ÇÁ¸® ½Ä»ýÈ°ÀÌ °¥¼ö·Ï È®»êµÇ°í ÀÖÁö¸¸, ¿©ÀüÈ÷ À¯·´ °¢±¹¿¡¼ »ó´ç¼ö ¼ÒºñÀÚµéÀº °¢Á¾ ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÑ ÈÄ ºÎÀÛ¿ëó·³ ¼ö¹ÝµÇ´Â Áõ»óµéÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°±â À§ÇØ ºÒÆíÇÑ ÀýÂ÷¸¦ °ÅÃÄ¾ß ÇÏ´Â ºÒÆíÀ» °¨¼öÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±°í ÁöÀûÇß´Ù.
ƯÈ÷ ¿©Çà ÁßÀ̰ųª Çà»ç¿¡ Âü¼®ÇÒ ¶§Ã³·³ ±Û·çÅÙ ¼·Ã븦 100% ÇÇÇϱ⠾î·Á¿ï ¶§°¡ ¸¹´Ù´Â Á¡¿¡ À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀ̶ó°í ¸¶À̾î ÀÌ»ç´Â °Á¶Çß´Ù.
±×´Â ¡°ÀÌ·² ¶§ ¡®Åç·¯·¹À̽º G¡¯¸¦ ¼·ÃëÇϸé Æò¼Ò ±Û·çÅÙ °ú¹Î¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ »îÀÇ ÁúÀÌ Å©°Ô Çâ»óµÉ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
íó ¼Ó¿¡ ³²¾Æ ÀÖ´Â ÀÜ·ù ±Û·çÅÙ ¼ººÐÀ¸·Î ÀÎÇÑ ºÒÆíÀ» ¹èÁ¦ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸é¼µµ ¸¶À½²¯ ½Äµµ¶ôÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̱⠶§¹®À̶ó´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
±Û·çÅÙ °ú¹Î¼ºÀÌ ÀÖ´Ù°í¿ä?
¡®Åç·¯·¹À̽º G¡¯°¡ ÀÖ~´Âµ¥..