HOME ·Î±×ÀÎ °í°´¼¾ÅÍ »çÀÌÆ®¸Ê
      
´º½º news
Àüü´º½º
ÇàÁ¤¡¤¹ý·ü
¿ø·á¡¤Á¦Á¶
À¯Å롤¸¶ÄÉÆÃ
½ÅÁ¦Ç°
Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
Home > ¿ø·á¡¤Á¦Á¶
¹Ù³ª³ª¤ýÈò»§¿¡ Åë°î¹°ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù°í? ¾ÆÀÌ°í~
11°³±¹ 1¸¸6,000¸í ¼³¹® °á°ú ÀνļöÁØ ÇÔ·®¹Ì´Þ
ÀÔ·Â : 2017-11-17 15:10:51


Åë°î¹°(whole grain)¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Àνİú ÀÌÇصµ°¡ ±â´ë¿¡ Å©°Ô ¹ÌÄ¡Áö ¸øÇÑ °ÍÀ¸·Î µå·¯³ª Åë°î(÷ÔÍÖ) ¼Ò¸®°¡ Àý·Î ³ª¿À°Ô ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¼³¹®Á¶»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ °á°ú 82%ÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀÌ Åë°î¹° ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÏ´Ù´Â µ¥ ÀÔÀ» ¸ð¾ÒÀ½¿¡µµ ºÒ±¸, 83%°¡ ÀûÀýÇÑ Åë°î¹° ¼·Ãë·®À» ¾ËÁö ¸øÇÑ´Ù°í Åоî³õÀº µ¥´Ù 47%´Â ½ÇÁ¦¿Í ´Ù¸£°Ô ÀÚ½ÅÀÌ Æò¼Ò Åë°î¹°À» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ÀνÄÇÏ°í ÀÖ¾úÀ» Á¤µµ.

ÀÌ °°Àº »ç½ÇÀº ½ºÀ§½ºÀÇ ±Û·Î¹ú ¾Æħ½Ä»ç ´ë¿ë ¾¾¸®¾ó Á¦Á¶¾÷ü·Î ¾Ë·ÁÁø ¾¾¸®¾ó ÆÄÆ®³Ê½º ¿ùµå¿ÍÀ̵åÞä(Cereal Partners Worldwide)°¡ ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü ¼¾¼­½º¿ÍÀ̵å(Censuswide)¿¡ ÀÇ·ÚÇØ 11°³±¹¿¡¼­ ÃÑ 1¸¸6,173¸íÀÇ ¼ÒºñÀÚµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î Áö³­´Þ ¼³¹®Á¶»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ °á°ú ¹àÇôÁø °ÍÀÌ´Ù.

Á¶»ç´ë»ó 11°³±¹Àº ÄÝ·Òºñ¾Æ, ¸ß½ÃÄÚ, µ§¸¶Å©, Çɶõµå, ³ë¸£¿þÀÌ, ½º¿þµ§, »ç¿ìµð¾Æ¶óºñ¾Æ, ¸»·¹À̽þÆ, ÅÍÅ°, ¾Æ¶ø ¿¡¹Ì¸®Æ® ¹× ¿µ±¹ µîÀ̾ú´Ù.

¼³¹®Á¶»ç °á°ú´Â ¿À½ºÆ®¸®¾Æ ºñ¿£³ª¿¡¼­ 13~15ÀÏ ¿­¸° ¡®2017³â ±¹Á¦ Åë°î¹° Á¤»óȸÀÇ¡¯(Whole Grain Summit)À» ¾ÕµÎ°í 13ÀÏ °ø°³µÆ´Ù.

Á¶»ç¸¦ ÀÇ·ÚÇÑ ¾¾¸®¾ó ÆÄÆ®³Ê½º ¿ùµå¿ÍÀ̵åÞä´Â ³×½½·¹Þä°¡ ¹ß¸ÅÇÏ°í ÀÖ´Â ¾¾¸®¾ó Á¦Ç°µéÀ» »ý»ê?°ø±ÞÇØ ¿À°í ÀÖ´Â ¾÷ü·Îµµ Àß ¾Ë·ÁÁø °÷ÀÌ´Ù.

¼³¹®Á¶»ç °á°ú¸¦ º¸¸é »ó´ç¼ö ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô¼­ ÇÊ¿äÇÑ Åë°î¹° ¼·Ãë·®°ú Åë°î¹°À» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ° µî ¿©·¯¸ð·Î À߸øµÈ Àνİú È¥µ¿ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾î ¾¹¾µÇÔÀÌ ¾Õ¼­°Ô Çß´Ù. ÇÑ ¿¹·Î 38%ÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀÌ ÀÏ¹Ý ¼ÒºñÀÚµéÀº Åë°î¹°ÀÌ ¾î¶² ½ÄÇ°µé¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´ÂÁö ¾ËÁö ¸øÇÑ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù´Â ´äº¯À» ³»³õ¾ÒÀ» Á¤µµ.

½ÇÁ¦·Î 10%ÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀÌ ¹Ù³ª³ª°¡ Åë°î¹°À» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ´äÇÑ °¡¿îµ¥ 18%´Â Èò»§¿¡, 14%´Â ¹é¹Ì(ÛÜÚ·)¿¡ Åë°î¹°ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù´Â ´äº¯À» ³»³õ¾Æ ³î¶ó¿òÀ» ±ÝÄ¡ ¸øÇÏ°Ô Çß´Ù.

°Ô´Ù°¡ °¢Á¾ ¾¾¾Ñ·ù ¶Ç´Â °ß°ú·ù¿¡ Åë°î¹°ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Ù°í ´äÇÑ ÀÀ´äÀÚµéÀÇ ºñÀ²µµ °¢°¢ 28% ¹× 21%¿¡ ´ÞÇØ ¾Ë°í º¸¸é ¹Ù³ª³ª, Èò»§, ¹é¹Ì, ¾¾¾Ñ·ù ¹× °ß°ú·ù ¾îµð¿¡µµ Åë°î¹°ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÁö ¾Ê´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹«»öÄÉ Çß´Ù.

Åë°î¹°À» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°µé·Î´Â ¾Æħ½Ä»ç ´ë¿ë ¾¾¸®¾ó, Çö¹Ì, Ȧ±×·¹ÀÎ ÆĽºÅ¸(whole grain pasta), Åë¹Ð»§ ¹× ¿ÀÆ®¹Ð Á× µîÀÌ ²ÅÈ÷°í ÀÖ´Ù.

ÀÌ¿Í °ü·Ã, ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)´Â °¢Á¾ ¸¸¼ºÁúȯÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ °úÀÏ, ä¼Ò·ù, Äá·ù ¹× °ß°ú·ù µî°ú ÇÔ²² Åë°î¹° ¼·Ãë·®À» ´Ã¸®µµ·Ï ±Ç°íÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ Åë°î¹° ¼·Ãë´Â ½ÉÀ庴, ºñ¸¸, 2Çü ´ç´¢º´ ¹× ´ëÀå¾Ï µîÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â µ¥µµ À¯ÀÍÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

±×·³¿¡µµ ºÒ±¸, À̹ø Á¶»ç°á°ú¸¦ º¸¸é 50%ÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀÌ Åë°î¹°À» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â µ¥ ÀÔÀ» ¸ð¾Ò´Ù. ±× ÀÌÀ¯·Î ÀÀ´äÀÚµéÀº Åë°î¹° ¼·Ãë¿¡ µû¸¥ À¯ÀÍÇÑ È¿°ú¸¦ Àß ¾ËÁö ¸øÇÑ´Ù´Â Á¡À» ²Å¾Ò´Ù.

ÇÏÁö¸¸ 65%ÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀº Åë°î¹°ÀÌ ¼¶À¯ÁúÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ´äÇß°í, 64%´Â ¼ÒÈ­¿¡ ÁÁ´Ù´Â ´äÀ» ³»³õ¾Æ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¸Þ½ÃÁö°¡ ÀÐÇôÁö°Ô Çß´Ù.

¹Ý¸é 48%´Â Åë°î¹°ÀÌ ½ÉÀå°Ç°­¿¡ À¯ÀÍÇÏ´Ù´Â Á¡Àº 48%¸¸ÀÌ Àß ¾Ë°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû°í, Åë°î¹°ÀÌ 2Çü ´ç´¢º´ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â »ç½Ç¿¡ ´ëÇؼ­´Â 18%¸¸ÀÌ ¡°¾Ë°í ÀÖ´Ù¡±°í ´äÇØ Åë°î¹°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Àü¹ÝÀûÀÎ ÀÌÇصµ°¡ ÇÔ·®¹Ì´ÞÀÓÀ» ½Ã»çÇß´Ù.

±¹°¡º°·Î º¸¸é ¹Ì±¹, ³×´ú¶õµå ¹× µ§¸¶Å© µî 3°³±¹¸¸ÀÌ ±Ç°íÄ¡¿¡ ºÎÇÕÇÏ´Â ¼öÁØÀÇ Åë°î¹°À» ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÆľǵƴÙ. ¹Ì±¹ÀÇ °æ¿ì 1ÀÏ ÃÖ¼Ò 48gÀ» ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ¾úÀ¸¸ç, µ§¸¶Å©´Â ¼ºº°¿¡ µû¶ó 1ÀÏ 64~75g ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÈ °Í.

ÀÌ Áß µ§¸¶Å©´Â Á¤ºÎ Â÷¿ø¿¡¼­ Åë°î¹° ¼·Ãë¿Í °ü·ÃÇÑ °¡À̵å¶óÀÎÀÌ ¸¶·ÃµÇ°í Ä·ÆäÀÎÀÌ Àü°³µÈ ÀÌÈÄ·Î Åë°î¹° ¼·Ãë·®ÀÌ 72%³ª ±ÞÁõÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

¹Ì±¹¿¡¼­ 1ÀÏ Åë°î¹° ¼·Ãë·®ÀÌ ±Ç°íÄ¡ÀÎ 1ÀÏ ÃÖ¼Ò 48gÀ» ÃæÁ·½ÃÅ°°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³­ µ¥¿¡´Â ¾Æħ½Ä»ç·Î ¾¾¸®¾ó, Á¡½É½Ä»ç·Î 100% Åë°î¹° »§, Àú³á½Ã»ç·Î Ȧ±×·¹ÀÎ ÆĽºÅ¸ ¶Ç´Â Çö¹Ì¸¦ Áñ±â´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¸¹Àº Çö½Ç¿¡ ÈûÀÔÀº °á°ú·Î Ç®À̵ƴÙ.

¾¾¸®¾ó ÆÄÆ®³Ê½º ¿ùµå¿ÍÀ̵åÞäÀÇ ´Ùºñµå È£¸Ó ´ëÇ¥´Â ¡°¸¹Àº ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¾ÆÁ÷µµ Åë°î¹°À» ¾ó¸¶³ª ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ°í, Åë°î¹°À» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿Ö Áß¿äÇÑ ÀÏÀÎÁö¸¦ ¾ËÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù¡±¸ç °³¼±Ã¥ ¸¶·ÃÀÇ Çʿ伺À» Á¦±âÇß´Ù.

¿µ±¹ ´ºÄ³½½´ëÇÐ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаúÀÇ Å©¸®½º ¾Á ±³¼ö´Â ¡°¼¶À¯ÁúÀ» ºñ·ÔÇÑ °¢Á¾ Çʼö¿µ¾ç¼ÒµéÀÇ º¸°í(ÜÄÍ·)ÀÎ µ¥´Ù ½ÉÀ庴, ´ç´¢º´ ¹× ºñ¸¸ µîÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥µµ È¿°úÀûÀÎ ½ÄÇ°ÀÌ Åë°î¹°¡±À̶ó¸ç ¡°±ÕÇüµÈ ½Ä»ýÈ°À» µµ¸ðÇϱâ À§ÇØ Åë°î¹°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀÌÇصµ¸¦ ³ô¿©¾ß ÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í °­Á¶Çß´Ù.

¾à¾÷½Å¹® ÀÌ´ö±Ô ±âÀÚ(abcd@yakup.com)
ÃÖ±Ù ¸¹ÀÌ º» ´º½º
½ºÆ®·¹½º‧³ú °Ç°­ ¼ÒÀç ±Í...
»ý°­ ½ÃÀå¼­ Â÷À̳ª(ñéÏÐ)´Â Ŭ¶ó...
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
±Û·Î¹ú ´ÙÅ© ÃÊÄÝ·¿ ¸¶ÄÏ ¿¬Æò±Õ ...
Ú¸ ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ© ¸¶ÄÏ 2030³â 33...
Àα⠻ê¾÷Á¤º¸
Â÷ÀüÀÚÇÇ, BNR17 ºÎÀÛ¿ë ½Å°í ±Þ...
°Ç½Ä ÇØ¿ÜÁ÷±¸ 15³â ¸¸¿¡ 1À§¡æ3...
ìí Àλï½ÃÀå, 300¾ï¿£±îÁö ¼ºÀå ...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
ÀÛ³â À¯»ê±Õ¡¤GABA ìí º¸°Ç½ÄÇ° ...
ÃֽŠ»ê¾÷Á¤º¸
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ½ºÆ®·¹½º̷...
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ©...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ºÏ¹Ì ¿øÁÖ¹ÎÀÇ...
ȸ»ç¼Ò°³ | ÀÌ¿ë¾à°ü | °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ | û¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥ | ÀúÀÛ±Ç Á¤Ã¥ | À̸ÞÀÏ ¹«´Ü¼öÁý °ÅºÎ | °í°´¼¾ÅÍ | »çÀÌÆ®¸Ê
ÁÖ¼Ò : ¼­¿ï½Ã ¼­Ãʱ¸ ¼­ÃÊ´ë·Î 115 Á¤´Ù¿îºôµù 4Ãþ   |   ÀüÈ­ : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
»óÈ£: (ÁÖ)¾à¾÷½Å¹®   |   »ç¾÷ÀÚ¹øÈ£ : 106-81-10940   |   Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ : Á¦2022-¼­¿ï¼­ÃÊ-2586È£   |   ´ëÇ¥ÀÚ : ÇÔ¿ëÇå