¿µ±¹ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô Ä¡Áî¿Í ÃÊÄÝ·¿ °¡¿îµ¥ ÇÑ°¡Áö¸¦ ÅÃÇ϶ó°í ¹°Àº °á°ú ¾ÆÁÖ ±Ù¼ÒÇÑ Â÷ÀÌ·Î Ä¡Áî°¡ Á» ´õ ³ôÀº ¼±È£µµ¸¦ º¸ÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
Ä¡Áî´Â ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¿µ¾çÇÐÀûÀÎ Ãø¸é¿¡¼µµ ºÎÁ¤ÀûÀÎ Æò°¡º¸´Ù ±àÁ¤ÀûÀÎ Æò°¡°¡ ¸¹¾Æ 54%ÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀÌ Ä®½·ÀÇ º¸°í(ÜÄÍ·)¶ó°í ´äÇÑ °¡¿îµ¥ 38%´Â ´Ü¹éÁúÀÇ º¸°í¶ó°í ÀÀ´äÇØ ´«±æÀ» ¸ð¾Ò´Ù.
ÀÌ¿Í ´Þ¸® Ä¡Áî°¡ ±×Àú Æ÷ÈÁö¹æ µ¢¾î¸®¶ó´Â ºÎÁ¤ÀûÀÎ ÀνÄÀ» µå·¯³½ ÀÀ´äÀÚµéÀº 27%·Î ³ªÅ¸³ª »ó´ëÀûÀ¸·Î ÇÑ°á ³·Àº ¼öÄ¡¸¦ µå·¯³Â´Ù.
¿µ±¹ ·±´ø¿¡ ±Û·Î¹ú º»»ç¸¦ µÐ ±¹Á¦Àû ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü ¹ÎÅÚÞä(Mintel)´Â Áö³ 17ÀÏ °ø°³ÇÑ ¡®ÃֽŠġÁî º¸°í¼¡¯¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é ¾ÕÀ¸·Î Ä¡Á ÀüÇô ¸ÔÀ» ¼ö ¾ø´Â °æ¿ì¿Í ÃÊÄÝ·¿À» ÀüÇô ¸ÔÀ» ¼ö ¾ø´Â °æ¿ì¸¦ °¡Á¤ÇØ ÇÑ°¡Áö¸¦ ¼±ÅÃÅä·Ï ÇÑ °á°ú 50%ÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀÌ ÃÊÄÝ·¿À» ´Ù½Ã´Â ¸ÔÀ» ¼ö ¾ø´Â ½Ã³ª¸®¿À¸¦ ÅÃÇÒ °ÍÀ̶ó°í ´äÇØ Ä¡Á ÅÃÇÑ ÀÀ´äÀÚµéÀÇ 47%¸¦ °£¹ßÀÇ Â÷ÀÌ·Î »óȸÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ ºñÇØ 3%´Â µÎ°¡Áö ¸ðµÎ ÅÃÇÒ ¼ö ¾ø´Ù¸ç ±â±ÇÀ» ¼±ÅÃÇßÀ½ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.
Áö¿ªº°·Î º¸¸é ½ºÄÚƲ·£µå(56%)¿Í ¿þ½ºÆ® ¹Ìµé·£µå Áö¹æ(52%), »ç¿ì½º À̽ºÆ® Áö¹æ ¹× À̽ºÆ® ¾Þ±Û¸®¾Æ Áö¹æ(52%)ÀÌ ±â²¨ÀÌ ÃÊÄÝ·¿À» Æ÷±âÇÏ°Ú´Ù°í ´äÇÑ ¹Ý¸é »ç¿ì½º ¿þ½ºÆ® Áö¹æ ¹× ¿þÀÏÁî Áö¹æ(50%), ·±´ø(50%), ³ë½º À̽ºÆ® ¹× ³ë½º ¿þ½ºÆ® Áö¹æ(49%)Àº Ä¡Á Æ÷±âÇÏ°Ú´Ù°í ÀÀ´äÇØ È®¿¬ÇÑ Áö¹æ»öÀ» µå·¯³Â´Ù.
¿¬·Éº°·Î´Â ¼¼´ë¿¡ µû¶ó ´Ü°ÍÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¼±È£µµÀÇ °ÝÂ÷¸¦ ³»º¸¿© 44¼¼ ÀÌ»ó ¿¬·É´ëÀÇ °æ¿ì 59%°¡ ÃÊÄÝ·¿À» Æ÷±âÇÏ°Ú´Ù°í ´äÇÑ ¹Ý¸é¿¡ 16~44¼¼ ¿¬·É´ë´Â 54%°¡ Ä¡Á Æ÷±âÇÏ°Ú´Ù°í ¹àÇô ³ªÀÌ¿¡ µû¸¥ µð¹ÙÀ̵å Çö»óÀ» ³»º¸¿´´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ±¸ÀÔ·® Ãø¸éÀ» º¸¸é ¿ÃÇØ ¿µ±¹ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÃÑ 3¾ï5,600¸¸kg ºÐ·®ÀÇ Ä¡Á ±¸ÀÔÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÇ¾î 4¾ï4,400¸¸kg ºÐ·®¿¡ ´ÞÇÒ °ÍÀ¸·Î »ç·áµÈ ÃÊÄÝ·¿À» ¿ÀÈ÷·Á ¹Øµ¹¾Ò´Ù.
ÀüüÀûÀ¸·Î º¸¸é 91%ÀÇ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÃÖ±Ù 3°³¿ù(8¿ù ¸» ±âÁØ) µ¿¾È Ä¡Á ±¸ÀÔÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. À¯Çüº°·Î´Â 72%°¡ ü´Ù(Cheddar) Ä¡Á, 37%°¡ ·¹µå ·¹½ºÅÍ(Red Leicester) Ä¡Áî ¹× ´õºí ±Û·Î½ºÅÍ(Double Gloucester) Ä¡Áî µî ¿µ±¹ÀÇ ÀüÅë Ä¡Á, 36%´Â Å©¸² ¹× ¼ÒÇÁÆ® Ä¡Á ±¸ÀÔÇÑ °ÍÀ¸·Î ÆľǵƴÙ.
ÀÌ¿¡ µû¶ó Æò¼Ò Ä¡Á ÀÚÁÖ ±¸ÀÔÇÏ´Â ¿µ±¹ ¼ÒºñÀÚµé °¡¿îµ¥ 25%°¡ ÀÚ½ÅÀ» Ä¡Áî Àü¹®°¡·Î ÀÚºÎÇߴµ¥, ÀÌ °°ÀÌ ´äº¯ÇÑ ºñÀ²Àº 25~44¼¼ ¿¬·É´ë¿¡¼ 42%·Î °¡Àå ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.
·±´ø °ÅÁÖÀÚµéÀÇ °æ¿ì ÃÊÄÝ·¿À» Æ÷±âÇÏ´À´Ï Â÷¶ó¸® Ä¡Á Æ÷±âÇÏ°Ú´Ù°í ´äº¯ÇÑ ÀÀ´äÀÚµéÀÌ Á» ´õ ¸¹¾ÒÀ½¿¡µµ ºÒ±¸, 39%°¡ ½º½º·Î¸¦ Ä¡Áî Àü¹®°¡¶ó°í ÀÚºÎÇØ ¿þ½ºÆ® ¹Ìµé·£µå Áö¹æ °ÅÁÖÀÚµéÀÇ 20%¸¦ ÀûÀÝÀÌ »óȸÇß´Ù.
Áï, 39%ÀÇ ·±´ø °ÅÁÖÀÚµéÀÌ ÈÄ°¢¸¸À¸·Î Ä¡ÁîÀÇ Á¾·ù¸¦ ¾Ë¾Æ¸ÂÈú ¼ö ÀÖ´Ù°í ´äº¯ÇßÀ» Á¤µµ¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù.
·±´ø °ÅÁÖÀÚµéÀº Ä¡Áî¿Í °ü·ÃÇÑ µ¶Æ¯ÇÑ ÀÔ¸À ¶ÇÇÑ ´«¿¡ ¶ç¾î 47%°¡ À¯·´ °¢±¹¿¡¼ ¼ÒºñµÇ°í ÀÖ´Â ÄÜƼ³ÙÅ» Ä¡Á ÃÖ±Ù 3°³¿ù µ¿¾È ±¸ÀÔÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ´Ù°í ´äÇØ ¿µ±¹ Àüü Æò±ÕÄ¡·Î Áý°èµÈ 37%¸¦ ÀûÀÝÀÌ ¿ôµ¹¾Ò´Ù.
¸¶Âù°¡Áö·Î ·±´ø °ÅÁÖÀÚµéÀº °°Àº ±â°£¿¡ 18%°¡ ¿°¼Ò Ä¡Áî ¶Ç´Â ¾ç(åÏ) Ä¡Á ±¸ÀÔÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ´Ù°í ´äÇØ ¿µ±¹ Àüü Æò±ÕÄ¡ 13%¸¦ µûµ¹·È´Ù.
±×·³¿¡µµ ºÒ±¸, ·±´ø °ÅÁÖÀÚµéÀº 3°³¿ù°£ ¿µ±¹ÀεéÀÌ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇϴ ü´Ù Ä¡Áî ±¸ÀÔÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ´Ù°í ´äÇÑ ºñÀ²ÀÌ 60%¿¡ ±×ÃÄ ¿µ±¹ Àüü Æò±ÕÄ¡·Î µµÃâµÈ 72%¿Í °ÝÂ÷¸¦ ³»º¸¿´´Ù.
¿äÅ©¼Å ¹× À×±Û·£µå ºÏºÎ Çè¹ö»çÀ̵å Áö¹æ °ÅÁÖÀÚµéÀÇ °æ¿ì¿¡´Â 49%°¡ ·¹µå ·¹½ºÅÍ Ä¡Áî ¹× ´õºí ±Û·Î½ºÅÍ Ä¡Á ±¸ÀÔÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ´Ù°í Åоî³õ¾Æ ¿µ±¹ Àüü Æò±ÕÄ¡ 37%¸¦ »óȸÇß´Ù.
¹ÎÅÚÞäÀÇ ¸®Â÷µå ÄÉÀνº ½Ä?À½·á ´ã´ç ¾Ö³Î¸®½ºÆ®´Â ¡°·±´ø °ÅÁÖÀÚµéÀÌ ÄÜƼ³ÙÅ» Ä¡Áî¿Í ¿°¼Ò Ä¡Áî ¶Ç´Â ¾ç Ä¡Á ´õ ¸¹ÀÌ ±¸ÀÔÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ Á¶»ç³»¿ëÀ» º¸¸é ÀÌ µµ½Ã °ÅÁÖÀÚµéÀÇ ´Ù¾ç¼º°ú ÇÔ²² ´Ù¹®È Á¶¸®¹ýÀ» ¹Ý¿µÇÑ °á°ú¶ó Ç®ÀÌÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ÇÇ·ÂÇß´Ù.
±×´Â µÚÀÌ¾î ±×¸®½º½Ä ÆäŸ(feta) Ä¡Áî¿Í Áßµ¿½Ä ÇÒ·ç¹Ì(halloumi) Ä¡ÁîÀÇ ¸ÅÃâÀÌ »ó½ÂÇÏ°í ÀÖ´Â Çö½Ç¿¡¼ ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖµíÀÌ Â÷ÈÄ ´Ù±¹Àû Ä¡Áî ¹®È°¡ ´õ¿í ºÎ°¢µÉ °ÍÀ̶ó°í ³»´ÙºÃ´Ù.
ÇÑÆí ¹Ì·¡ Àü¸Á°ú °ü·Ã, 42%ÀÇ ÀÀ´äÀÚµéÀÌ ¼Ò±Ô¸ð ¶Ç´Â µ¶¸³ Ä¡Áî Á¦Á¶¾÷üÀÇ Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇÒ °ÍÀ̶ó°í ´äÇÑ °¡¿îµ¥ 29%´Â ¿µ±¹ ³» ´Ù¾çÇÑ Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ ¾î·Á°¡Áö À¯ÇüÀÇ Ä¡Áî¿¡ ´«À» µ¹¸± °ÍÀ̶ó°í ´äÇØ ´«±æÀ» ²ø¾ú´Ù.
¹Ù²ã ¸»Çϸé Ä¡Áî ºÐ¾ß¿¡¼µµ ÇöÀç ¼öÁ¦(â¢ð²) ¸ÆÁÖ ¶Ç´Â ÇϿ콺 ¸ÆÁÖ°¡ ºÕÀ» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Â Æ®·»µå°¡ ºÎ»óÇÒ °ÍÀ¸·Î »ç·áµÈ´Ù´Â ÀǹÌÀÌ´Ù.