HOME ·Î±×ÀÎ °í°´¼¾ÅÍ »çÀÌÆ®¸Ê
      
´º½º news
Àüü´º½º
ÇàÁ¤¡¤¹ý·ü
¿ø·á¡¤Á¦Á¶
À¯Å롤¸¶ÄÉÆÃ
½ÅÁ¦Ç°
Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
Home > ¿ø·á¡¤Á¦Á¶
Áö±¸ ±âÈĺ¯È­ µû¸¥ ¿Â³­È­·Î ÃÊÄÝ·¿ ¸À º¯È­?
Ä«Ä«¿À ¿­¸Å ¸À Â÷ÀÌ..Àç¹èÁ¶°Çº¸´Ù ±âÈÄÁ¶°ÇÀÌ °áÁ¤
ÀÔ·Â : 2017-12-15 15:27:57


±âÈĺ¯È­·Î ÀÎÇÑ Áö±¸ ¿Â³­È­ Çö»óÀÌ ÃÊÄÝ·¿ÀÇ ¸À¿¡µµ º¯È­¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÓÀ» ½Ã»çÇÏ´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.

±âÈÄÁ¶°Ç¿¡ µû¶ó Ä«Ä«¿À(¶Ç´Â ÄÚÄÚ¾Æ) ³ª¹«¿¡ °¡ÇØÁö´Â ½ºÆ®·¹½º°¡ ´Þ¶óÁö±â ¶§¹®À̶ó´Â °Í.

´Ù½Ã ¸»ÇØ Ä«Ä«¿À ³ª¹«¸¦ Àç¹èÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´õ¶óµµ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾Ê´Â ¹Ý¸é ƯÁ¤ÇÑ ±âÈÄÁ¶°Ç¿¡ µû¶ó¼­´Â »ó´çÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¸Àδٴ ¼³¸íÀÌ´Ù.

µ¶ÀÏ ±«ÆðմëÇÐ Áö¸®Çבּ¸¼ÒÀÇ ºñºêÄÉ ´ÏÅÍ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ¹Ì±¹ È­ÇÐȸ(ACS)°¡ ¹ß°£ÇÏ´Â ÇмúÀú³Î ¡®³ó¾÷?½ÄÇ°È­ÇÐò¼¡¯(Journal of Agricultural and Food Chemistry) 11¿ùÈ£¿¡ °ÔÀçÇÑ º¸°í¼­¸¦ ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.

º¸°í¼­ÀÇ Á¦¸ñÀº ¡®5°³ »ý»ê ½Ã½ºÅÛ¿¡¼­ ȯ°æÀû »ýÀåÁ¶°ÇÀÌ ÄÚÄÚ¾Æ ¿­¸Å¿¡ ½ºÆ®·¹½º ¹ÝÀÀÀ» À¯µµÇÏ°í È­ÇÐÀû Á¶¼º¿¡ ¹ÌÄ£ ¿µÇ⡯ÀÌ´Ù.

ÀÌ¿Í °ü·Ã, Ä«Ä«¿À ³ª¹«´Â Àûµµ ÀαÙÀÇ °í¿Â´Ù½ÀÇÑ Áö¿ª¿¡¼­ ÀÚ¶ó´Â Ç°Á¾ÀÌ´Ù.

ÀüÅëÀûÀ¸·Î Ä«Ä«¿À ³ª¹«´Â ¿©·¯ °¡Áö Á¾·ùÀÇ ³ª¹«¿Í ½Ä¹°µéÀÌ È¥ÀçÇÏ´Â ¡°È¥³óÀÓ¾÷¡± ½£ ¼Ó¿¡¼­ Àß ÀÚ¶ó´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ´Ù¸¥ Á¾·ùÀÇ ³ª¹«¿Í ½Ä¹°µéÀÌ °ø±â¸¦ Â÷°Ô Çؼ­ ¿Âµµ¸¦ ²ø¾î³»¸®´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â µ¥´Ù ±×´ÃÀ» ¸¸µé¾î ÁÖ°í, ÁöÇϼö¸éÀÌ À¯ÁöµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½±â ¶§¹®.

ÇÏÁö¸¸ ÀϺΠ³ó°¡¿¡¼­´Â »êÃâ·®À» ³ôÀ̱â À§ÇØ ´ÜÀÏÇÑ Ç°Á¾¸¸ ÀÚ¶ó´Â ½£ ¼Ó¿¡¼­ Ä«Ä«¿À ³ª¹«¸¦ Àç¹èÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ Çö½ÇÀÌ´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ À¯¹ßÇÏ´Â Á¶°Ç¿¡ Ä«Ä«¿À ³ª¹«¸¦ ³ëÃâ½ÃÅ°°íÀÚ ÀÌ °°Àº Àç¹è¹æ½ÄÀ» ÅÃÇÏ°í ÀÖ´Â °Í.

ÀÌ °°Àº ¹æ½ÄÀº ½ºÆ®·¹½º¿¡ Á÷¸éÇÑ ½Ä¹°µéÀÌ ¼Õ»óÀ» ¾ïÁ¦Çϱâ À§ÇØ ½º½º·Î °¢Á¾ Ç×»êÈ­ ¹°ÁúÀ» »ý¼º½ÃÅ°´Â ½ºÆ®·¹½º ¹ÝÀÀÀ» À¯µµÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀ̶ó´Â °Ô Àü¹®°¡µéÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù.

ÀÌ·¸°Ô »ý¼ºµÈ Ç×»êÈ­ ¹°ÁúµéÀº Ä«Ä«¿À ¿­¸ÅÀÇ Ç°Áú¿¡µµ º¯È­¸¦ ¼ö¹ÝÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó´Â ÁöÀûÀÌ´Ù.

ÀÌ¿¡ ºñºêÄÉ ´ÏÅÍ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº Àç¹èÁ¶°ÇÀ» ´Þ¸®ÇÒ ¶§ Ä«Ä«¿À ¿­¸ÅÀÇ È­ÇÐÀû Á¶¼º°ú ¸À¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´ÂÁö¸¦ È®ÀÎÇϱâ À§ÇÑ ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇß´Ù.

¿¬±¸´Â Áß³²¹Ì º¼¸®ºñ¾Æ¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ÄÚÄÚ¾Æ ³óÀå 5°÷¿¡¼­ °Ç±â°¡ ½ÃÀÛµÇ°í ³¡³ª´Â 4¿ùºÎÅÍ 9¿ù¿¡ À̸£´Â ±â°£ µ¿¾È Ä«Ä«¿À ³ª¹«¸¦ Àç¹èÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ³´Ù.

ÀÌ ±â°£ µ¿¾È Ä«Ä«¿À ³ª¹«µéÀº ÇÞºûÀ» ±×´ë·Î Á¶»ç(ðÎÞÛ)¹Þ´Â ´ÜÀÏÀç¹è ½£ ¶Ç´Â È¥³óÀÓ¾÷ ½£¿¡¼­ Àç¹èµÆ´Ù.

ÀÌ·¸°Ô »ý»êµÈ Ä«Ä«¿À ¿­¸ÅµéÀº ¹ßÈ¿ ¹× °ÇÁ¶¸¦ °ÅÃÄ ºÐÇصƴÙ.

±×·±µ¥ ¿¬±¸ÆÀÀº ÀÌ·¸°Ô Á¶°ÇÀ» ´Þ¸®ÇÏ´Â ³óÀå¿¡¼­ ¼öÈ®µÈ Ä«Ä«¿À ¿­¸ÅµéÀÌ È­ÇÐÀû Á¶¼º Ãø¸é¿¡¼­ ´ÜÁö ¹Ì¹ÌÇÑ ¼öÁØÀÇ Â÷À̸¸ÀÌ ³ªÅ¸³µÀ½À» °üÂûÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ´ÜÀÏÀç¹è ½£¿¡¼­ ÀÚ¶õ Ä«Ä«¿À ³ª¹«¿¡¼­ ¿­¸° ¿­¸ÅÀÇ °æ¿ì Æä³î ¹× ´Ù¸¥ Ç×»êÈ­ ¼ººÐµéÀÇ ¼öÄ¡°¡ ¹Ì¹ÌÇÏ°Ô ³ô°Ô ³ªÅ¸³ª´Â ¼öÁØ¿¡ ±×ÃÆ´ø °Í.

´õ¿íÀÌ ÀÌ °°Àº Â÷ÀÌ´Â ±×´ÙÁö À¯ÀÇÇÒ ¸¸ÇÑ ¼öÁØÀÇ °ÍÀº ¾Æ´Ï¾ú´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀº ¿ÀÈ÷·Á Ä«Ä«¿À ¿­¸ÅÀÇ È­ÇÐÀû Á¶¼º¿¡ º¸´Ù Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â °ÍÀº ±âÈĶó´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë¾Æ³¾ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. °Ç±â¿©¼­ ±â¿ÂÀÌ »ó½ÂÇÏ°í Åä¾çÀÇ ½À±â°¡ °¨¼ÒÇßÀ» ¶§ Ä«Ä«¿À ¿­¸ÅÀÇ Ç×»êÈ­ ¼ººÐ ¼öÄ¡°¡ Áõ°¡Çϸ鼭 Áö¹æ ÇÔ·®Àº ÁÙ¾îµé¾úÀ½ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´ø °Í.

±×¸®°í ÀÌ °°Àº °ÝÂ÷°¡ ¹Ù·Î Ä«Ä«¿À ¿­¸ÅÀÇ ¸ÀÀÌ ´Ù¾çÇÏ°Ô ³ªÅ¸³ª´Â µ¥ ÁÖµÈ ¿äÀÎÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó´Â °Ô ¿¬±¸ÆÀÀÇ °á·ÐÀÌ´Ù.

¾à¾÷½Å¹® ÀÌ´ö±Ô ±âÀÚ(abcd@yakup.com)
ÃÖ±Ù ¸¹ÀÌ º» ´º½º
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
±Û·Î¹ú ´ÙÅ© ÃÊÄÝ·¿ ¸¶ÄÏ ¿¬Æò±Õ ...
Ú¸ ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ© ¸¶ÄÏ 2030³â 33...
¿¡³ÊÁö µå¸µÅ©ÀÇ ´Ü°ñ¼ÒÀç °ú¶ó³ª...
ºñ´¢±â º¸ÃæÁ¦ ´öºÐ °ü°è ¿ä·Î(èñ...
Àα⠻ê¾÷Á¤º¸
Â÷ÀüÀÚÇÇ, BNR17 ºÎÀÛ¿ë ½Å°í ±Þ...
°Ç½Ä ÇØ¿ÜÁ÷±¸ 15³â ¸¸¿¡ 1À§¡æ3...
ìí Àλï½ÃÀå, 300¾ï¿£±îÁö ¼ºÀå ...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
ÀÛ³â À¯»ê±Õ¡¤GABA ìí º¸°Ç½ÄÇ° ...
ÃֽŠ»ê¾÷Á¤º¸
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ©...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ºÏ¹Ì ¿øÁÖ¹ÎÀÇ...
ìí Àλï½ÃÀå, 300¾ï¿£±îÁö ¼ºÀå ...
ȸ»ç¼Ò°³ | ÀÌ¿ë¾à°ü | °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ | û¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥ | ÀúÀÛ±Ç Á¤Ã¥ | À̸ÞÀÏ ¹«´Ü¼öÁý °ÅºÎ | °í°´¼¾ÅÍ | »çÀÌÆ®¸Ê
ÁÖ¼Ò : ¼­¿ï½Ã ¼­Ãʱ¸ ¼­ÃÊ´ë·Î 115 Á¤´Ù¿îºôµù 4Ãþ   |   ÀüÈ­ : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
»óÈ£: (ÁÖ)¾à¾÷½Å¹®   |   »ç¾÷ÀÚ¹øÈ£ : 106-81-10940   |   Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ : Á¦2022-¼­¿ï¼­ÃÊ-2586È£   |   ´ëÇ¥ÀÚ : ÇÔ¿ëÇå