µ¿±¹Á¦¾à(´ëÇ¥ÀÌ»ç ÀÌ¿µ¿í)ÀÌ ¿©¸§Ã¶ ±â·ÂÃæÀü¿¡ ÁÁÀº, Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔÀ¯ À½·á ¡®¾Æ¹Ì³ë¿¡À̵塯¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù.
¡®¾Æ¹Ì³ë¿¡À̵塯´Â ±¹³»¿¡¼´Â óÀ½ ÆǸŵǴ ¾Æ·Î´Ï¾Æ°¡ ÇÔÀ¯µÈ ½ÇÅ©¾Æ¹Ì³ë»ê À½·á´Ù. ÁÖ¼ººÐÀÎ ½ÇÅ©¾Æ¹Ì³ë»êÀº ÀÎü ¼¼Æ÷ÀÇ ¼ºÀå°ú ¼Ò¸ê, »ý¸®È°¼º±â´É¿¡ Á÷°áµÈ Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê 8Á¾À» Æ÷ÇÔÇÑ ÃÑ 18Á¾ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù. ü¼¼Æ÷¿Í È£¸£¸ó±â´ÉÀ» È°¼ºÈÇÏ¿© ÇÇ·Îȸº¹ ¹× ±â·Â Áõ°, ¸é¿ª·Â °È, ü·ÂÁõÁø µî °Ç°°ü¸®¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ Ç×»êÈ, ´«°Ç° ¹× ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¾Æ·Î´Ï¾Æ°¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
¡®¾Æ¹Ì³ë¿¡À̵塯´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê ƯÀ¯ÀÇ ¸ÀÀ» ¼øÈÇÏ°í ¾Æ·Î´Ï¾ÆÀÇ »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ´õÇßÀ¸¸ç, ½ÇÅ©¾Æ¹Ì³ë»ê À½·á ÃÖÃÊ·Î ¡®½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¡¯ÀÎ ¡®Çؽç(HACCP) ÀÎÁõ¡¯À» ȹµæÇß´Ù. ¶ÇÇÑ ÃÖ±Ù¿¡´Â Á¦Ç°ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ ¡®Á¦30ȸ Çѱ¹¿©ÀÚ¿ÀÇ °ñÇÁ¼±¼ö±Ç´ëȸ¡¯ °ø½Ä ÇùÂù À½·á·Î ÁöÁ¤µÇ±âµµ Çß´Ù.
µ¿±¹Á¦¾à ÇコÄɾî»ç¾÷ºÎ °ü°èÀÚ´Â ¡°¾Æ¹Ì³ë¿¡À̵å´Â ´Ü¹éÁúÀ» ¸¸µå´Â °¡Àå ÀÛÀº ´ÜÀ§ÀÎ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» °íÇÔ·®À¸·Î °£ÆíÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À½·á¡±¶ó¸ç, ¡°±¹³» ÃÖ°íÀÇ ¿©¼º °ñÇÁ´ëȸ ÈÄ¿ø°ú HACCP ÀÎÁõ µîÀ¸·Î Á¦Ç°ÀÇ °æÀï·ÂÀ» ÀÎÁ¤¹ÞÀº ¸¸Å ¿©¸§Ã¶ ±â·ÂÃæÀüÀ» À§ÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»ê À½·á·Î ÃßõÇØ µå¸®°í ½Í´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¡®¾Æ¹Ì³ë¿¡À̵塯´Â 1¹Ú½º´ç 100mlÀÇ ¼ÒÆ÷ÀåÀÌ 10°³ ´ÜÀ§·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. Àü±¹ ·Ôµ¥¹éÈÁ¡, Çö´ë¹éÈÁ¡³» ÀÔÁ¡µÈ ¡®³×ÀÌ󽺺ñŸ¹Î¼¥¡¯¿¡¼ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.