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泰, 유명 레스토랑서도 케이지-프리 달걀 결정 [2023-12-18 08:16]
태국 방콕의 유명 레스토랑으로 알려진 ‘롯루디’(Rot-rue-dee)가 완전 케이지-프리(cage-free) 달걀로 전환을 결정했다. 국제적인 동물보호단체 휴메인 소사이어티 인터내셔널(HSI)는 “우리와 협의를 진행한 직후 ‘롯루디’가 이 같은 결정을 내렸다”고 지난 5일 공...
글로벌 콜라겐 구미제 마켓 연평균 4.3% 확대 [2023-12-18 08:15]
글로벌 콜라겐 구미제(gummy) 마켓이 올해 2억4,700만 달러 규모를 형성할 수 있을 것으로 전망됐다. 이 시장은 뒤이어 오는 2033년까지 연평균 4.3% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예측됐다. 이에 따라 오는 2033년에 이르면 글로벌 콜라겐 구미제 마켓이 3억7,800만 ...
한정판 메뉴 있는 외식업소..그곳에 가고 싶다! [2023-12-14 07:44]
외식업계의 오랜 전통 가운데 하나라 할 수 있는 한정판 메뉴(LTOs)가 고객들의 발걸음을 외식업소로 유도하고, 다양성을 촉진하면서 소비자 행동에 큰 영향을 미치고 있는 것으로 지적됐다. 소비자들의 91%가 한정판 메뉴 또는 신메뉴를 제공하는 외식업소 체인점에 좀 ...
2023년 건기식 시장 힘겨웠던 한해 [2023-12-12 16:57]
올해 건강기능식품 시장은 지난해와 유사한 흐름을 보였다.  성장세가 급격히 둔화된 2022년과 비슷하다는 것은 반전의 실마리를 찾지 못했다는 것.  업체마다 피부로 느끼는 온도는 다르겠지만 전반적인 평가는 침체라는 말로 정리될 수 있겠다.  시장을 ...
알긴산 케이싱 마켓 2032년 14.2억弗로 확대 [2023-12-12 16:50]
글로벌 알긴산 케이싱(alginate casings) 마켓이 2023~2032년 기간에 연평균 10.9%에 달하는 괄목할 만한 오름세를 과시할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 올해 5억1,680만 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 이 시장이 오는 2032년에 이르면 14억2,490만 달러 규모...
닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐? 이젠 달걀이 먼저! [2023-12-12 07:45]
닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐? 하는 오랜 논란에 최소한 부분적인 해답이 제시될 수 있게 됐다. 미국 뉴욕에 소재한 한 식품원료기업이 암탉없는(without the hen) 액제 달걀을 처음으로 선보인다고 8일 공표했기 때문. 에브리 컴퍼니(EVERY Company)가 세계 최초의 암탉...
혈행 소재로 이미 유명 은행잎추출물 [2023-12-11 08:59]
은행잎 추출물(Ginkgo Biloba)은 혈액순환 개선 및 인지능력 향상 기능으로 이미 우리나라 사람들에게도 친숙한 물질이다.  수많은 의약품과 건강기능식품의 재료로 활용되고 있으며, 어느정도 나이가 들면 찾게 되는 성분 중 하나로도 인식된다.  은행잎 추출물에...
‘베지밀’ 등 식물성 밀크 시장 2030년 475.5억弗 [2023-12-11 08:55]
엄마들의 지혜로운 영양선택! 글로벌 식물성 밀크(plant-based milk) 마켓이 2023~2030년 기간에 연평균 11.7%에 달하는 괄목할 만한 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2030년에 이르면 이 시장이 475억5,000만 달러 규모에 도달할 수 있을 것...
미국민 64% 코로나 이후 지출절약 위해 ‘집밥’ [2023-12-08 11:45]
지난 2020년과 2021년이 정점에 도달한 이후로 집에서 요리해 먹기 추세가 다소 뒷걸음친 가운데서도 전체 미국민들의 64%가 비용을 절약하고 지출을 줄이기 위해 가정에서 직접 조리해서 먹는 집밥을 즐기고 있는 것으로 나타났다. 이와 함께 81%가 전체 끼니의 절반 이...
글로벌 구연산 마켓 2032년이면 70.3억弗 육박 [2023-12-08 11:43]
구연산 마켓이 오는 2032년에 이르면 70억2,820만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예측됐다. 지난해 40억8,170만 달러 사이즈를 형성했던 이 시장이 2023~2032년 기간 동안 연평균 5.6% 준수하게 성장할 수 있을 것으로 사료되기 때문이라는 것이다. 미국 오리건주...
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