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美 요식업소 87%, 코로나로 매출 평균 36% ↓ [2020-12-08 18:17]
  “자영업소, 체인점 및 프랜차이즈점을 포함해 전체 풀-서비스(sullservice) 요식업소들의 87%가 매출이 평균 36% 급감한 것으로 나타났습니다. 업계의 평균 이익률이 5~6% 수준에 불과한 데, 이는 간단히 말해서 지속가능성이 없다는 의미입니다.” 전미 요식업...
아미노산 보충제 “섭취한다” 관련정보 “모른다” [2020-12-07 17:36]
운전을 할 줄은 안다고 하지만 차에 대해서는 모른다고 답하는 소비자들이 많다고 하더니.. 미국 소비자들에게 자신이 섭취하고 있는 아미노산 보충제의 원료 원산지와 제조법 등 상세한 정보를 제공해 주기 위한 웹사이트가 4일 처음으로 개설됐다. 이날 개통되어 가...
버섯 속 환각물질 개선 현대 의약학 접목 제휴 [2020-12-04 18:48]
미국 워싱턴주의 소도시 이사콰에 소재한 생명공학기업 카엠테크(CaaMTech)는 환각성 약물들을 개량해 현대 의약학에서 사용이 가능토록 하고, 최적의 약물전달 기술을 적용하는 데 특화된 곳이다. 그런 카엠테크가 버섯에 포함된 환각성 조성물질들에 대한 연구를 진행하...
美, 3월來 면역력 향상용 제품 매출 67% 급증 [2020-12-02 18:31]
‘코로나19’ 판데믹 상황에서 면역계 건강을 챙기려는 소비자들의 관심도가 부쩍 높아진 것이 현실이다. 한 조사결과에 따르면 일반 쇼핑객들의 18%가 면역력 향상을 돕는 제품들을 이전보다 더 많이 구입하고 있다고 답한 것으로 나타났을 정도. 미국 뉴욕 인근도시 ...
식물성 대체육류 최대 소비자층..밀레니얼 세대! [2020-12-01 18:02]
미국 내 식‧음료 기업들이 동물성 단백질 이외의 단백질을 섭취하고자 하는 소비자들의 니즈가 고조되고 있는 현실에 부응하기 위해 식물성 대체육류의 개발과 관련한 투자를 늘리고 있는 추세이다. 그러면 정확히 이 같은 식물성 대체육류의 주요한 소비자층은 누...
美 소비자 40%가 ‘코로나19’로 식품 불안 절감 [2020-11-30 17:42]
다농 북미법인(Danone North America)이 현재의 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 미국 내 식품 불안(food insecurity)을 악화시키는 데 미치고 있는 영향을 평가한 온라인 설문조사 결과를 지난 17일 공개했다. 이 설문조사는 식품 불안에 대한 소비자들의 주의를 환기시키고 ...
유니레버, 美 비타민제 전문기업 인수에 합의 [2020-11-26 18:05]
유니레버가 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 소재한 비타민제, 미네랄 보충제 및 기능식품 전문기업 스마티팬츠 비타민스(SmartyPants Vitamins)를 인수키로 합의했다고 25일 공표했다. 다만 합의를 도출함에 따라 양사간에 오고갈 구체적인 금액내역은 공개되지 않았다...
과일스낵 글로벌 마켓 2027년이면 100억弗 눈앞 [2020-11-25 17:40]
지난해 49억2,000만 달러 규모를 형성한 글로벌 과일스낵(fruit snacks) 마켓이 2020년부터 오는 2027년에 이르는 기간 동안 연평균 9.2% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2027년이면 이 시장이 99억3,000만 달러 규모로 100억 달러 고지에 바짝 ...
대체 유제품 “집에서” 식물성 고기 “식당에서” [2020-11-24 18:22]
미국 소비자들은 식물 기반 식품(plant-based foods)을 섭취할 때 단호한 태도를 취하고 있는 것으로 나타났다. 유제품 대체식품의 경우 집에서, 식물성 고기(또는 대체육류)의 경우에는 요식업소에서 주로 섭취하고 있는 것으로 나타났다는 의미이다. 미국 뉴욕주 포...
코카콜라, 유럽시장 공급 플라스틱 랩 “체인지” [2020-11-23 17:26]
스위스에 소재한 코카콜라 HBC(Coca-Cola Hellenic Bottling Company)가 현재 유럽연합(EU) 회원국 시장에서 유통되고 있는 콜라캔에 사용되고 있는 플라스틱 랩 멀티팩을 대체하기 위한 1단계 조치로 아일랜드, 북아일랜드 및 오스트리아에서 ‘킬클립’(KeelClip) 기술을 ...
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