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필수지방산 풍부한 인기 견과류 피칸 [2018-05-14 08:24]
피칸은 북아메리카에서 많이 자생하는 식물로 호두와 비슷한 견과류이지만 쓴맛이 덜하고 풍미가 좋아 매우 인기 높은 식재료다.  북아메리카 원주민들이 전통적으로 피칸을 즐겨 먹었고, 피칸이라는 이름 역시 북아메리카 원주민인 알곤킨족이 부르던 ‘파칸(paccan)’이...
기력을 회복시키는 여름 채소의 왕, 피망 [2018-04-30 08:18]
피망은 고추와 흡사하게 생겼지만 매운 맛이 없고 향이 강한 식물이다.  원산지는 프랑스로 알려져 있고 일제 강점기에 우리나라에 소개된 식품이다.  그 때문에 맵지 않은 고추, 혹은 서양고추라는 말로 불려왔다.  피망이라는 말은 프랑스어이고 미국에...
식이섬유 보충에 제격, 호로파종자 추출물 [2018-04-23 08:22]
큰노랑꽃자리풀은 콩과에 속하는 식물로 인도와 중국, 동남아시아, 북아프리카 등에서 많이 재배하는 식물이다. 우리에게는 호로파 종자라는 이름으로 더 많이 알려져 있는데 호로파는 일종의 생약명이라고 생각하면 된다.  호로파 종자가 가장 많이 활용되는 분야는 비...
갱년기 완화하고 배변 촉진하는 회향 [2018-04-16 08:24]
유럽에서 향신료로 많이 활용하는 허브로 회향(Fennel)이 있다.  회향은 지중해 지역에서 많이 자생하고 재배하는 식물로 유럽인들에게는 상당히 친숙한 식물이다.  실제 지중해 요리에서 회향으로 생선, 고기의 냄새를 잡거나 피클 등의 향을 좋게 하는 조리법을 ...
비위는 물론 성기능도 강화하는 정향 [2018-04-09 08:17]
정향은 특이하게 꽃봉오리를 재료로 하는 향신료다.  정향(丁香)이라는 말의 정(丁)자는 못을 뜻한다.  정향의 꽃봉오리가 못처럼 특이하게 생겼기 때문이다.  영어로 정향을 clove 라고 하는데, 이 역시 프랑스어로 못을 뜻하는 clou에서 비롯된 것이다.&...
피로와 스트레스를 잡아주는 보라지꽃 [2018-04-02 08:30]
진통, 해독, 항염, 피부 건강에도 좋은 효과 보여 대개 여성들이 꽃을 좋아하는 것으로 생각하지만 그렇지 않은 케이스도 많다.  보라지 꽃이 대표적인 케이스다.  보라지 꽃은 예부터 남성들의 사랑을 듬뿍 받아온 꽃이다.  고대 그리스에서는 보라지 ...
항염작용 탁월한 개다래나무 [2018-03-26 09:01]
산속 골짜기의 응달진 곳에는 키 큰 나무를 타고 올라가는 여러 덩굴식물들이 자생한다.  스스로 힘으로는 햇빛을 잘 받을 수 없기 때문에 다른 나무를 타고 올라가 햇빛을 받는 것이다.  개다래나무 역시 이러한 덩굴 식물 중 하나다.  개다래나무의 열매...
비타민 나무로 더 유명한 갈매보리수나무 [2018-03-19 08:41]
비타민C 비롯해 14종 비타민 함유, 혈당 등 관리에 도움 우리나라에는 흔히 비타민나무로 알려져 관심을 끈 식물이 있다.  정식 명칭은 갈매보리수나무다.  갈매보리수나무는 히말라야 산맥에 주로 분포하는 식물이며 씨앗, 열매, 나뭇가지를 모두 식용으로 사...
건강한 달콤함을 주는 스테비아 [2018-03-12 09:17]
최근 설탕의 유해성이 많이 조명되면서 설탕의 대체품을 찾는 수요도 많아지고 있다.  설탕을 대체할 수 있는 감미료 중 하나로 각광받고 있는 것이 스테비아다.  스테비아는 남미의 산간지역에서 주로 자생하는 식물로 파라과이, 아르헨티나, 브라질 등에서 많이 ...
항염, 항균작용 발휘하는 남미식물 타히보 [2018-03-05 08:38]
타히보는 브라질, 파라과이, 아르헨티나 등 남미 지역에 주로 서식하는 나무다.  단단하고 내구성이 좋은데다가 곤충이나 균류에도 강해 예전부터 좋은 목재로 각광받아왔다.  타히보는 목재로서 뿐만 아니라 허브티로도 활용할 수 있다.  타히보의 속껍질...
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