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글루텐 배제 식품 세계시장에 팽만감 ‘빵빵’ [2011-09-30 15:50]
‘글루텐’(glugen)이란 점착성을 띄는 불용성 단백질의 일종을 말한다. 밀과 호밀, 보리, 귀리를 비롯한 곡물에 두루 함유되어 있는 글루텐은 곡물 특유의 찰지고 쫄깃하면서 쫀득한 성질을 띄게하는 성분이다. 강력분, 중력분, 박력분 등으로 나뉘는 밀가루의 구분도 바로 ...
간장·된장·고추장 생산업체도 나트륨 줄이기 운동 동참 [2011-09-30 09:32]
우리나라 국민의 나트륨 섭취량 주요급원인 간장, 된장, 고추장 등 '장류' 제품에 들어가는 나트륨 함량이 단계적으로 저감화된다. 식품의약품안전청은 국민의 나트륨 섭취를 줄이기 위해 라면 등 면류에 이어 간장, 고추장 등 장류의 나트륨 함량 저감...
하루 2잔 이상 커피 음용女 우울증 발생률 뚝~ [2011-09-29 13:41]
카페인은 오늘날 세곈적으로 가장 널리 섭취되고 있는 중추신경계 흥분제로 알려져 있다.또 전체 카페인 양의 80% 정도가 커피를 통해 섭취되고 있을 것이라는 게 전문가들의 추정이다.이와 관련, 매일 커피를 마신 여성들의 우울증 발생률이 최대 20%까지 낮게 나타났다는 조사결...
나트륨 섭취량 질문에 싱거운 대답 “몰라요” [2011-09-28 15:05]
미국 소비자들 가운데 아직도 상당수가 나트륨 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 무지한 것으로 드러나 싱거운 사람들이라는 볼멘소리가 절로 튀어나오게 하고 있다. 수많은 미디어 매체들이 앞다퉈 나트륨 섭취량 감소의 중요성에 목소리를 높여왔던 것이 최근 수 년여 동안...
비타민B12 결핍 고령자 인지력ㆍ사고력 ‘삐걱’ [2011-09-27 13:54]
혈중 비타민B12 수치가 결핍된 고령자들의 경우 뇌세포가 많이 손상되었을 뿐 아니라 사고력(思考力)에도 문제를 수반할 것으로 보인다는 연구결과가 공개됐다.미국 일리노이州 시카고에 소재한 러시 의과대학의 크리스틴 C. 탱니 박사 연구팀은 미국 신경의학회(AAN)가 발간하는 ...
제 6회 ‘바이오 코리아 2011’ 28일 개막 [2011-09-26 10:58]
아시아 최대 규모의 바이오산업 컨벤션인 ‘바이오 코리아 2011(BIO KOREA 2011 Conference & Exhibition 2011)’이 오는 28일(수)부터 30일(금)까지 서울 삼성동 코엑스 3층에서 개최된다. 올해로 6회째를 맞는 이번 행사는 한국보건산업진흥원(원장 고경...
유제품 섭취 대사증후군 발생 위험성 낮춰 [2011-09-23 20:19]
대사증후군은 오늘날 전체 미국성인들 가운데 3명당 1명 꼴로 영향을 미치고 있다는 것이 전문가들의 추정이다.그런데 유제품 섭취가 대사증후군 뿐 아니라 관련질환들이 발생할 위험성을 낮추는 데 상당한 도움을 줄 수 있을 것임을 재입증한 보고서가 공개됐다.미국 일리노이州 ...
블루베리 추출물 유방암 증식 억제효과 시사 [2011-09-22 14:43]
블루베리 추출물이 유방암의 증식속도를 늦추는 데 효과를 나타낼 수 있을 것임을 시사한 동물실험 결과가 나와 관심을 모으고 있다.즉, 일반사료와 함께 블루베리 분말을 공급했던 실험용 쥐들의 경우 유방암 세포의 크기가 블루베리 분말을 공급하지 않았던 대조그룹에 비해 60~7...
홍삼이 0.01%만 들어가도 홍삼음료? [2011-09-22 10:03]
광동제약 등 제약회사와 식품회사에서 생산하고 시중에 유통되는 홍삼음료에 정작 홍삼 함유량은 매우 적은 것으로 조사됐다. 한나라당 신상진 의원이(경기 성남․중원) 식품의약품안전청으로부터 제출받은 '홍삼음료의 홍삼 함유량'자료를 분석한 결과, 홍삼 음료 중 홍삼 ...
건기식품 GMP 적용업체, 5곳 중 1곳 '기준 미달' [2011-09-22 09:23]
국회 보건복지위원회 정하균 의원(미래희망연대, 비례대표)은 22일 열린 식품의약품안전청(이하 ‘식약청’)에 대한 국정감사에서 건강기능식품 GMP적용업체에 대한 내실 있는 사후관리 방안마련을 주문했다. 건강기능식품 GMP는 품질이 보장된 건강기능식품...
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