| 산업정보 |
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日 나홀로 1인 가구 건식구입 증가 2019.01.16 |
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일본의 가계별 건강식품구입 현황을 보면 2인 이상 세대의 건식구입은 신장이 둔화되고 있는 한편, 1인 가구인 나홀로족의 건식구입은 증가하고 있는 것으로 확인됐다.
또, 구입채널은 온라인으로 ... |
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[원료 포커스] 위의 염증을 완화하는 양배추 2019.01.14 |
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양배추는 세계적으로 활용되는 대표적인 채소다.
다양한 요리는 물론, 생식을 해도 맛이 좋아 사람들의 입장에서는 상당히 우수한 식물이다.
양배추에는 필수아미노산인 라이신이 풍부하고, ... |
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[원료 포커스] 백미에 비해 풍부한 영양성분, 현미 2018.12.28 |
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현미는 정백하지 않은 쌀을 일컫는 것이다.
벼를 추수한 후 겉껍질인 왕겨만 제거하고 속껍질을 벗기지 않으면 갈색의 현미가 된다.
현미는 일반 백미와 마찬가지로 탄수화물을 주로 함유... |
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[원료 포커스] 고른 영양을 담은 값진 미생물, 효모 2018.12.24 |
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미생물인 효모는 옛날부터 빵이나 맥주 등을 만들기 위한 재료로 서양에서 많이 사용되었다.
우리나라에서는 술이나 떡을 만들 때 곰팡이이 일종인 누룩을 활용했지만, 고온 건조한 환경의 서양에서는... |
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[원료 포커스] 심장을 튼튼하게 해주는 아몬드 오일 2018.09.28 |
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전세계적으로 사랑받는 견과류인 아몬드는 터키를 중심으로 한 지중해 지방이 원산지로 알려져 있다.
아몬드 나무의 열매는 자두나 복숭아와 흡사한 모양이다.
아몬드는 학명으로 Prunus d... |
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홍삼도 유산균도 불편한 일격 앞에 서다 2018.08.21 |
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대표 건강기능식품으로 꼽히는 홍삼과 프로바이오틱스가 독성 논란으로 홍역을 앓고 있다.
홍삼의 경우는 기능성분으로 꼽히는 Rg3가 체내에서 세포 독성을 일으켜 정상세포를 죽인다는 취지의 연구... |
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[원료 포커스] 세상 모든 과일을 대표하는 사과 2018.08.03 |
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세상의 모든 과일 중 가장 큰 형을 꼽으라면 사과를 들 수 있을 것이다.
성경에 등장하는 아담과 이브가 따먹은 과일이 사과라는 설이 있을 만큼 사과는 오랜 기간 인류에게 사랑받아온 과일이다.&n... |
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[원료 포커스] 고기와 견줄만한 질좋은 단백질 참깨 2018.07.06 |
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참깨는 동서양을 막론하고 과거부터 많은 사랑을 받아온 작물이다.
‘알리바바와 40인의 도둑’이라는 유명한 이야기에서 동굴 문을 열기위해 ‘열려라 참깨!’라는 주문을 말하는 대목이 나온다.&n... |
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