| 뉴스 |
| MSG+트랜스지방 섭취 학습력‧기억력 저하 2009-12-03 16:50 |
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조미료에 함유되어 있는 글루타민산염나트륨(MSG)과 트랜스지방이 학습능력과 기억력을 떨어뜨리는 것으로 나타났다는 동물실험 결과가 발표됐다.
그렇다면 포화지방이나 트랜스 수소 경화 식물성 유지 등의 지방을 과다섭취할 경우 력과 학습역량을 떨어뜨릴 수 있음을 시사했던 이전의 연구사례들과 맥락을 같이하는 결론을 제시하고 있는 셈이... |
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| 포테이토칩 즐기세요? 사과(沙果) 드립니다~ 2009-12-02 15:21 |
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소파에 푹 파묻혀 하루종일 감자칩을 먹으면서 TV 시청으로 소일하는 ‘귀차니스트’들에게 희소식이 전해졌다.
포테이토칩에 사과 추출물을 첨가한 결과 식품을 조리하는 과정에서 발생하는 발암물질로 알려진 아크릴아미드의 생성량이 상당정도 감소했다는 연구결과가 나왔기 때문.
즉, 약 35mg의 사과 추출물을 첨가했을 때 생성된 ... |
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| 은행잎 제제, 말초동맥질환 감소효과 시사 2009-12-01 15:39 |
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은행잎 추출물(ginkgo biloba)이 말초동맥질환이 발생할 위험성을 낮추는 데 효과적일 것임을 시사한 새로운 연구결과가 나왔다.
즉, 은행잎 추출물 제제를 섭취한 그룹을 장기간에 걸쳐 추적조사한 결과 다리 부위에 동맥폐쇄 증상이 나타날 위험성을 낮추는 데 유용했음을 관찰할 수 있었다는 것.
미국 피츠버그대학 역학부의 루이스 H. 쿨러 ... |
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| 폴리페놀‧다불포화지방산 치매 예방 재입증 2009-11-30 16:17 |
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항산화 폴리페놀 성분들과 다불포화지방산이 풍부히 함유된 사료를 섭취했던 실험용 쥐들의 경우 알쯔하이머를 예방하거나 발병속도를 늦추는 등의 효과가 눈에 띄었다는 연구결과가 스페인 연구팀에 의해 공개됐다.
뇌내 해마(海馬)와 후구(嗅球)의 성장이 촉진되는 등 새로운 뇌세포들의 생성이 활기를 띄었을 뿐 아니라 신경망이 강화된 덕분... |
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| “콩 속 ‘SDs’ 대장암 예방‧치료물질로 기대” 2009-11-26 15:40 |
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대장암은 오늘날 미국에서 암 사망원인 3위에 랭크되어 있는 다빈도 암이다.
그런데 이 대장암을 예방하거나 치료하는데 유용하게 사용될 수 있을 것으로 기대되는 새로운 성분이 콩 속에서 발견됐다. 천연 지질 분자물질의 일종인 SDs(Sphingadienes)가 바로 그것.
미국 캘리포니아州 오클랜드에 소재한 오클랜드 아동병원 부속 암센터의 줄리 ... |
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| “아마씨油 섭취 골다공증 발생 예방‧지연” 2009-11-25 15:57 |
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아마씨(flaxseed) 오일 섭취를 통해 여성 당뇨병 환자들과 폐경기 후 여성들에게서 골다공증이 발생할 위험성을 낮추거나, 진행을 더디게 하는 작용을 기대할 수 있을 전망이다.
오메가-3 지방산을 풍부히 함유하고 있어 골밀도 형성에 유익한 영향을 미치는 것으로 사료되기 때문이라는 것.
그렇다면 당뇨병이 골 건강에 큰 영향을 미칠 뿐 아니... |
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| 먹는 화장품 '오리엔탈 푸드 솔루션'홈쇼핑 진출 2009-11-24 14:46 |
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'먹는 화장품’ 이라는 컨셉으로 세간의 관심을 받고 있는 아리화장품(www.ariss.kr)이 홈쇼핑에 진출해 소비자와 만난다.
아리화장품은 먹는 화장품이라는 컨셉으로 화장품 시장에 출시된 ‘오리엔탈 푸드 솔루션’이 11월 24일 홈쇼핑 채널인 농수산홈쇼핑(www.nseshop.com)을 통해 방송된다고 밝혔다.
이번에 홈쇼핑을 통해 소... |
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| 키위, 고지혈증 환자 위한 식품으로 키워~ 2009-11-23 15:01 |
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혈중 콜레스테롤 수치가 높은 고지혈증 환자들이 키위를 지속적으로 먹으면 심혈관계 제 증상이 발생할 위험성을 낮추는 데 상당한 성과를 기대할 수 있을 것으로 보인다.
타이완 타이페이의학대학 영양‧보건학연구소의 웬-칭 창 박사 연구팀은 학술저널 ‘국제 식품‧영양학誌’(International Journal of Food Sciences a... |
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| 저탄수화물食보다 저지방食이 ‘무드푸드’ 2009-11-20 16:17 |
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칼로리량이 같은 수준이더라도 저지방 식생활이 저탄수화물 식생활보다 정서적인 측면에 미치는 긍정적인 영향이 비교우위를 보였다는 연구결과가 나왔다.
비록 저탄수화물 식생활이 체중감소에 미친 효과는 유의할만한 수준을 보였지만, 정서(mood)와 인지력 등 심리적인 기능에 미치는 장기적인 영향은 그렇지 못한 것으로 사료된다는 것이다.
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| “셀레늄 과다섭취하면 콜레스테롤 수치 증가” 2009-11-18 14:54 |
| 필수 미량영양소의 일종인 셀레늄을 과다섭취할 경우 콜레스테롤 수치를 10% 가까이 증가시킬 수 있다는 상관성이 제시됐다.
콜레스테롤 수치가 증가하면 각종 관상동맥질환을 비롯한 심장병이 발생할 위험성이 높아... |
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