| 뉴스 |
| 美, 9~11월 외식업소 고객 방문 회복세 “확연” 2021-12-24 08:47 |
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미국에서 지난 9월부터 11월까지 3개월 기간 동안 학생들이 학교로 돌아오고, 직장인들이 업무현장으로 속속 복귀하는 등 외부활동을 재개함에 따라 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 이어지는 동안 홈스쿨링, 재택근무 및 집콕(staying at home)으로 인한 여파에 신음해야 했던 외식업계에 개선의 징후가 나타나기 시작한 것으로 분석됐다.
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| 美 요구르트 시장 2025년까지 年 1.2% 뒷걸음질 2021-12-24 08:47 |
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미국의 냉장 요구르트 시장 매출실적이 금액 측면에서 볼 때 오는 2025년까지 매년 미미한 성장세를 나타낼 것으로 보인다는 전망이 나왔다.
오하이오주 클리블랜드에 소재한 시장조사기관 프리도니아 그룹(Freedonia)은 이달 초 공개한 ‘요구르트: 미국’ 보고서에서 냉장 요구르트 매출이 양적인 측면에서 보면 오는 2025년까지 연평... |
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| ‘쌀겨 발효물’ 복부지방 감소에 효과 2021-12-24 08:45 |
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쌀겨 발효물이 복부지방 감소에 효과적이라는 연구결과가 발표됐다.
일본 마루젠제약은 쌀겨를 발효시켜서 만든 쌀겨 발효물(3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl）propionic acid（HMPA)이 함유된 식품)을 개발하여 복부지방을 감소시키는 효과가 있다는 것을 발견했다고 발표했다.
마루젠은 HMPA를 포함한 쌀겨 발효물이 복부지방 ... |
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| 면역강화식품 글로벌 마켓 ‘코로나19’로 날갯짓 2021-12-24 08:45 |
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글로벌 면역강화식품(immunity boosting food) 시장이 연평균 8.2% 괄목할 만하게 성장할 수 있을 것으로 예상됐다.
지난해 216억7,000만 달러 규모를 형성한 글로벌 면역강화식품 시장이 오는 2030년에 이르면 469억4,760만 달러대로 확대될 수 있으리라 사료된다는 것이다.
아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓... |
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| 2021년 기능식품 시장 6가지 주요장면 2021-12-21 16:53 |
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코로나로 인해 전반적으로 힘든 한해였지만 2021년 건강기능식품 시장은 성장에 대한 기대감도 공존했다고 평가된다.
수년간 이어져온 시장의 상승세가 여전히 꺾이지 않았고, 규제완화 기조도 뚜렸했다.
또 온라인 유통사들이 기능식품 판매에 적극적으로 나서면서 시장에 활력을 불어넣은 것도 사실이다.
실제로 20... |
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| 美 소비자 75% 면역계 강화 위해 보충제 섭취 2021-12-21 16:52 |
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‘코로나19’ 판데믹 상황이 여전히 맹위를 떨치고 있는 가운데 소비자들의 건강‧웰빙 습관이 크게 변화한 것으로 나타났다.
이 같은 사실은 암웨이가 시장조사기관 로지트 그룹(The Logit Group)과 함께 최근 20여 개월 동안 나타난 소비자들의 행동변화에 초점을 맞춘 가운데 진행한 후 15일 공개한 설문조사 결과를 통해 확인... |
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| 당뇨환자식 글로벌 마켓 2027년 165억弗 도달 2021-12-21 16:51 |
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당뇨환자식(diabetic foods) 글로벌 마켓이 연평균 5.8% 성장을 거듭해 오는 2027년이면 165억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예측됐다.
미국 워싱턴주 시애틀에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 코히어런트마켓 인사이트(Coherent Market Insight)는 15일 공개한 ‘당뇨환자식 분석: 당뇨환자식 시장규모, 트렌드, 마켓셰어, 통... |
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| 단백질 풍부한 대표 보양식 염소 고기 2021-12-21 16:49 |
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과거 몸이 허약한 사람들에게 권장된 최고의 보양식 중 하나가 염소 고기다.
본초강목에는 염소고기를 일컬어 원양(元陽)을 보하고, 허약을 낫게 하고, 강장 보약이 되는 식품이라 칭한다.
당나라 고서인 천금방에서도 염소 고기에 황기, 용안육, 생강을 넣고 술로 찌면 최고의 자양강장 식품이 된다고 소개한다.
보... |
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| 美 파파이스, 프랑스 시장에 진출해요 뽀빠이~ 2021-12-17 08:34 |
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과거 우리말로는 ‘뽀빠이’로 발음되었던 ‘파파이스’(Popeyes)는 지난 1972년 미국 루이지애나주 뉴올리언스에서 창업한 이래 양념 맛이 강한 치킨과 치킨 텐더, 새우튀김 및 다양한 지역별 메뉴로 소비자들에게 어필해 왔다.
미국 뿐 아니라 세계 각국에 총 3,600여 매장을 보유한 가운데 세계 최대의 치킨 퀵서비스 레스토랑(QSR) ... |
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| 美, 49% “연말연시 휴가 요리에 발효버터 사용” 2021-12-16 09:34 |
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미국 소비자들 가운데 49%가 연말연시 휴가시즌을 즐기기 위한 요리를 할 때 전통적인 버터보다 발효버터(cultured butter)를 사용하겠다는 답변을 내놓은 것으로 나타났다.
특히 이 같은 응답률은 35~44세 연령대로 범위를 좁힐 경우 65%로 한층 높게 나타났음이 눈에 띄었다.
‘발효버터’란 우유에 발효 미생물이 존재하는 상태에... |
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