| 뉴스 |
| 美 초콜렛 시장 지난해 12% 성장 270억弗 도달 2021-05-11 19:13 |
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‘코로나19’가 지난해 미국의 초콜렛 시장에 건강 및 작은 사치(indulgence) 트렌드의 부각으로부터 영향을 받았던 것으로 나타났다.
다수의 소비자들이 ‘코로나19’ 판데믹으로 인해 낙담에 빠진 현실에서 위안을 주는 식품(comfort foods)을 소비하고, 기념일이나 휴일을 살뜰히 챙기면서 지난해 미국 초콜렛 시장이 기록적인 한해... |
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| FDA, 식ㆍ음료 상표서 건강 유익성 심볼 손본다 2021-05-11 19:12 |
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“FDA는 소비자들이 식품을 구입할 때 건강한 선택이 이루어질 수 있기를 원한다는 사실을 인식하고 있습니다.”
FDA 식품안전응용영양센터(CFSAN) 분석‧지원국의 콘래드 코이니어 국장이 6일 밝힌 말이다.
이날 코이니어 국장은 식품상표에 사용되는 각종 심볼(symbols)에 대한 예비적 소비자 조사를 계획하고 있다고 고지했... |
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| 비인기 식품에서 최고 건강식품으로, 보리 2021-05-10 08:38 |
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한국사람에게 보리는 쌀과 함께 가장 중요한 식량 자원 중 하나다.
보리로 밥을 해서 먹었던 것은 물론이고 술을 담거나 고추장을 담는 용도로도 보리를 많이 사용했다.
그 외에도 엿기름, 보리차, 보리누룩 등은 우리 식문화에 있어 빠질 수 없는 요소들이기도 하다.
쌀과 비교하면 보리가 인기가 없었던 것이 사실... |
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| 美 비타민샵, 코로나 백신 맞으면 식ㆍ음료 제공 2021-05-07 18:29 |
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‘코로나19’ 백신 맞으셨나요?
미국 뉴저지주 시라큐스에 본사를 둔 비타민샵(The Vitamin Shoppe)은 비타민제에서부터 각종 미네랄 보충제, 천연물 제제, 스포츠 영양식, 동종요법제 및 미용식품 등에 이르기까지 다양한 기능식품을 발매하고 있는 전문 유통업체이자 위탁제조업체 잘 알려진 곳이다.
그런 비타민샵이 백악관과 협력해 ... |
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| 日 마스크 스트레스, 피부식품 각광 2021-05-06 08:48 |
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일본 건강식품 시장에서 피부 기능을 소구하는 제품들이 큰 인기를 얻고 있다.
전통적인 우량소재 콜라겐은 물론이고 히알루론산, 글루코실세라마이드, 토마토씨앗추출물 등의 소재가 시장에서 상당히 호평받고 있다.
전문가들은 코로나로 인해 마스크 착용이 일상화되면서 피부 트러블이 늘어나는 추세에 있고 이러한 상황에... |
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| 세븐일레븐, 이쯤되면 편의점이야 레스토랑이야? 2021-05-06 08:46 |
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프라이드 치킨, 정성이 담긴 수제 소스..
미국 텍사스주 어빙에 본사를 둔 90여년 역사의 세계 최대 편의점업체 ‘세븐일레븐’(7-Eleven)이 일부 매장에서 레스토랑 수준의 식사메뉴를 제공하면서 고객의 시선을 잡아끌고 있다.
세븐일레븐은 퀵서비스 레스토랑(QSR) 개념의 ‘에볼루션 스토어’(Evolution Store)를 버지니아주 북... |
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| 코로나로 슬프고 우울할 땐 스낵류로 脫무드! 2021-05-06 08:45 |
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유대인들의 지혜와 사상을 집대성한 책으로 잘 알려진 ‘탈무드’(Talmud)를 언급하려는 것이 아니다.
‘코로나19’ 판데믹 상황이 이어짐에 따라 기분전환을 위한 먹거리가 대성공을 거두고 있는 가운데 간식으로 먹는 스낵류가 슬프고 우울하고 지친 소비자들의 마음을 달래주는 脫무드 식품으로 활발하게 소비되고 있는 것으로 나타... |
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| 가장 오래된 감미료이자 건강식품 꿀 2021-05-03 09:01 |
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인류가 가장 오랜 기간 애용해온 천연 감미료 중 하나가 벌꿀이다.
몇몇 동굴 벽화에서 꿀을 뜨는 그림이 있을 정도로 벌꿀은 상당히 오랫동안 사랑받는 감미료였다.
중국에서는 남성들의 정력제로 꿀을 애용했고, 의학의 아버지라 불리는 히포크라테스도 치료용으로 꿀을 사용했다고 전해진다.
한방에서 환을 ... |
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| 배양육 시장 年 14.9% 확대 2028년 3.5억弗 2021-05-03 09:00 |
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배양육(cultured meat) 분야의 글로벌 마켓이 오는 2028년이면 3억5,240만 달러 규모로 부쩍 몸집을 배양할 수 있을 것으로 전망됐다.
2021~2028년 기간 동안 연평균 14.9%에 달하는 발빠른 성장세로 마켓볼륨이 확대될 수 있을 것으로 예상되기 때문이라는 것.
미국 뉴욕에 소재한 글로벌 시장조사‧컨설팅기관 폴라리스 마켓 리서치... |
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| 네슬레, 美 뉴트리션 기업 인수협상 진행 공개 2021-05-03 08:59 |
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세계 최대 식품기업 스위스 네슬레가 미국의 뉴트리션 컴퍼니 더 바운티풀 컴퍼니(The Bountiful Company)의 일부 또는 회사 전체를 인수하기 위한 협상을 진행 중이고 26일 공표해 그 결과를 예의주시케 하고 있다.
이날 네슬레 측은 두줄짜리 짤막한 발표문을 공개했을 뿐, 더 이상의 구체적인 내용은 공개하지 않아 궁금증이 일게 했... |
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