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| 기관지질환, 편두통에 사용되는 머위 2020-11-30 17:45 |
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특유의 향과 쌉쌀한 맛으로 입맛을 돋워주는 야채로 머위를 들 수 있다.
과거에는 전국적으로 꽤 흔하게 볼 수 있었기 때문에 지방에 따라 머우, 머구 등 불리는 이름도 다양하다.
머위에는 칼슘이 풍부한 편이다.
또한 클로로겐산, 폴리페놀 등 식물 영양소들이 풍부하게 함유되어 있다.
해외에서도 오래 ... |
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| 美 소비자 40%가 ‘코로나19’로 식품 불안 절감 2020-11-30 17:42 |
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다농 북미법인(Danone North America)이 현재의 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 미국 내 식품 불안(food insecurity)을 악화시키는 데 미치고 있는 영향을 평가한 온라인 설문조사 결과를 지난 17일 공개했다.
이 설문조사는 식품 불안에 대한 소비자들의 주의를 환기시키고 지역사회의 식품 나눠먹기를 장려하기 위한 의도에서 이루어진 ... |
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| ‘슈레즈’..유제품 아니죠! 치즈인 건 맞습니다~ 2020-11-27 18:29 |
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미국 오리건주의 소도시 후드 리버에 본사를 둔 신생 식물 기반 유제품 브랜드 ‘무초’(Moocho)가 유제품이 함유되어 있지 않은(dairy-free) 신제품 치즈 ‘슈레즈’(Shreds)를 발매한다고 지난 16일 공표해 얼핏 고개가 갸웃거려지게 하고 있다.
치즈가 유제품의 일종인 것은 상식적인 내용에 해당하는 것이기 때문.
유제품이 함유... |
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| 유니레버, 美 비타민제 전문기업 인수에 합의 2020-11-26 18:05 |
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유니레버가 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 소재한 비타민제, 미네랄 보충제 및 기능식품 전문기업 스마티팬츠 비타민스(SmartyPants Vitamins)를 인수키로 합의했다고 25일 공표했다.
다만 합의를 도출함에 따라 양사간에 오고갈 구체적인 금액내역은 공개되지 않았다.
지난 2011년 사업가 부부 커트니 니콜스 굴드 및 고든 굴드... |
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| 과일스낵 글로벌 마켓 2027년이면 100억弗 눈앞 2020-11-25 17:40 |
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지난해 49억2,000만 달러 규모를 형성한 글로벌 과일스낵(fruit snacks) 마켓이 2020년부터 오는 2027년에 이르는 기간 동안 연평균 9.2% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 오는 2027년이면 이 시장이 99억3,000만 달러 규모로 100억 달러 고지에 바짝 다가설 수 있을 것이라 예상된다는 것이다.
미국 캘리포니아주... |
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| 2019 한국 건강식품 시장 4.5조 수준 2020-11-24 18:23 |
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국내 건강기능식품 기업들의 판매실적과 건강기능식품 정식 수입실적, 여기에 해외직구로 소비되는 건강식품의 소비액을 합산할 경우 2019년 우리 건강식품 시장의 규모가 4.5조 수준인 것으로 나타났다.
이 같은 수치는 뉴트라덱스가 식약처 발표 및 관세청 발표자료를 참고해 산출한 것이다.
특히 해외직구 실적을 합산하면 ... |
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| 대체 유제품 “집에서” 식물성 고기 “식당에서” 2020-11-24 18:22 |
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미국 소비자들은 식물 기반 식품(plant-based foods)을 섭취할 때 단호한 태도를 취하고 있는 것으로 나타났다.
유제품 대체식품의 경우 집에서, 식물성 고기(또는 대체육류)의 경우에는 요식업소에서 주로 섭취하고 있는 것으로 나타났다는 의미이다.
미국 뉴욕주 포트워싱턴에 글로벌 본사를 둔 국제적 시장조사기관 NPD 그룹은 19... |
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| 코카콜라, 유럽시장 공급 플라스틱 랩 “체인지” 2020-11-23 17:26 |
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스위스에 소재한 코카콜라 HBC(Coca-Cola Hellenic Bottling Company)가 현재 유럽연합(EU) 회원국 시장에서 유통되고 있는 콜라캔에 사용되고 있는 플라스틱 랩 멀티팩을 대체하기 위한 1단계 조치로 아일랜드, 북아일랜드 및 오스트리아에서 ‘킬클립’(KeelClip) 기술을 성공적으로 도입했다고 19일 공표해 관심을 모으고 있다.
이 ... |
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| 영화보고 밥먹고 차 마시고? 안보고 안먹고.. 2020-11-23 17:24 |
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영화보고, 밥먹고, 차 마시고..
매출 창출원으로 꼽히는 영화흥행에 의존해 왔던 영국 내 요식업소들은 ‘코로나19’로 인해 정부가 고객과 직접적으로 대면하는 매장들이 문을 닫도록 한 조치를 완화하고 영화관도 상영을 재개하면서 안도의 한숨을 내쉴 수 있게 된 것처럼 보였지만, 기대감은 그리 오래가지 못했다.
‘노 타임 투 ... |
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| 숲에서 만나는 영양만점 보물 머루 2020-11-23 08:56 |
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산을 오르다보면 구불구불한 가지에 꽤 넓은 잎을 가지고 포도송이 같은 열매를 맺은 나무를 볼 때가 있다.
그것이 머루다. 머루는 포도과 식물로 덩굴을 뻗는 특징이 있는데 우리나라를 비롯해 일본, 중국의 숲속에서 꽤 흔하게 볼 수 있다.
우리나라에서는 머루를 주로 술이나 정과로 먹어왔다.
머루 열매를 말려 ... |
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