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인기자료
[원료·제조] 개별인정 기능식품 1조 시대 바라본다
기능식품 시장 주도, 관련 기업 핵심 역량 평가 2021년 개별인정형 건강기능식품들이 합작한 매출액이 8,500억원에 육박하며 1조원 시대를 바라보고 있다.  헤모힘 당귀등 혼합추출물과 헛개나무과병추출분말, 루테인 지아잔틴 복합추출물 등이 판매액 3,000억원을 합작하며 시장을 이끌었고 보스웰리아추출물, 리스펙타 프로바이오틱스 등이 급성장하며 주목을 끌...
원료·제조 | 2022.08.30 | 4 pages | 3,000원 | 구매(73) | 조회(292)
태그: 개별인정, 기능식품, 10대 품목, 보스웰리아, 리스펙타
[원료·제조] 日 유산균 시장 요구르트 하락, 건식 상승
유산균 음료타입은 하락세, 가공식품은 상승세 기록 일본 유산균 시장에서 가공식품과 건강식품류의 성장세가 괄목할만한 것으로 나타났다.  일본 TPC 마케팅 리서치의 조사한 결과에 따르면 지난해 일본 유산균 시장은 전반적으로 정체기에 있었지만 유독 유산균 함유 가공식품과 건강식품의 성장세는 높아지고 있었다.  특히 유산균의 기능이 기존 장 건...
원료·제조 | 2022.08.23 | 4 pages | 3,000원 | 구매(24) | 조회(293)
태그: 일본, 유산균, 건강식품, 요구르트
[원료·제조] 지난해 기능식품 수입액 10억불 돌파
전년대비 성장률 20.4% 최고수준 기록 지난해 건강기능식품 수입액이 10억불을 돌파했고 전년대비 성장률 역시 최고 수준을 기록한 것으로 나타났다.  국내 생산액과 수입액이 함께 동반 상승하면서 지난해 건강기능식품 시장이 최고 호황을 누린 것.  건강기능식품에 대한 소비자 인식 수준이 높아지고 여기에 코로나로 인해 건강에 대한 염려도 증폭하면...
원료·제조 | 2022.09.20 | 4 pages | 3,000원 | 구매(23) | 조회(95)
태그: 기능식품, 수입실적, 10억불
[원료·제조] 日 스트레스 잡는 유산균 사균체 등장
일본 중부대학 연구팀 임상연구 발표 유산균 사균체로 스트레스를 잡는다?  일본에서 스트레스를 경감시키고 뇌 기능을 향상시키는 유산균 사균체 관련 임상연구가 발표되어 관심을 끌고 있다.  무염 절임 식품에서 분리한 락토바실러스 플란타룸 유산균 사균체가 콜티솔 수치를 낮추고 스트레스 증상을 완화시키는 등 효과를 나타냈다는 것.  근...
원료·제조 | 2022.09.07 | 3 pages | 3,000원 | 구매(11) | 조회(167)
태그: 스트레스, 유산균, 사균체, 플란타룸
[학술] [원료 포커스] 나트륨 배출시키는 알칼리성 식품 취나물
폴리페놀과 식이섬유도 풍부해 건강식품 각광 우리에게 친숙한 산나물 중 하나가 취나물이다.  취나물은 전국 각지에 분포하는 흔한 산나물로 독특한 향을 가지고 있다.  참취의 어린잎을 채취해 이것을 삶아 연하게 한다.  그 후 소금과 참기름 등으로 양념을 하면 맛과 향이 매우 훌륭한 반찬이 되는 것이다.  취나물은 기본적으로 알칼...
학술 | 2022.09.05 | 3 pages | 2,000원 | 구매(6) | 조회(163)
태그: 산나물, 취나물, 폴리페놀, 식이섬유
[학술] [원료 포커스] 입맛을 찾아주고 컨디션을 올리는 청어
다양한 필수 아미노산 함유, 청어알은 별미로 각광 입맛이 없을 때 식욕을 되찾게 해주는 별미 중 하나가 청어구이다.  석쇠에 청어를 올려 숯불에 구워낸 청어구이는 담백하고 독특한 맛을 내기 때문에 많은 사람이 좋아한다.  청어라는 이름은 푸른 색깔을 가졌기 때문에 붙여진 것인데, 청어라는 말 외에도 지역마다 부르는 이름이 달랐다.  ...
학술 | 2022.08.22 | 3 pages | 2,000원 | 구매(4) | 조회(250)
태그: 청어, 아미노산, 보양, 청어알
[학술] [원료 포커스] 달걀의 단점을 보완한 보양식 초란
최고의 고단백 식품 중 하나, 자양강장 식품 각광 예전에는 최고의 자양강장 식품 중 하나로 초란(酢卵)을 꼽는 사람이 많았다.  초란은 달걀을 5~6일 간 식초에 담근 것을 말한다.  달걀을 식초에 담그면 껍질이 녹아 말랑해지고 흰자가 굳어 마치 반숙과 같은 형태가 된다.  식초의 산으로 인해 달걀 껍질의 석회분이 용해되고 흰자는 산 응고가...
학술 | 2022.08.29 | 3 pages | 2,000원 | 구매(3) | 조회(176)
태그: 달걀, 계란, 초란, 스테미너
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