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| 김치유산균 사균체 '조'단위 섭취 가능해진다 2020-08-18 17:01 |
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김치유산균 사균체를 100억~1,000억 마리 수준이 아닌, 조 단위 섭취 기반이 마련됐다.
유산균사균체 전문기업 큐옴바이오는 최근 김치에서 유래한 유산균을 초고농도로 배양하는데 성공, 올 하반기 이를 활용한 완제품도 출시할 예정이라고 밝혔다.
업체 측은 “ 김치에서 유래한 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum) ... |
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| 일등 다이어트 식품 도토리 2020-08-18 08:42 |
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독특한 향과 풍미로 인기를 끌어온 것이 도토리다.
도토리는 묵을 쑤어 먹는 것이 일반적인 요리법이지만 근래에는 도토리를 반죽에 섞어 국수를 뽑기도 하고, 빵 등을 구울 때도 도토리리를 소량 첨가하여 독특한 풍미를 주기도 한다.
요즘은 도토리가 건강한 식품 중 하나로 톡톡한 인기를 얻고 있는 것이 사실이다.
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| 코로나ㆍ여성 골다공증, 비타민D 마켓 성장동력 2020-08-18 08:41 |
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미국 질병관리센터(CDC)에 따르면 미국민들 가운데 비타민D 결핍자의 비율은 8%에 달하는 것으로 추정되고 있다.
이와 관련, 글로벌 비타민D 마켓이 연평균 7.0% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 보인다는 전망이 나와 관심을 모으고 있다.
이에 따라 올해 11억 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 글로 |
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| 유니레버, 미세조류 기반 미래식품 개발 제휴 2020-08-14 08:35 |
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작지만 크고 무한한..
글로벌 공룡기업 유니레버가 미세조류(微細藻類)를 이용한 혁신적인 미래식품의 개발을 진행하기 위해 영국의 스타트업 생명공학기업 알제뉴이티(Algenuity)와 제휴계약을 체결했다고 지난달 29일 공표해 미세조류에 내포되어 있는 무한한 잠재력에 새삼 눈길이 쏠리게 하고 있다.
미세조류를 이용한 소비재 개... |
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| 큐옴바이오-르메르디앙 “호캉스-유산균사균체 함께 즐겨요” 2020-08-12 17:42 |
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르 메르디앙 서울과 큐옴바이오가 여름 호캉스 고객들을 위한 공동이벤트를 벌인다.
큐옴바이오 측은 르 메르디앙 호텔고객 200명에게 큐옴바이오의 유산균사균체 제품을 무료증정하고, 이벤트 기간 중 큐옴몰 회원 가입 호텔 고객에게 할인 혜택도 제공하는 여름 이벤트를 진행한다고 12일 밝혔다.
이번 이벤트를 통해 제공하는 제품은 유... |
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| 맞춤 기능식품 시대, 진단기술에 관심 증폭 2020-08-11 17:16 |
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맞춤 기능식품을 염두한 건강기능식품 소분 판매 시범사업이 본격화되면서 유전자 분석이나 장내 미생물 분석과 같은 분석 서비스들에 대한 관심이 부쩍 높아지고 있다.
물론 현재는 마케팅적 요소가 더 크게 보일 수도 있지만, 소비자들의 현재 상태를 과학적으로 분석해 최적의 건강기능식품을 제안한다는 측면에서는 진일보한 개념으... |
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| 고급 식재료에서 의약품 원료까지, 대구 2020-08-10 17:53 |
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귀한 사위가 오면 씨암탉을 잡는다는 말이 전해 내려올 정도로 닭은 오랜기간 귀한 음식이자 보양식으로 자리 잡아왔다.
지금도 복날이 되면 많은 사람들이 삼계탕을 찾을 정도로 닭의 영양 가치는 뛰어나다고 할 수 있다.
닭은 소고기에 비해 필수아미노산이 더 많다고 알려져 있다.
특히 메티오닌, 라이신 등은 소... |
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| 유산균 사균체가 아이들 면역기능 높인다 2020-08-07 16:27 |
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살아있는 유산균이 아닌 유산균 사균체가 어린이들, 특히 영양문제로 인해 면역력이 저하된 어린이들의 면역기능을 상당히 높일 수 있다는 내용의 연구논문이 국제학술지인 'Nutrients' 지 7월31일자로 게재됐다.
논문에 따르면 맥시코 메트로폴리탄 자치대학(UAM) 연구팀은 락토바실러스 카세이 균주의 유산균 사균체를 어린이들에게서... |
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| 예상치 못한 코로나 창궐..예상밖 식생활 변화 2020-08-07 16:25 |
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예상치 못했던 코로나바이러스의 창궐로 인해 많은 수의 소비자들이 식습관을 바꾸는 예상밖 추세가 고개를 들고 있다.
미국 소비자들 가운데 30% 정도가 예전보다 덜 건강한(less healthily) 식생활을 하고 있다고 답한 반면 42%는 예전에 비해 좀 더 건강한 식생활을 이행하고 있다고 답했다는 조사결과가 공개된 것.
메릴랜드주 ... |
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| 탄산음료 세계시장 2027년 6,072억弗 쏴아~ 2020-08-07 16:24 |
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글로벌 탄산음료 시장이 오는 2027년이면 6,072억5,000만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예상됐다.
지난해 4,068억9,000만 달러 규모를 형성한 이 시장이 2020~2027년 기간 동안 연평균 5.1% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망되기 때문이라는 설명이다.
미국 캘리포니아주 샌프란시스코에 소재한 시장조사‧컨설팅기관... |
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