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| 글로벌 코셔 식품 시장 연평균 3.82% 성장 전망 2023-12-26 21:24 |
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무슬림들에게 할랄 식품이 있다면, 유대인들에게는 코셔 식품(Kosher foods)이 존재한다.
돼지고기의 섭취를 금하거나 도축한 고기의 피를 빼야 식용이 가능한 점 등은 할랄 식품과 유사한 부분이다.
유대교 의식에 따라 도살된 동물의 육류만 섭취할 수 있도록 한 것도 유사하다.
반면 유대교 랍비의 감독하에 생산된 우유와 포... |
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| 천식 치료제 ‘졸레어’ 음식물 알레르기 플러스? 2023-12-26 21:23 |
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지속성 알러지성 천식, 만성 특발성 담마진(CIU) 및 비강용종을 동반한 만성 부비동염 등을 치료하는 약물로 사용되고 있는 ‘졸레어’(Xolair: 성분명‧오말리주맙)는 천식 치료제들 가운데 대표적인 베스트셀러이자 스테디셀러 드럭으로 군림하고 있는 제품이다.
지난 2003년에 처음 FDA의 허가를 취득한 이래 미국에서 총 70만... |
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| 日 기능성 표시식품 절반 항메타보 2023-12-19 16:45 |
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일본 기능성 표시식품 시장에서 생활습관병 예방을 겨냥한 제품의 점유율이 여전히 높게 나타나고 있다.
중성지방 조절, 내장지방 저하 등의 기능성을 표시하는 식품의 신고가 총 수리건수의 절반을 넘는 것으로 나타난 것.
현재 약 7,000개 제품이 신고수리된 상황에서 메타볼릭 신드롬 관련 제품은 4,000여개를 넘고 있어 절... |
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| 뇌내 비타민B12 보충 다발성 경화증 개선 시사 2023-12-19 16:44 |
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과학자들은 지난 수 십년 동안 중추신경계(CNS)의 발달과 기능수행에 필수적인 영양소의 하나로 알려진 비타민B12의 결핍과 체내의 면역계가 중추신경계를 공격하면서 나타나는 만성질환의 일종인 다발성 경화증(MS)의 유사성에 대해 주목해 온 것으로 알려져 있다.
비타민B12 결핍과 다발성 경화증이 유사한 신경계 증상들을 수반하기 ... |
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| 노화를 억제하는 항산화 성분 CoQ10 2023-12-18 09:05 |
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우리에게 건강기능식품으로 친숙한 CoQ10(Coenzyme Q10)은 우리 몸에서 자연스럽게 생성되는 항산화 물질 중 하나다.
CoQ10은 우리 몸의 모든 기관에 분포하고 있으며 특히 심장, 간, 신장, 비장, 췌장 등에서 가장 높은 농도로 발견된다.
이들 기관에 존재하면서 대사과정을 원활하게 만들고 에너지 생성을 돕는 작용을 하는 ... |
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| 泰, 유명 레스토랑서도 케이지-프리 달걀 결정 2023-12-18 08:16 |
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태국 방콕의 유명 레스토랑으로 알려진 ‘롯루디’(Rot-rue-dee)가 완전 케이지-프리(cage-free) 달걀로 전환을 결정했다.
국제적인 동물보호단체 휴메인 소사이어티 인터내셔널(HSI)는 “우리와 협의를 진행한 직후 ‘롯루디’가 이 같은 결정을 내렸다”고 지난 5일 공표했다.
우위의 품질과 동정적인 식재료 조달이 음식의 맛을 ... |
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| 글로벌 콜라겐 구미제 마켓 연평균 4.3% 확대 2023-12-18 08:15 |
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글로벌 콜라겐 구미제(gummy) 마켓이 올해 2억4,700만 달러 규모를 형성할 수 있을 것으로 전망됐다.
이 시장은 뒤이어 오는 2033년까지 연평균 4.3% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예측됐다.
이에 따라 오는 2033년에 이르면 글로벌 콜라겐 구미제 마켓이 3억7,800만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 보인다는 관측이다.
미국... |
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| 한정판 메뉴 있는 외식업소..그곳에 가고 싶다! 2023-12-14 07:44 |
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외식업계의 오랜 전통 가운데 하나라 할 수 있는 한정판 메뉴(LTOs)가 고객들의 발걸음을 외식업소로 유도하고, 다양성을 촉진하면서 소비자 행동에 큰 영향을 미치고 있는 것으로 지적됐다.
소비자들의 91%가 한정판 메뉴 또는 신메뉴를 제공하는 외식업소 체인점에 좀 더 빈도높게 방문할 것이라는 데 한목소리를 냈을 정도라는 설명... |
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| 2023년 건기식 시장 힘겨웠던 한해 2023-12-12 16:57 |
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올해 건강기능식품 시장은 지난해와 유사한 흐름을 보였다.
성장세가 급격히 둔화된 2022년과 비슷하다는 것은 반전의 실마리를 찾지 못했다는 것.
업체마다 피부로 느끼는 온도는 다르겠지만 전반적인 평가는 침체라는 말로 정리될 수 있겠다.
시장을 이끌 대형 품목도 나타나지 않았고 검색수도 예년에 비해 하락하... |
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| 알긴산 케이싱 마켓 2032년 14.2억弗로 확대 2023-12-12 16:50 |
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글로벌 알긴산 케이싱(alginate casings) 마켓이 2023~2032년 기간에 연평균 10.9%에 달하는 괄목할 만한 오름세를 과시할 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 올해 5억1,680만 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 이 시장이 오는 2032년에 이르면 14억2,490만 달러 규모로 3배 가까이 확대될 수 있을 것으로 보인다는 예측이다.
미... |
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