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| 강력한 항우울 효과 아니스 2025-06-12 17:37 |
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아니스(Pimpinella anisum)는 독특한 향과 달큰한 맛으로 유럽 등지에서 각광받는 식재료다.
아니스의 열매와 씨앗은 유럽 각국의 전통 요리에 사용됐는데 특히 디저트나 음료의 향을 주는 향신료로 활용됐다.
근래 아니스가 가장 주목 받는 이유는 항우울 효과와 관련한 가능성이 발견되었기 때문이다.
이란의 테헤... |
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| 美 외식업계, 올여름 49만여명 계절고용 전망 2025-06-12 17:36 |
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올여름 미국 외식업계의 계절고용 인원 수가 49만여명에 달할 것으로 전망됐다.
10대 청소년 및 젊은층 성인들을 중심으로 강력한 인력 풀이 형성되어 있는 데다 이들이 최근 수 년동안 목격할 수 없었던 수준으로 일자리를 찾아 나서고, 외식업계에 발을 들여놓게 될 것으로 예상된다는 것이다.
워싱턴 D.C.에 본부를 둔 전미... |
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| 美 소비자 69% 건강목표 위해 기능식품 섭취 2025-06-12 08:16 |
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미국 소비자들의 69%가 개인적인 건강목표의 달성을 뒷받침하기 위해 각종 기능식품(dietary supplements)을 섭취하고 있는 것으로 나타났다.
개인적인 건강목표별로 보면 에너지 증진 49%, 면역력 38%, 인지기능 37% 및 골 건장 35% 등의 순으로 집계됐다.
뉴저지주 시라큐스에 본사를 둔 다중채널 기능식품 전문 유통기업으... |
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| 건기식 연평균 구매액 2년 연속 감소 2025-06-10 16:59 |
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지난해 가계별 건강기능식품 연평균 구매액이 전년 대비 소폭 감소한 것으로 나타났다.
이는 농촌경제연구원이 매년 발표하는 가공식품 소비자 태도 조사 보고서를 통해 파악된 것이다.
감소 폭은 크지 않았지만 2023년에 이어 2024년에도 구매액이 감소하는 것으로 나타나 건강기능식품 시장이 다소 주춤하고 있다는 것을 알 ... |
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| 망고, 폐경기 후 심장ㆍ대사계 건강 맘고생 뚝~ 2025-06-10 16:55 |
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폐경기에 진입하면 심장병이 발생할 위험성이 크게 증가하는 것으로 알려져 있다.
이와 함께 미국 여성들 가운데 전체의 절반 가까이가 심혈관계 질환 위험성으로 인한 영향을 받고 있고, 여성들의 경우 인생에서 최대 40% 정도의 기간을 폐경기 후 단계에서 보내는 것으로 알려져 있다.
심장 건강을 관리하는 일의 중요성을 ... |
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| 샌드위치맘 경단녀 된 이유? 애들 밥 먹여야죠! 2025-06-10 10:00 |
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부모와 자녀를 함께 부양해야 하는 중년세대를 일컫는 샌드위치 세대에 속하는 엄마들의 51%가 애들 밥 먹이고 부모를 봉양해야 한다는 부양의 책임감 때문에 직장에 사표를 제출해야 했던 것으로 나타났다.
이처럼 직장생활을 압박하는 자녀와 부모 부양의 책임감은 갈수록 남성들에게도 가중되고 있는 것으로 조사됐다.
게다가 이 ... |
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| 미국 Z세대 소비자 34% 식료품 구매예산 “줄였다” 2025-06-10 09:59 |
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미국 소비자들의 46%가 예전에 비해 집에서 직접 요리해서 식사하는 횟수가 늘어났다는 데 한목소리를 낸 것으로 나타났다.
이와 함께 Z세대(18~29세) 소비자들의 34%가 식료품 구매를 위한 예산을 줄인 것으로 나타나 Z세대를 제외한 전체 세대의 평균치로 집계된 29%를 상회했음이 눈에 띄었다.
또한 Z세대 소비자들의 72%가... |
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| 美 식품기업 캠벨..외식 자제 힘입어 괄목 성장 2025-06-05 07:46 |
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미국 뉴저지주 서남부 도시 캠든에 소재한 식품기업 캠벨 컴퍼니(The Campbell’s Company)는 ‘캠벨 수프’ 등을 발매하고 있는 곳이어서 국내에서도 낯설지 않은 이름이다.
아예 기업명칭 자체를 캠벨 수프 컴퍼니(Campbell Soup Company)로 부르는 경우도 없지 않을 정도다.
그런 캠벨 컴퍼니가 3/4분기(4월 27일 기준) 경영실적... |
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| 日 락토페린, 면역+호흡기 기능성 획득 2025-06-03 14:22 |
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일본 모리나가 유업이 락토페린을 기능성 표시 식품으로 인정받았다.
소비자청으로부터 면역기능과 호흡기 건강에 대한 기능성을 인정받았다는 것.
모리나가는 전부터 락토페린과 관련한 학술연구를 진행해왔다.
특히 2024년에는 와카야마 현립 의대와 공동연구를 통해 플라즈마 수지상 세포를 활성화시키는 기능을 ... |
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| 달디 달고 달디단 사탕? 내가 먹고 싶었던 건.. 2025-06-03 14:21 |
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인도의 캔디 시장에서 소비자들이 원하는 수요와 제과업계의 혁신 사이에 현격한 간근이 존재하는 것으로 나타나 비단 남의 나라 얘기로만 치부할 수 없어 보인다는 상념이 앞서게 하고 있다.
예를 들면 인도에서 28세 이하의 Z세대 부모들은 당분 함량을 낮추거나 천연물 원료를 사용한 건강 친화적인(BFY: better-for-you) 캔디를 원... |
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