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| 세계 최대 육류시장 中서 대체육류가 야금야금 2022-12-06 17:18 |
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‘코로나19’가 건강에 대한 관심도를 높이고 친화적인 정부정책이 채택되도록 함에 따라 세계 최대의 육류시장인 중국에서 육류 대체식품(또는 대체육류) 매출이 발빠르게 증가하고 있는 것으로 나타났다.
게다가 혁신적인 맞춤 식품들이 소비자들의 활발한 육류 대체식품 섭취를 이끄는 기폭제 역할을 하고 있는 것으로 평가됐다.
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| 美, 통곡물 섭취인구 20년간 39.5~61.5% 증가 2022-12-05 18:09 |
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통곡물은 섬유질을 풍부하게 함유한 까닭에 이를 많이 섭취하면 다양한 건강상의 문제점들이 발생할 위험성을 낮출 수 있는 것으로 알려져 있다.
이와 관련, 미국민들의 통곡물 섭취가 과거 어느 때보다 높게 나타나고 있다는 요지의 조사결과가 공개되어 관심을 모으고 있다.
미국 매사추세츠주 보스턴에 소재한 터프츠대학 식품과... |
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| 항산화, 항암효과 기대되는 팽이버섯 2022-12-05 08:40 |
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다양한 전골 요리에 활용되는 버섯 중 팽이버섯을 빼놓을 수 없다.
팽이버섯은 원래 팽나무에서 자라기 때문에 팽나무버섯이라고 불렸는데 점차 팽이버섯이라는 이름이 더 일반화되었다.
팽이버섯은 영양가치가 매우 높고 상대적으로 칼로리는 낮은 좋은 식품이다.
하루에 65g 정도의 팽이버섯을 먹으면 일일 영양소 ... |
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| 바게뜨ㆍ다도, 유네스코 인류 무형 문화유산 등재 2022-12-05 08:35 |
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프랑스의 아이콘격 빵이라 할 수 있는 바게뜨 제빵지식과 중국의 전통 다도(茶道), 과테말라의 聖 주간이 국제연합교육과학문화기구(UNESCO)에 의해 ‘인류 무형 문화유산 대표목록’에 새로 등재됐다.
UNESCO는 30일 모로코의 수도 라바트에서 열린 회의에서 이 같이 결정했다.
이날 회의에서는 아울러 우크라이나 보르쉬(borscht: ... |
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| 오메가-3 보충제로 ‘롱코비드’ 신경증상 해소? 2022-12-01 17:59 |
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네덜란드의 글로벌 생명공학‧종합화학기업 로열 DSM(Royal DSM)이 ‘코로나19’ 감염자들에게서 장기간 동안 신경계 증상들이 나타날 위험성이 증가할 수 있는 것으로 나타났다는 요지로 최근 ‘네이처 메디슨’誌에 게재된 내용에 대한 의견을 29일 제시했다.
이날 DSM 측이 제시한 의견은 미국 전체 성인들의 7.5%에서 이른바 ... |
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| 네슬레, 땅콩 알레르기 치료제 ‘팔포지아’ 매각? 2022-12-01 17:58 |
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스위스 네슬레는 지난 2020년 8월 미국 캘리포니아주 브리즈번에 소재한 전문 제약기업 에이뮨 테라퓨틱스(Aimmune therapeutics)를 26억 달러 상당의 조건에 인수키로 합의한 바 있다.
에이뮨 테라퓨틱스는 최초의 소아용 땅콩 알레르기 치료제 ‘팔포지아’(Palforzia: 땅콩 알레르기 유발항원 분말-dnfp)를 FDA로부터 승인받아 낯익... |
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| 그릇 색상 따라 맛에 미치는 영향이 다르다고? 2022-11-29 18:28 |
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다양한 식품 용기(容器) 있는 자 없느냐?
까다로운 식성의 소유자들과 그렇지 않은 식성의 소유자들에게 색상이 미치는 영향을 조명한 유례없는 연구결과가 나와 관심을 모으고 있다.
앞선 연구사례들을 보면 식품의 냄새와 질감이 까다로운 식성의 소유자들에게 미칠 수 있는 영향을 조명한 경우는 있었지만, 그밖에 다른 감각들과 ... |
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| 소화효소 보충제 시장 2028년 15억弗 확대 점화 2022-11-29 12:30 |
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글로벌 소화효소 보충제 시장이 연평균 7.7% 성장을 거듭해 오는 2028년에 이르면 15억 달러 규모로 확대될 수 있을 것이라 전망됐다.
아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 21일 공개한 ‘용도별, 유래별, 지역별 글로벌 소화효소 보충제 시장규모, 마켓셰어, 업계 트렌드 분석 및 2022~2028년 전망’ 보고서를 통... |
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| 골ㆍ관절 건강 보충제 시장..‘골골’과 ‘탄탄’ 사이? 2022-11-29 12:29 |
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골‧관절 건강 보충제 시장이 지난 2020년 100억 달러 규모에 도달한 데 이어 2022~2028년 기간 동안 연평균 8%의 성장을 지속할 수 있을 것으로 전망됐다.
인도의 시장조사기관 유니브데이토스 마켓 인사이트(UnivDatos Market Insights)는 22일 공개한 ‘골‧관절 건강 보충제 시장: 현황 분석과 2022~2028년 전망’ 보고서... |
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| 올해 日 건식시장 2.3% 성장 예상 2022-11-24 08:43 |
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올해 일본의 건강식품 시장이 전년대비 2.3% 가량 증가할 것으로 전망됐다.
일본 마케팅 조사기관 후지경제는 최근 일본 건강식품 시장에 대한 조사보고서를 발표하며 이 같은 전망을 내놓았다.
코로나로 인해 폭증했던 수요는 어느정도 진정 기미가 보이고 있지만 건강식품을 활용하는 소비자층 자체가 예전보다 두터워지는 ... |
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