| 뉴스 |
| ‘코로나19’ 이후 비타민제ㆍ기능식품 섭취 늘었다 2021-07-06 18:01 |
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미국 소비자들 가운데 34%가 ‘코로나19’ 이전에 비해 비타민제, 미네랄 보충제 또는 기능식품을 더 많이 섭취하고 있다는 데 한목소리를 낸 것으로 나타났다.
마찬가지로 캐나다 소비자들의 경우에도 27%가 코로나 이전에 비해 비타민제, 미네랄 보충제 또는 기능식품을 더 많이 섭취하고 있다고 답해 건강에 대한 경각심이 부쩍 높아... |
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| 네슬레, 미생물군집 치료제 개발 제휴 폭 확대 2021-07-06 18:00 |
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스위스의 글로벌 식품기업 네슬레와 미국 매사추세츠州 캠브리지에 소재한 미생물군집(microbiome) 치료제 개발 전문 생명공학기업 세레스 테라퓨틱스(Seres Therapeutics)는 경구용 미생물군집 치료제로 개발이 진행 중인 ‘SER-109’를 공동발매키로 합의했다고 1일 공표했다.
‘SER-109’는 미국 및 캐나다에서 재발성 클로스트리디... |
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| '파라바이오틱스' 과민성대장증후군 관련 효과 검증 2021-07-05 09:03 |
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과민성대장증후군과 같은 장 질환에 파라바이오틱스, 즉 유산균 사균체를 적용해 증상을 개선할 수 있다는 취지의 연구가 연이어 발표되고 있다.
동물실험은 물론이고 임상시험 모델에서도 좋은 개선효과들이 나타나며 파라바이오틱스의 활용범위를 한층 넓힐 수 있는 가능성이 보이고 있는 것.
특히 독일 함부르크대학 연구팀의 임... |
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| 중국음식은 고기서 고기? 식물성 단백질 “빼꼼” 2021-07-02 16:21 |
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중국에서 식물성 단백질에 대한 인식도가 부쩍 높아지고 있는 것으로 나타났다.
평소 식생활에서 식물성 단백질을 자주 섭취하는 중국 소비자들이 늘어나고 있기 때문이라는 것.
미국 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹은 지난달 23일 공개한 ‘중국 식물성 단백질 시사 보고서’에서 이 같이 밝혔다.
보고서에 ... |
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| 대체육류 시장이 크는 이유는 도대체 뭡니까? 2021-07-02 16:20 |
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대체육류(meat substitutes)는 식감(texture)과 맛, 단백질의 품질 등이 실제 육류와 유사한 식품을 말한다.
식물성 단백질 원료들로 구성되어 있어 진짜 고기는 포함하지 않고 있다는 점이 대체육류의 특징이다.
그러면 최근들어 대체육류 시장에 스포트라이트가 쏠리기에 이른 이유는 도대체 무엇일까?
이와 관련, 아일랜드 ... |
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| 英, 브렉시트 이후 건강한 식생활마저 집나간? 2021-07-02 16:19 |
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‘브렉시트’ 이후의 무역협상들로 인해 영국에서 건강하지 못한(unhealthier) 식생활이 확산되고, 이로 인한 사망률이 높아질 수 있다는 전망이 나왔다.
하지만 이 같은 영향은 표적을 잘 선택한 농업 보조금의 지급과 건강한 식생활을 염두에 둔 무역정책을 통해 상쇄될 수 있을 것으로 지적됐다.
영국 옥스퍼드대학 인구보건학과... |
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| 美 메이저 식품기업 ‘콘아그라’ 케이지-프리 선언 2021-06-30 13:52 |
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지난 1919년 미국 네브라스카주의 제분공장에서 출발한 콘아그라 브랜즈(Conagra Brands)는 현재 일리노이주 시카고에 본사를 둔 가운데 지난해 1만6,500여명이 재직하면서 총 111억 달러 상당의 매출실적을 기록한 톱-클래스 종합식품기업으로 잘 알려진 곳이다.
그런 콘아그라 브랜즈가 100% 케이지-프리(cage-free) 달걀 사용으로의 전환... |
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| 美 웬디스, 중앙아시아 3개국 시장 진출 합의 2021-06-30 13:52 |
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미국의 패스트푸드 체인업체 웬디스 컴퍼니(The Wendy’s Company)가 조지아, 우즈베키스탄 및 카자흐스탄 등 중앙아시아 3개국 시장에 진출한다.
웬디스 컴퍼니는 싱가포르 기업 쿠스토 그룹(Kusto Group) 및 조지아 기업 글로벌 인베스터스 리미티드(Global Investors Limited)와 전략적 개발 합의계약을 체결했다고 24일 공표... |
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| 버몬트의 건강비결, 사과식초 2021-06-28 08:44 |
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버몬트는 미국에서 작은 주에 속하지만 건강한 지역으로 꽤 유명하다.
특히 버몬트의 민간요법이라는 책이 미국에서 유행하면서 버몬트 사람들이 오랜기간 활용했던 민간요법들이 미국에서도 꽤 유명세를 탔다.
사과와 꿀이 많이 나는 지역인 만큼 사과와 꿀을 활용한 민간요법이 많은데, 그 중에서도 사과식초를 애용한다.&nb... |
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| 초콜렛 기업 배리 칼레보 벨기에 ECC 인수해 2021-06-28 08:43 |
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스위스 배리 칼레보 그룹(Barry Callebaut)은 대표적인 글로벌 고품질 초콜렛 및 코코아 제품 기업으로 잘 알려진 곳이다.
지난해 69억 스위스프랑(약 71억 달러)의 매출실적을 기록한 가운데 전 세계 60여곳에 생산공장을 보유하고 있고, 재직자 수만도 1만2,000명을 상회하는 메이저 업체이다.
그런 배리 칼레보가 벨기에의 B2B 스... |
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