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| 사실상 완전식품으로 분류 달걀 2020-07-06 11:03 |
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너무 흔하게 접할 수 있다보니 가치를 제대로 평가받지 못하는 식품들이 있다.
오늘날 달걀의 위상도 그런 축에 속한다.
달걀은 흔하고 저렴하게 먹을 수 있는 식품이지만 달걀이 가진 영양적 가치와 다양한 건강 효능은 절대 저렴하지 않다.
달걀은 양질의 단백질을 함유할 뿐만 아니라 비타민과 철분 함량도 높기 ... |
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| 佛 다농, 유아용 분유공장 최초 ‘탄소중립’ 인증 2020-07-06 11:02 |
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프랑스의 글로벌 식품기업 다농(Danone)이 아일랜드 동남부도시 웩스퍼드에서 운영하고 있는 영‧유아용 분유 및 유동식 제조공장이 ‘탄소 중립’(또는 ‘탄소배출 제로’)을 인증받았다.
영‧유아용 분유 및 유동식 제조공장이 ‘탄소 중립’을 인증받은 것은 이번이 처음이다.
다농 측은 영국의 친환경 인증‧컨설... |
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| 페닐케톤뇨증 환자용 메디컬 푸드 유럽서 선봬 2020-07-02 18:04 |
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음식물에 들어 있는 페닐알라닌(phenylalanine)을 분해하는 효소가 결핍되어 나타나는 단백질 대사 이상 증상을 ‘페닐케톤뇨증’이라고 한다.
희귀질환의 일종에 속하는 유전성 장애이지만 전 세계 환자 수가 약 50만명에 달할 것으로 추정되고 있다. 주로 엄격한 식이요법을 통한 증상관리가 이루어지고 있다.
이와 관련, 스... |
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| 포장식품에 대체감미료가 들어간 건지 아닌지.. 2020-07-01 17:29 |
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도대체 대체감미료(sugar substitutes)가 들어갔다는 건지, 아닌지..
미국 소비자들이 식료품을 쇼핑하는 과정에서 포장식품을 구입할 때 여전히 대체감미료의 사용 유무에 적잖은 혼란을 느끼고 있는 것으로 드러났다.
이 같은 내용은 한 동안 대체감미료가 식탁용 감미료와 다이어트 식품용 원료로 제한적인 사용만 가능했던 반면 ... |
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| 日 4월 소비시장서 건강식품만 독야청청 2020-06-30 17:26 |
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코로나 바이러스의 영향으로 전반적인 소비가 정체하고 있지만 유독 건강식품만은 견조한 모습을 보여주는 현상이 일본에서도 포착됐다.
일본 총무성이 최근 발표한 4월 가계조사를 살펴보면 이같은 경향이 뚜렷하다는 것을 알 수 있다.
또한 유통 경로별로도 희비가 엇갈려 통신판매의 성장세와 약국 등 오프라인 매장 하락세... |
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| 면역력 챙기셔야죠? 선을 넘은 필수영양소 결핍 2020-06-30 17:24 |
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미국 성인들 가운데 95%가 비타민D를 충분히 섭취하지 않고 있는 것으로 드러났다.
마찬가지로 비타민E의 경우 84%의 성인들이 결핍된 것으로 나타났으며, 비타민A도 45%가 부족하게 섭취하고 있는 것으로 나타났다.
비타민C 및 아연 또한 충분히 섭취하지 않고 있는 성인들이 각각 46%와 15%에 달하는 것으로 집계됐다.
이 같은 ... |
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| 미네랄과 섬유질이 필요하다면 다시마 2020-06-29 17:42 |
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우리나라를 비롯해 일본과 중국 등 아시아권에서 사랑받는 대표적인 해조류가 다시마다.
특히 우리나라는 삼국시대 이전부터 다시마를 먹었을 것으로 추정되는데, 중국의 문헌 중에는 신라사람들이 허리에 새끼줄을 매고 바다에 들어가 다시마를 채취하였다는 기록이 있다.
다시마는 회분이 많은 강력한 알칼리성 식품이다.&nb... |
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| 美 대표적 유제품 브랜드 ‘보든’ 투자사가 매입 2020-06-29 17:40 |
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지난 1857년 설립된 이래 오늘날 미국 소비자들이 가장 좋아하는 유제품 및 냉동식품기업의 하나로 자리매김한 ‘보든’(Borden)이 새로운 장(章)을 펼치게 됐다.
북미시장에서 미들마켓 전문 민간투자기업으로 잘 알려진 캐피틀 피크 파트너스(Capitol Peak Partners)와 이 회사의 자회사가 법원이 주도한 매각절차를 거쳐 보든의 전체... |
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| 美 GNC, 파산보호 구제절차 신청 “시선집중” 2020-06-26 17:15 |
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미국 펜실베이니아주 피츠버그에 본사를 둔 85년 역사의 비타민제‧기능식품 유통기업으로 국내 소비자들에게도 낯익은 GNC 홀딩스가 ‘미국 연방파산법’ 제 11조에 의거한 파산보호 구제절차를 밟기 위해 델라웨어주 연방파산법원에 신청서를 제출했다고 23일 공표해 시선이 집중되게 하고 있다.
회사의 재무제표를 개선하고 ... |
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| 식품ㆍ식품 겉포장 통한 코로나 감염 “증거없다” 2020-06-25 17:17 |
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미국 농무부(USDA)의 소니 퍼듀 장관과 FDA의 스티븐 M. 한 최고책임자가 ‘코로나19’와 관련한 식품수출 규제에 관한 공동발표문을 24일 내놓았다.
이날 공개된 공동발표문에서 소니 퍼듀 장관과 스티븐 M. 한 최고책임자는 “특히 현재와 같은 도전적인 시기에 식품 안전성을 최우선 순위에 두기 위해 제조업체, 가공업체 및 ... |
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