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| 일등 다이어트 식품 도토리 2020-08-18 08:42 |
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독특한 향과 풍미로 인기를 끌어온 것이 도토리다.
도토리는 묵을 쑤어 먹는 것이 일반적인 요리법이지만 근래에는 도토리를 반죽에 섞어 국수를 뽑기도 하고, 빵 등을 구울 때도 도토리리를 소량 첨가하여 독특한 풍미를 주기도 한다.
요즘은 도토리가 건강한 식품 중 하나로 톡톡한 인기를 얻고 있는 것이 사실이다.
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| 유니레버, 미세조류 기반 미래식품 개발 제휴 2020-08-14 08:35 |
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작지만 크고 무한한..
글로벌 공룡기업 유니레버가 미세조류(微細藻類)를 이용한 혁신적인 미래식품의 개발을 진행하기 위해 영국의 스타트업 생명공학기업 알제뉴이티(Algenuity)와 제휴계약을 체결했다고 지난달 29일 공표해 미세조류에 내포되어 있는 무한한 잠재력에 새삼 눈길이 쏠리게 하고 있다.
미세조류를 이용한 소비재 개... |
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| 맞춤 기능식품 시대, 진단기술에 관심 증폭 2020-08-11 17:16 |
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맞춤 기능식품을 염두한 건강기능식품 소분 판매 시범사업이 본격화되면서 유전자 분석이나 장내 미생물 분석과 같은 분석 서비스들에 대한 관심이 부쩍 높아지고 있다.
물론 현재는 마케팅적 요소가 더 크게 보일 수도 있지만, 소비자들의 현재 상태를 과학적으로 분석해 최적의 건강기능식품을 제안한다는 측면에서는 진일보한 개념으... |
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| 예상치 못한 코로나 창궐..예상밖 식생활 변화 2020-08-07 16:25 |
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예상치 못했던 코로나바이러스의 창궐로 인해 많은 수의 소비자들이 식습관을 바꾸는 예상밖 추세가 고개를 들고 있다.
미국 소비자들 가운데 30% 정도가 예전보다 덜 건강한(less healthily) 식생활을 하고 있다고 답한 반면 42%는 예전에 비해 좀 더 건강한 식생활을 이행하고 있다고 답했다는 조사결과가 공개된 것.
메릴랜드주 ... |
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| 땅콩 알레르기 패치제..FDA, 한번 다녀왔습니다 2020-08-05 18:01 |
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FDA 허가관문, 한번 다녀왔습니다!
알레르기 치료제 개발 분야에 특화된 프랑스 제약기업 DBV 테크놀로지스(DBV Technologies)가 FDA로부터 ‘비아스킨 피넛’(Viaskin Peanut‧‘DBV712’)의 허가신청 반려를 통보받았다고 4일 공표했다.
‘비아스킨 피넛’은 DBV 테크놀로지스 측이 4~11세 연령대 소아 땅콩 알레르기를 치료... |
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| 日 e스포츠 타겟 마케팅, 게임족 정조준 2020-08-04 17:33 |
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일본에서 e스포츠를 타겟으로 한 마케팅이 증가세를 보이고 있다.
e스포츠 플레이어들의 집중력을 향상시키는 컨셉의 보충제가 출시되는가 하면, 장시간 게임으로 인한 다양한 건강문제를 해결할 수 있다며 게임족에게 어필하는 제품들도 속속 출시되는 상황.
일본의 이 같은 움직임은 우리 업계에도 참고가 될 것으로 보... |
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| “식물성 단백질 시장 연평균 7.1% 성장 거듭” 2020-08-04 17:31 |
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식물성 단백질(plant-based protein) 시장이 연평균 7.1% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 올해 103억 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 이 시장이 오는 2025년이면 145억 달러대에 도달할 수 있을 것으로 예상된다는 설명이다.
미국 일리노이주 시카고에 소재한 시장조사기관 마켓&마켓은 지난달 공개한 ‘... |
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| 큐옴바이오,1조 단위 유산균 사균체 현대백화점-AK 판매 2020-08-04 17:29 |
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유산균 사균체 전문 기업 큐옴바이오(대표 김완재)가 1조 단위 고농도 유산균 사균체 제품을 현대백화점과 AK플라자 등을 통해 판매한다.
큐옴바이오는 최근 고농도 유산균 사균체 제품이 현대백화점 4개 점과 AK플라자 1개 점을 통해 판매될 예정이라며, 큐옴바이오의 백화점 협력사인 엔조라이프 브랜드 매장을 통해 만나볼 수 있다고... |
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| 美, 식품 접촉 과불화화합물 단계적 판매중단 2020-08-03 17:20 |
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FDA는 식품 포장용 종이 및 판지에 기름이 배지 않도록 하는 데 사용되는 일부 과불화화합물(PFASs: per- and polyfluoroalkyl substances)을 사용 중인 업체들이 이 같은 식품 접촉물질의 미국 내 판매를 단계적으로 중단한다는 데 자발적으로 합의했다고 31일 공표했다.
여기서 언급된 ‘식품 포장용 종이 및 판지’는 패스트 푸드 포... |
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| 대표 보양식에서 피트니스 동반자로 닭고기 2020-08-03 09:41 |
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귀한 사위가 오면 씨암탉을 잡는다는 말이 전해 내려올 정도로 닭은 오랜기간 귀한 음식이자 보양식으로 자리 잡아왔다.
지금도 복날이 되면 많은 사람들이 삼계탕을 찾을 정도로 닭의 영양 가치는 뛰어나다고 할 수 있다.
닭은 소고기에 비해 필수아미노산이 더 많다고 알려져 있다.
특히 메티오닌, 라이신 등은 소... |
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