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| 삼시세끼? 끼니와 간식 구분 갈수록 모호해져.. 2025-09-19 07:46 |
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미국 일리노이주 시카고에 본사를 둔 시장조사기관 서카나(Circana)가 16일 공개한 ‘연례 미국민들의 식사패턴’ 보고서가 관심을 모으고 있다.
올해로 40번째 발간된 이 보고서가 경제적 불확실성과 소비자 탄력성(consumer resilience)가 식‧음료 소비패턴 변화에 미치고 있는 영향을 파헤친 내용을 수록하고 있기 때문.
실... |
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| 네슬레, CEO 전격교체 이어 이사회 의장 사퇴 2025-09-18 10:45 |
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글로벌 식품기업 네슬레는 자사의 폴 불케 이사회 의장(사진)이 조기퇴진한다고 16일 공표했다.
공석이 된 이사회 의장의 자리는 오는 10월 1일부로 파블로 아이슬라 내정자가 승계하게 될 것이라고 이날 네슬레 측은 설명했다.
불케 이사회 의장의 조기퇴진은 로랑 프레익스 전임 최고경영자가 9월 1일 해고된(dismissal) 데 이어 ... |
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| 美 외식업소 경영자, 2년 내 매장 20% 증설계획 2025-09-16 14:45 |
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미국의 외식업소 경영자들이 경제적 불확실성에도 불구, 지난 2년과 비교했을 때 차후 2년 동안 신규매장을 평균 20% 추가로 오픈할 계획을 세우고 있는 것으로 나타났다.
이 같은 조사결과는 73%의 외식업소 경영자들이 경제적 불확실성에 대한 우려감을 표시한 데다 75%가 매출성장이 좀 더 어려워질 것으로 예상했음을 감안할 때 주... |
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| 인지기능 개선 디오스게닌 함유, 마 2025-09-12 07:48 |
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마(Dioscorea)과에 속하는 식물은 영양가치가 높아 전 세계적으로 애용되는 식품이다.
우리나라와 일본 등에서는 참마가 전통 식품의 식재료로 많이 활용됐고, 남미 등에서는 얌이라는 이름의 식물이 주요 식재료로 활용됐다.
마를 통해 특히 많이 얻을 수 있는 영양소는 칼륨과 구리, 망간 등이다.
칼륨은 나트륨 배... |
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| 美 치폴레, 亞 진출..내년 한국서 레스토랑 개설 2025-09-12 07:43 |
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치폴레 멕시칸 그릴(Chipotle Mexican Grill)은 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 인근의 부자동네로 잘 알려진 뉴포트 비치에 소재한 가운데 지난 6월 30일 현재 세계 각국에서 총 3,800여곳의 멕시칸 요리 레스토랑을 운영 중인 곳으로 잘 알려져 있다.
그런 치폴레 멕시칸 그릴(이하 치폴레)이 ‘파리바게뜨’와 ‘파리크라상’을 보... |
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| 글로벌 마시멜로 마켓 2031년 34.6억弗 전망 2025-09-11 07:57 |
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글로벌 마시멜로 마켓이 2024~2031년 기간 동안 연평균 7.4% 성장을 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 오는 2031년에 이르면 시장규모가 34억6,000만 달러 볼륨에 도달할 수 있을 것으로 보인다는 관측이다.
미국 뉴욕에 소재한 시장조사기관 인사이트 파트너스(The Insight Partners)는 9일 공개한 ‘마시멜로 시장... |
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| TGI 프라이데이, 全세계 1,000곳 오픈 가즈아~ 2025-09-11 07:56 |
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‘TGI 프라이데이’는 편안하고 합리적인 가격으로 식사를 즐기는 최초의 캐주얼 다이닝(casual dining) 레스토랑으로 지난 1965년 사업을 개시한 이래 현재 전 세계 40개국에 육박하는 국가에서 총 400곳에 가까운 매장을 보유‧운영 중인 패밀리 레스토랑 기업으로 잘 알려진 곳이다.
미국 텍사스주 댈러스에 본사를 둔 가운데 ... |
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| 日 ‘장수식품=항염식품’ 마케팅 강화 2025-09-09 15:24 |
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“장수를 원한다면 염증을 잡아라!”
일본 건강식품 시장에서 항염 식품에 관한 관심이 높아지고 있다.
노화와 함께 체내 염증이 증가하는 ‘염증노화’가 고령층 건강을 위협하는 주원인으로 꼽히고 있기 때문.
이와 함께 노화를 줄이는 것이 건강 장수를 위한 필수 요소라는 인식이 자리 잡으며 체내 염증을 줄여주... |
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| 약용버섯부터 식용버섯까지 집에서..날 키워줘~ 2025-09-09 08:24 |
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노루궁뎅이 버섯이나 영지버섯과 같은 약용버섯에서부터 느타리버섯, 표고버섯 등의 식용버섯에 이르기까지..
미국에서 버섯이 건강식품으로 붐을 조성하면서 수요가 과거 어느 때보다 높게 나타나기에 이른 가운데 가정용 지능형 버섯 재배기가 개발되어 버섯 키우기를 위한 소비자들의 궁금증을 벌거벗겨 줄 수 있을 전망이다.
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| 美 기능식품단체, 케네디 장관 “잘했군 잘했어” 2025-09-09 08:23 |
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로버트 F. 케네디 주니어 미국 보건장관이 모처럼 칭찬을 한몸에 받았다.
워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)이 의학교육단체들을 대상으로 포괄적인 영양공급 교육을 이행하고, 새내기 의료인들을 대상으로 수련의 기회를 제공할 것을 촉구하는 내용의 발표문을 케네디 장관이 ... |
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