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| 美, 버려지는 음식물 연간 70억弗ㆍ1인당 800弗 2025-03-31 07:54 |
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현재 미국 소비자들이 상표에 표시되어 있는 유통기간이 임박했거나 기간이 경과한 식품을 지난 2016년 당시보다 더 자주‧더 많이 버리고 있는 것으로 나타났다.
이 같은 사실은 하버드대학 법과대학원과 존스 홉킨스대학 공중보건대학, 뉴욕에 본부를 둔 음식물 폐기 방지 비영리 기구 ReFED가 공동으로 진행한 후 최근 공개한 ... |
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| 유럽 전통의학의 핵심 서양민들레 2025-03-27 16:02 |
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지금은 위상이 예전만 못한 게 사실이지만 서양민들레(taraxacum officinale)는 유럽 전통 의학의 중요한 재료였다.
민들레의 잎과 뿌리, 꽃은 요리의 장식으로 손색이 없을 뿐 아니라 허브차와 다양한 보충제의 재료로 활용할 수 있다.
서양민들레는 기본적으로 다양한 비타민과 미네랄, 섬유질을 함유하고 있다.
식... |
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| 美, 이민자 정책변화로 외식업계 임금인상 전망 2025-03-27 08:14 |
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미국 외식업계가 엄격해진 이민자 정책이 시행에 들어감에 따라 상당폭의 임금인상이 불가피할 수 있다는 전망이 나왔다.
예를 들면 식당 내부에서 주문된 메뉴를 테이블로 옮기는 푸드 러너(food runner)들과 테이블을 치우고 식사준비를 담당하는 버서(busser), 식기세척 담당자 등 외식업계 새내기들의 경우 시간당 2달러의 임... |
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| ‘크노르’ 설문..쿠킹 덕분에 그들은 짝이 됐다! 2025-03-27 08:11 |
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요리하기(cooking)가 남‧녀 관계에서 하나의 청신호(green flag)가 될 수 있는 것으로 나타났다.
설문조사를 진행한 결과 18~35세 연령대 싱글 남‧녀의 78%가 동의를 표시했을 정도.
이와 함께 65%의 응답자들은 요리하기에 관심이 있거나 요리에 능숙할 경우 데이팅 애플리케이션에서 친밀한 관계를 형성할 수 있게 가... |
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| 닭고기 마켓 2033년 2,685.5억弗 규모로 날갯짓 2025-03-25 16:52 |
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글로벌 닭고기 마켓이 지난해의 1,606억2,000달러 규모에서 오는 2033년에 이르면 2,685억5,000만 달러 사이즈로 크게 확대될 수 있을 것이라 전망됐다.
이 시장이 2025년부터 오는 2033년에 이르는 기간 동안 연평균 5.87%의 준수한 오름세를 지속할 것으로 예상되기 때문이라는 관측이다.
아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 ... |
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| 감염병을 막아주는 엘더베리 2025-03-24 07:46 |
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엘더베리(Sanbucus nigra)는 세계적으로 알려진 대표적 약용식물 중 하나다.
전통적으로 열이 나거나 류마티스 관절염 등의 증상이 있을 때 엘더베리를 활용하곤 했다.
고대 이집트에서는 엘더베리가 안색을 좋게 하고 화상을 치료한다고 믿어왔다.
현재도 유럽의 일부 지방에서는 엘더베리를 약용으로 많이 활용하는... |
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| 좋은 건기식? 기분 점수만 확인하세요 2025-03-21 07:46 |
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건강기능식품의 품질과 개인 적합도를 점수로 산출하는 건기식 분석 어플리케이션, 기분 Fit이 출시됐다.
기분 Fit은 4만 여종 건강기능식품의 함량과 600여개 제조사의 생산 이력을 기반으로 품질을 평가하고 여기에 사용자의 체질과 선호 정보를 융합해 최종 점수를 산출한다.
사용자는 기분 Fit이 제공하는 기분 점수를 통해 ▲나... |
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| 美, 온라인 식료품 시장 연평균 16% 고속확대 2025-03-21 07:45 |
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미국의 온라인 식료품 시장이 2025~2033년 기간 동안 연평균 16.34% 발빠른 확대 추세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 지난해 1,832억6,000만 달러 규모를 형성했을 것으로 보이는 이 시장이 오는 2033년에 이르면 7,155억4,000만 달러 규모 도달할 수 있을 것으로 예상된다는 관측이다.
아일랜드 더블린에 소재한 시... |
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| 4/4분기 유럽 각국 농산물 평균가격 2.2% 인상 2025-03-21 07:44 |
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지난해 4/4분기에 유럽 각국의 농산물 가격이 전년도 같은 기간과 비교했을 때 평균 2.2% 인상된 것으로 나타났다.
유럽의 농산물 가격이 전년대비 인상된 것은 지난 2023년 2/4분기 이후 처음이다.
반면 같은 기간에 농업 분야에서 소비하는 상품 및 서비스의 평균가격은 2023년 4/4분기와 비교했을 때 오히려 2.2% 감소한 것으로 ... |
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| 아침식사 때 호두 한 움큼 섭취 두뇌 기능 향상 2025-03-14 07:53 |
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젊은 연령대의 성인들이 아침식사 때 호두를 섭취할 경우 당일 뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 받을 수 있을 것임을 시사한 연구결과가 공개됐다.
아침식사 때 50g(약 한 움큼) 분량의 호두를 뮤즐리(스위스식 오트밀), 요구르트와 함께 섭취했을 때 당일 하룻동안 반응시간이 빨라진 데다 기억력이 개선되는 등 칼로리는 동등하... |
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