| 뉴스 |
| 한국인이 꼽은 맛 좋은 생선 준치 2022-07-05 08:49 |
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‘썩어도 준치’라는 말에서 볼 수 있듯이 우리나라 사람들이 높이 평가하는 생선 중 하나가 준치다.
준치를 한자로는 진어(眞魚)라고 하는데, 준치에 ‘진짜 생선’이라는 이름을 붙인 것을 봐서 준치의 맛이 한국인에게 상당히 잘 맞았던 것이 분명하다.
준치는 생선류 중 단백질의 함량이 가장 많은 축에 속한다.&nbs... |
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| 2022년 상반기 기능식품 주요이슈 2022-06-28 17:34 |
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올 상반기 건강기능식품 시장에는 적잖은 변화를 예고하는 이슈들이 나타났다.
기능성 표현을 일반식품을까지 확대하는 개정법률안이 발의되어 비상한 관심을 모았고, 일각에서 나타난 원료조작 꼼수를 엄단하겠다는 식약처의 경고장이 나오며 업계가 바짝 긴장하기도 했다.
또 우량 품목 중 하나인 알로에 전잎이 기능식품에... |
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| 봄을 알려주는 별미 중 별미 죽순 2022-06-27 08:32 |
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봄철이 되면 밥상에 오르던 별미 중 별미가 죽순이다.
죽순은 대나무의 땅 속 줄기에서 돋아나는 싹으로 상당히 빠르게 자라는 특성을 가지고 있다.
죽순은 어린 싹이기 때문에 상당히 많은 영양소를 가지고 있다.
특히 다양한 아미노산 성분이 함유되어 있어 독특한 풍미를 자랑한다.
죽순이 가지고 있는 ... |
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| 버섯, 日 건강식품 시장 우량주로 주목 2022-06-21 16:58 |
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일본 건강식품 시장에서 버섯류 식품이 차지하는 비중은 이미 적지 않다.
아가리쿠스 버섯, 상황버섯, 잎새버섯 등은 이미 면역증진 기능이 뛰어난 것으로 이름을 떨치며 수많은 매니아층을 거느린 상황.
여기에 코로나로 인해 면역기능에 대한 관심이 폭발하면서 버섯류 제품들의 인기는 더욱 공고해지는 상황이다.
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| 최고의 고단백 저칼로리 식품 조기 2022-06-20 08:44 |
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우리나라 사람들이 생각하는 고급 생선 중 조기를 빼놓을 수 없다.
조기는 예부터 제사상에 꼭 올릴 정도로 귀하게 여겨졌다.
조기라는 이름을 도울 조(助)와 기운 기(氣)를 융합해 표현하는 사람들도 있다.
조기를 먹으면 기를 북돋는 효과가 있다고 생각하는 것이다.
그도 그럴 것이 조기는 양질의 ... |
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| 수면 기능식품 시장 GABA 합류로 새동력 2022-06-14 16:53 |
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수면 건강기능식품 시장에 가바가 새롭게 합류되면서 재도약의 분위기가 조성되고 있다.
최근 아모레퍼시픽이 L-글루탐산발효 가바분말에 대해 개별인정을 받고 본격적 시장진출을 알린 것.
2019년부터 주목 받으며 70억원 이상의 시장을 형성한 수면 건강기능식품은 2020년 다소 주춤하기는 했지만 코로나로 우울증, 불면증을... |
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| 자양강장 식품으로 정평난 조개 2022-06-13 08:36 |
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조개류는 예전부터 스테미너 식품으로 정평이 나있다.
입맛을 잃었을 때 조개를 넣고 시원하게 끓여낸 장국을 먹으면 입맛도 돌고 힘이 나는 것을 느낄 수 있다.
과음한 다음날 조개로 끓인 국을 먹으면 속이 풀리고 숙취가 해소되는 것도 사실이다.
조개의 주성분은 단백질이다.
조개의 단백질은 필수 아미... |
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| 코로나 이후 인기 고공행진, 보리에 빠진 日 2022-06-07 16:51 |
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일본에서 보리를 건강식품으로 활용하는 사례가 크게 증가하고 있다.
보리를 곡류 상태 자체로 섭취하는 것을 넘어 이제 건강식품 소재로 이를 적극 개발해 활용하려는 시도들이 나타나고 있는 것.
특히 섬유질 섭취나 혈당치 조절과 같은 기존의 건강효능을 넘어 이를 면역식품이나 마이크로바이옴 분야에서도 활용하려는 움... |
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| 칼슘과 단백질을 담은 곡식 조 2022-06-07 16:26 |
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우리 밥상에 오르는 중요한 곡류 중 조(粟)를 빼놓을 수 없다.
조는 곡류 중 가장 알이 작다.
알은 작지만 저장성이 매우 뛰어나기 때문에 과거에는 구황작물로 톡톡한 역할을 했다.
우리가 5곡이라고 부르는 쌀, 보리, 조, 콩, 기장에 조가 당당히 이름을 올리고 있는 것도 활용성이 매우 뛰어나기 때문이다.
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| 5월 검색수 단백질이 유산균 밀어냈다 2022-06-01 21:54 |
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건강기능식품 시장에서 연중 최대 대목으로 꼽히는 5월 네이버 검색수를 분석한 결과 오메가3 제품군에 대한 검색이 가장 많았던 것으로 나타났다.
수년간 1위를 차지하던 프로바이오틱스 제품군은 오메가3와 단백질 제품군에 밀리며 3위로 하락해 주춤한 모습이다.
코로나 특수를 톡톡히 누린 프로폴리스의 경우 올해 5월 검... |
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