| 뉴스 |
| MSG, 대체재로 사용하면 나트륨 섭취량 감소 2019-11-12 15:08 |
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대부분의 미국 성인들이 권고치를 넘어서는 양의 나트륨을 섭취하고 있는 것이 현실인 가운데 글루탐산염 나트륨(MSG)을 비롯한 글루탐산염이 나트륨 섭취량을 낮추는 데 도움을 줄 수 있을 것으로 보인다는 요지의 연구결과가 나왔다.
‘국가 보건?영양실태 조사’(NHANES)에서 도출된 자료를 분석한 결과 글루탐산염이 부분적으로 일부 식... |
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| 시원한 단 맛의 프리바이오틱스, 야콘 2019-11-11 08:01 |
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일명 ‘땅 속의 배’라고 불리는 식물이 있다.
야콘이 바로 그것이다.
야콘은 남아메리카에 주로 분포하는 식물로 안데스지역인 볼리비아와 페루가 원산지다.
야콘은 고구마처럼 단맛이 있지만 전분 함량이 적고 수분이 많기 때문에 고구마와 달리 시원한 맛을 느끼게 된다.
이 때문에 땅 속의 배라는 별명... |
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| 내장지방 줄이려면 블라우티아균 늘려야 2019-11-06 12:28 |
| 내장지방 면적이 작은 사람은 장내 블라우티아(Blautia)균이 많은 것으로 확인됐다.
일본 가오와 히로사키대학의 연구팀은 내장지방과 장내세균의 관계를 검토한 결과, 성별에 관계없이 장내세균의 일종인 블라우티... |
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| 日 GABA 성장세, 이 정도면 양념 2019-11-05 18:01 |
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일본 시장에서 GABA의 인기가 심상치 않다.
기능성 소재로 각광을 받는 것은 물론이고 최근에는 사탕, 초콜릿, 햄 등 일반식품과 야채 등의 판매에까지 GABA를 앞세운 홍보 전략이 사용되고 있는 것.
일본 기능식품 업계는 GABA가 가지고 있는 스트레스 완화기능과 혈압조절 기능 등이 소비자의 건강문제와 밀접하게 연관되어 ... |
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| 해열제, 구충제로 활용된 청각 2019-11-04 07:33 |
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바닷가의 물결이 잔잔한 곳에 가면 바위에 붙어사는 독특한 모양의 해조를 볼 수 있다.
마치 사슴의 뿔을 닮았다고 하여 청각(靑角)이라 불리는 해조다.
우리나라에서는 예전부터 청각을 식용으로 활용해왔다.
정약전이 집필한 자산어보에 보면 청각을 김치의 맛을 돋우는 해조로 묘사하고 있다.
민간에서는... |
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| 피로를 풀어주는 은은한 향기 우렁쉥이 2019-10-29 07:25 |
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우렁쉥이는 우리나라 동해와 남해, 일본 인근해 등에 많이 분포하는 해양생물이다.
우리에게는 멍게라는 이름이 더욱 친숙하다.
서양에서는 바다 파인애플이라는 별명으로도 불리는데 수많은 돌기가 돋아난 외피의 모습 때문에 이러한 별명이 붙은 것이다.
멍게를 먹으면 입맛이 돌고 피로 회복에 도움이 된다는 사람들이 많다.
멍게... |
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| 日, “건강은 꿀잠에서 시작된다” 2019-10-22 17:04 |
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언제나 바쁜 일상을 살고 있는 현대인들에게 ‘수면의 질’은 건강과 직결되는 요소로 꼽히고 있다.
상당수의 사람들이 절대적인 수면시간 부족을 호소하거나 수면의 질이 좋지 않아 만성 피로에 시달리는 등 건강문제를 겪고 있기 때문.
이 때문에 일본에서는 수면의 질을 향상시키는 일명, 꿀잠 제품들에 대한 관심이 높다.
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| 日아지노모토, 아미노산 농도로 질병위험 체크 2019-10-18 15:31 |
| 일본 아미지노모가 아미노산 농도 균형으로 질병위험을 체크하는 서비스를 확대 실시한다. 암, 뇌졸중, 심근경색 등 3대 질병에 이어 2020년에는 치매 위험도 대상으로 추가할 예정이다.
식품업계에서 배양한 아미... |
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| 해림후코이단 '후코이단',중국 시장서 식품원료 정식 인정 2019-10-18 11:10 |
| 해림후코이단이 청도명월해조그룹과 공동으로 설립한 합작회사를 통해 중국시장에서 식품원료로 ‘후코이단’을 정식 등재했다.
해림후코이단 측은 “작년 9월부터 중국에서 진행한 후코이단 생산허가 절차가 마무리... |
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| ‘레몬밤’ 주름 개선에 효과 2019-10-16 15:56 |
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허브 식물 ‘레몬밤’에 주름을 개선하는 효과가 있는 것으로 확인됐다.
일본 마루젠 제약은 자사원료인 ‘레몬밤 엑스 파우더 MF’에 주름 개선효과 등이 있는 것으로 확인했다고 발표했다.
8주간의 오픈 시험에서 35세 이상 50세 미만의 여성 15명을 대상으로 ‘레몬밤 엑스 파우더 MF’ 100㎎ 배합 정제 2정을 섭... |
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