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| 비타민K를 보급해주는 오이 2022-02-07 08:52 |
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여름을 알리는 대표적인 야채 중 하나로 오이를 들 수 있다.
요즘은 하우스 재배가 일반화되어 일년 내내 오이를 먹을 수 있지만, 과거에는 밥상에 올라온 싱싱한 오이를 보며 여름을 체감했던 것이 사실이다.
오이는 영양적으로도 가치있는 식품이라 할 수 있다.
특히 비타민K의 함량이 매우 높다. 중간 정도 ... |
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| 기능식품 시장 주인공은 20대 소비자 2022-02-02 15:34 |
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현재 건강기능식품 시장의 주인공은 20대 소비자인 것으로 나타났다.
이 같은 내용은 농촌경제연구원이 발표한 2021 가공식품 소비자 태도조사를 통해 확인할 수 있다.
20대의 월평균 건강기능식품 구매액이 가장 높은 수준을 기록했고, 20대의 최고 선호 품목 중 하나인 프로바이오틱스류 제품의 구매빈도는 꾸준히 상승하는 중이다... |
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| 피로를 풀어주고 폐를 튼튼하게 오미자 2022-02-02 15:29 |
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다섯 가지 맛을 가지고 있다는 매력적인 열매가 있다.
바로 오미자(五味子)다. 오미자는 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛의 다섯 가지 맛이 난다고해서 재미있는 이름이 붙여졌다.
한국사람들은 오미자를 주로 차로 만들거나 술을 담그는 용도로 애용한다.
오미자에는 사과산, 주석산 등 유기산이 풍부한데 이러한 유... |
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| 日 야채 먹기 보조식품 다크호스 떠올라 2022-01-25 18:27 |
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일본 건강식품 시장에서 ‘야채를 보충한다’는 컨셉이 유행하고 있다.
인공적인 보충제가 아닌 천연 야채를 먹기 쉬운 형태로 보충해 부족한 영양을 보충하겠다는 것.
천연 식품에 대한 선호도가 높아지는 추세에 있고 특히 일본의 20~40대 층의 야채 섭취 부족이 통계로도 드러나고 있는 상황에서 건강식품 업체들이 ‘야채 ... |
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| 아미노산 스코어 100점, 완전식품 알 2022-01-24 08:56 |
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우리가 먹는 식품 중 가장 영양가치가 높은 것을 꼽는다면 우유와 알(卵)을 들 수 있을 것이다.
이 두 가지 식품은 동물이 새끼를 기르는 것과 연관되기 때문에 5대 영양소를 고루 갖추고 있다.
아미노산 스코어를 보면 알류 식품이 얼마나 우수한지 알 수 있다.
대표적인 식물성 고단백식품인 콩이 56 정도의 ... |
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| 5년간 50여 품목, 올해도 9품목 추가 재평가 2022-01-18 19:03 |
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2017년 시작된 건강기능식품 상시적 재평가 작업이 올해로 6년째를 맞이하고 있다.
지난 5년간 51품목이 재평가를 거쳐 기준·규격이 변경되었으며 올해는 9품목이 추가로 재평가를 앞두고 있는 상태.
대부분은 주의사항을 신설하는 수준에서 재평가 결과가 반영되었으나 일부는 기능성이 삭제되거나 섭취량 기준이 변경되는 ... |
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| 필수아미노산 고루 함유한 오리 2022-01-17 08:54 |
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오리고기는 보양식으로 손꼽히는 식품 중 하나다.
특히 중국에서는 오리고기가 스테미너를 향상시키는 음식으로 정평이 나있는 게 사실이다.
청나라의 서태후가 즐겨 먹었던 음식이 오리고기인데, 그녀가 가진 왕성한 에너지의 원천이 오리고기라는 이야기가 많다.
그 외에도 스테미너가 뛰어났다고 일컬어지는 중국... |
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| 올해 식품시장 키워드 웰빙, 익숙, 이국적 2022-01-11 17:42 |
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미국 국제식품정보위원회(IFIC; The International Food Information Council)가 올해 미국 식품시장에서 주목 받을 몇 가지 키워드를 선정해 발표했다.
IFIC에 따르면 ▲코로나로 인해 급변한 사회 분위기 ▲사회, 환경에 대한 소비자들의 인식 전환 ▲신기술 도입으로 인한 소비형태 변화 등이 올해 식품시장에 영향을 미칠 것으로 전... |
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| 인삼에 버금가는 건강증진 효과 오갈피 2022-01-10 08:39 |
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오갈피는 열매에서 뿌리까지 활용할 수 있는 귀중한 자원이다.
특히 식량이 부족했던 과거에는 오갈피 열매를 활용해 음식과 술을 만들었고, 뿌리를 약용으로 활용하는 사례가 많았다.
오갈피는 춥고 토질이 척박한 지역에서도 비교적 잘 자라는 특성이 있기 때문에 야산이나 개간지에 오갈피를 재배하면 여러 가지로 이점이 ... |
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| 포스트바이오틱스 금지, 일부는 기능성 삭제 2022-01-04 16:36 |
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올해부터는 유산균 건강기능식품의 제품명에 포스트바이오틱스라는 명칭이 사라지고 일부 품목의 기능성이 삭제되는 등 변화가 예상된다.
또 해외 OEM 건강기능식품들은 유통기한 설정 사유서를 작성하고 정기적인 실사를 받아야 하는 등 안전과 관련된 더 엄격한 규정의 관리를 받게 된다.
식약처가 예고한 내용들 중 올해 본... |
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