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| 청소년기 소금섭취 제한 미래 건강 ‘보증수표’ 2010-11-15 15:27 |
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청소년기에 소금 섭취량을 줄일 경우 추후 성인이 되었을 때 고혈압과 심장병, 뇌졸중 등이 발생할 위험성을 크게 낮출 수 있을 것이라는 요지의 컴퓨터 모델 분석결과가 공개되어 짭짤한 화젯거리로 떠오르고 있다.
주로 가공식품을 통해 청소년들이 섭취하게 되는 소금량을 1일 3g만 낮추더라도 성인으로 장성했을 때 돌아올 성과는 엄청나... |
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| “미세조류 식품으로 블루오션 창출” 2010-11-15 09:55 |
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미국의 재생원료 및 바이오제품 기업 솔라자임(Solazyme, Inc.)과 프랑스의 전분 및 전분유도체 기업 로케뜨 프레르(Roquette Freres)가 미세조류 추출식품 생산을 위해 손을 잡는다.
양사는 지난 11월8일 합작투자(Joint Venture: 이하 JV) 계약서에 서명하고 향후 소재의 생산 및 상용화, 시장개발 등을 공동으로 수행한다고 밝혔다.
특히 ... |
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| 인산 농약 기준 마련…수출 규모 10% 증가 기대 2010-11-15 09:36 |
| 국제적으로 인정되는 인삼의 농약 기준이 식약청 주도로 마련, 인삼 수출이 활기를 띨 것으로 전망된다.
식약청은 국내 인삼에 대해 국제적으로 인정되는 농약 기준이 없어 수출에 어려움을 겪고 있는 국내 농가를 ... |
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| 美, 올해 냉동 간편식품 매출 170억 달러 전망 2010-11-12 16:27 |
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올해 미국의 냉동 간편식품(frozen convenience food) 매출이 2009년에 비해 2% 증가해 170억 달러 규모에 이를 것이라는 전망이 나왔다.
냉동 피자와 테이크아웃(handheld) 아침식사, 포장 채소 등... |
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| 흑미 추출물로 염증 완화 흥미로운 연구결과 2010-11-11 15:05 |
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흑미(黑米)의 쌀겨가 알레르기와 천식 등 각종 질환과 관련이 있는 염증을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있을 것이라는 요지의 흥미로운 연구결과가 공개됐다.
미국 농무부 산하 농업연구소(ARS)의 멘델 프리드먼 박사 연구팀은 국내의 아주대‧경북대팀과 공동으로 연구를 진행한 후 미국 화학회(ACS)가 발간하는 학술저널 ‘농업‧... |
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| 日 ‘스피루리나’ 멀티소재 승격 2010-11-11 10:23 |
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양질의 단백질과 영양이 풍부한 소재로서 WHO를 비롯한 국제기구로부터도 인정받는 ‘스피루리나’.
일본에서는 ‘멀티영양 소재’ ‘다기능 소재’로서 시장을 형성해 나가고 있다.
서플리먼트뿐만 아니라 영양보급소재로서 라면, 과자 등 일반식품에 배합사용도 증가하고 있는 상황. 요리경연대회 및 식사교... |
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| 녹차 속 폴리페놀+비타민D 섭취하면 ‘뼈장군’ 2010-11-09 16:31 |
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녹차에 함유되어 있는 폴리페놀 성분들과 비타민D의 일종인 알파칼시돌(alfacalcidol)을 함께 섭취하면 뼈의 건강과 강도(强度)를 향상시키는 효과를 기대할 수 있을 것임이 시사됐다.
실험용 쥐들에게 녹차에서 추출된 폴리페놀 성분들과 알파칼시돌(a-alpha-OH-비타민D3)을 섭취토록 한 결과 리포다당류에 의해 유도되었던 만성염증에 기인... |
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| 프로폴리스, "전립선암과 에이즈에 효과" 2010-11-09 16:22 |
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국제 프로폴리스 학술 포럼이 11월6일 부산 백스코에서 성황리에 개최됐다.
이번 행사는 세계프로폴리스사이언스포럼(공동회장 조청원, 이승완)이 주최한 것으로 ‘프로폴리스의 과학적 접근’을 주제로 7개국 총 14편 발표되는 등 화제를 모았다.
우리나라에서도 6편의 프로폴리스 논문이 발표되어 주목받았다.
포럼에는 세계적인 프로폴... |
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| 포도, 건강한 혈압‧혈당 조절효과 그레이트! 2010-11-08 16:06 |
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그레이트!
천연 폴리페놀을 풍부히 함유한 포도 품종의 일종으로 알려진 콩코드 포도(Concord grape)로 만든 주스를 음용하면 건강한 혈압을 유지하는 데 도움을 기대할 수 있을 것으로 보인다.
미국 보스턴대학 의대의 머스탤리 M. 도하드왈라 박사 연구팀은 미국 임상영양학회(ASCN)가 발간하는 학술저널 ‘미국 임상영양학誌’(Am... |
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| 카레 속 ‘커큐민’ 지방간염 예방‧억제 시사 2010-11-05 16:03 |
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비만과 2형 당뇨병은 고렙틴혈증과 깊은 관련이 있는 것으로 알려져 있는 가운데, 고렙틴혈증은 간 섬유증을 유발하는 비 알코올성 지방간염(NASH)을 동반하는 사례가 빈도높게 눈에 띄고 있는 형편이다.
그런데 카레라이스 특유의 노란색을 띄게 하는 강황(薑黃) 추출 천연 색소성분을 의미하는 커큐민(curcumin)이 비 알코올성 지방간염(NAS... |
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