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| 단백질 풍부한 보기드문 잎채소 갓 2020-03-23 09:34 |
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한국사람이 좋아하는 식물 중 갓이 있다.
갓은 한자로 개채(芥菜), 영어로는 머스타드 리프(mustard leaf)라고 부른다.
한명과 영명에 모두 겨자라는 말이 들어가는데 실제 겨자과에 속하는 식물이다.
갓은 식물성 식품 중 드물게 단백질이 꽤 많이 함유되어 있다.
갓에는 100g당 약 2.4g 정도의 단백질이 ... |
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| 한 차원 높아진 관심, 면역소재 살펴보자 2020-03-17 16:59 |
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코로나 바이러스로 인한 보건위생 위기가 지속되면서 면역력 증진 관련 건강기능식품이나 원료소재에 관심을 두는 업체들이 꾸준히 증가하고 있다.
과거 신종플루나 메르스 상황을 봤을 때 전염성 질환이 대유행하는 당시는 물론이고 이후에도 면역력에 대한 소비자 관심이 높아지며 한동안 면역증진 소재들이 승승장구했던 전력이 있기... |
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| 무심코 지나쳤던 비타민C의 보고 감잎 2020-03-16 09:16 |
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우리 주변에서 흔하게 볼 수 있지만 좀처럼 활용하지 않는 식물 중 감잎이 있다.
감을 과실로서 식용하는 사람들은 많지만 감잎을 섭취하려는 생각은 하지 않는 것이다.
그러나 우리가 무심코 지나치는 식물 중 감잎만큼 가치 있는 것도 드물다.
감잎을 생식할 수는 없지만 이것을 차로 우려마시면 그 어떤 약초보다 ... |
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| 지난해 일본 가구, 건식지출 10% 줄였다 2020-03-10 16:17 |
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지난해 일본 가구들의 건식 지출이 10% 가량 줄어든 것으로 나타났다.
일본 총무성 통계국이 발표한 ‘가계조사’결과 클로렐라, 로얄젤리 등 ‘건강유지용 섭취품’의 월평균 구매액은 1,090엔을 기록했다.
이는 2018년에 비해 10.4%가량 감소한 수치다.
특히 1인 가구의 건식 지출액이 크게 감소한 것이 영향을 미... |
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| 압도적인 안토시아닌 함량 아로니아 2020-03-09 09:34 |
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블랙초크베리, 킹스베리 등의 이름으로도 불리는 아로니아는 근래 가장 많이 각광받고 있는 과실 중 하나다.
아로니아에 함유된 풍부한 안토시아닌 성분이 다양한 건강증진 기능을 발휘하기 때문.
중세 유럽에서는 아로니아를 만병통치약으로 취급하며 왕과 귀족들이 즐겨먹기도 했다.
아로니아의 진가는 항산화 물질... |
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| 피스타치오 추출물이 세균‧바이러스 증식 억제 2020-03-04 18:34 |
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피스타치오 추출물이 황색포도상구균에서부터 메티실린 내성 황색포도상구균(MRSA), 리스테리아 및 단순포진 바이러스 등에 이르기까지 각종 세균들의 증식을 차단하는 효과를 나타냈음이 입증됐다.
이 같은 내용은 항생제 내성 증가문제가 갈수록 심각성을 더해가고 있는 데다 새로운 치료대안을 필요로 하는 니즈가 고조되고 있는 형... |
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| 유황화합물이 풍부하게 함유된 겨자 2020-03-02 09:08 |
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겨자는 톡 쏘는 맛과 향으로 많은 사람들이 좋아하는 향신료다.
원래는 아시아 지역이 원산으로 알려져 있는데, 현재는 서양종과 동양종 두 가지가 활발하게 재배되고 있다.
서양종은 색깔이 어두운 흑겨자와 흰색의 백겨자가 있고, 동양종은 백겨자로 대표된다.
한방에서는 겨자가 염증을 줄여주는데 효과가 ... |
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| 日 기능성 표시식품 시장 고공행진 지속 2020-02-25 16:41 |
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일본에서는 기능성 표시식품 시장의 성장세가 기존 건강식품 시장의 성장세를 압도하고 있다.
일본 야노경제연구소는 최근 이 같은 내용을 담은 보고서를 발표했다.
보고서 제목은 ‘2020년판 건강식품 시장 실태와 전망’.
보고서는 2018년의 시장 데이터를 수집하고 분석해 결과를 도출했다.
그 결과 기능... |
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| 독특한 향과 다양한 기능 고수 2020-02-24 08:52 |
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우리나라에서는 익숙하지 않지만 세계적으로 큰 인기를 끄는 향신채소 중 하나가 고수다.
고수는 원래 지중해 연안이 원산지로 알려져 있고, 이집트 파피루스에도 기록되어 있기 때문에 식용한 역사가 오래되었을 것으로 추정된다.
동남아시아 음식에 많이 들어가는 팍치, 중국 요리에 활용되는 향채 등을 모두 고수로 보면 된... |
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| 코로나바이러스에 기능식품 원료 가격상승? 2020-02-18 16:41 |
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코로나바이러스로 중국산 식품, 식품첨가물, 기능성소재, 의약품 원료 등의 수급이 불안해지면서 가격이 빠르게 오르고 있는 것으로 나타나고 있다.
특히 중국산 벌크 원료를 많이 사용하는 비타민과 아미노산, CoQ10 등의 수급상황은 생각보다 크게 나빠지고 있다는 이야기들이 나오고 있다.
기능식품 업계는 코로나바이러스의 영향... |
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