| 뉴스 |
| 美 원조 핫도그 체인점 ‘네이선스 페이머스’ 매각 2026-01-27 16:56 |
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포장된 쇠고기와 신선한 돼지고기를 공급하는 데 주력해 온 미국 식품기업 스미스필드 푸드(Smithfield Foods)가 네이선스 페이머스(Nathan’s Famous)를 인수키로 합의했다고 21일 공표해 뜨거운 관심이 고개를 들게 하고 있다.
미국에서 ‘네이선스 페이머스’가 대표적이고 상징적인 원조격 핫도그 체인업체로 자리매김해 왔기 때문.... |
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| FDA, 글루텐 함유 식품 표시 의무화 첫 단추 2026-01-23 14:36 |
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FDA가 각종 포장식품의 글루텐 함유 여부를 상표 표기내용에 포함시키고, 글루텐 교차오염을 방지하는 데 취지를 둔 정보요청서(RFI: Request for Information)를 21일 공개했다.
이날 FDA는 만성 소화장애(celiac disease)를 유발하는 글루텐과 같이 일부 질병에 영향을 미치는 성분들과 기타 식품 알레르기 항원(또는 알레르기 ... |
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| 美서 흑백요리사(Cook)는 캘리포니아 드리밍♬ 2026-01-23 14:34 |
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캘리포니아의 꿈을 꾸네~
미국 캘리포니아주의 호스피탈리티 관련업종 가운데 가장 수요가 많은 직무는 요리사(cook)인 것으로 나타났다.
뒤이어 짐 운반 담당자(porter)과 건물 및 시설 유지‧관리인이 2위와 3위 자리를 나눠 가진 것으로 조사됐다.
뉴욕에 소재한 호스피탈리티산업 특화 고용 플랫폼 기업 오이스터... |
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| 유대인들 ‘코셔 식품’ 알리는 연례 기념일 제정 2026-01-23 14:33 |
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유대인들에게는 코셔 식품(kosher foods)이 존재한다.
마치 무슬림들에게 할랄 식품이 있듯이..
돼지고기를 금하고, 도축한 고기의 피를 제거한 후에야 식용이 가능한 반면 유대교 지도자의 감독하에 생산된 우유와 포도주만 음용할 수 있도록 하는 등 할랄 식품과 닮은 듯하면서도 다른 것이 바로 코셔 식품이다.
코셔 식품업계... |
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| 美ㆍ캐나다, 하다 하다 버섯 무역갈등까지 점화? 2026-01-20 14:26 |
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미국 국제무역위원회(USITC)가 캐나다산(産) 아가리쿠스 버섯(Agaricus mushrooms)이 미국 내 버섯 재배업자들에게 실질적인 손해를 입히고 있다는 예비적 결정을 전원일치로 도출했다고 지난 15일 공표했다.
이처럼 미국 국제무역위원회가 긍정적인 예비판정을 내림에 따라 상무부(商務部)가 캐나산 버섯류의 수입에 대한 반덤핑 및 상... |
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| 캐나다 소비자 식물 유래식품 수요 “깨어나다” 2026-01-16 07:56 |
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캐나다 국민들의 54%가 식물 유래식품(plant-based foods)의 섭취량을 늘렸거나, 섭취량을 늘리기 위해 적극적인 노력을 기울이는 데 깊은 관심을 표시한 것으로 나타났다.
식물 유래식품들의 갖가지 유익성에 대한 인식이 고조됨에 따라 캐나다 국민들의 식생활 습관이 변화하고 있는 것으로 나타났다는 의미이다.
미국 워싱턴 D.C.... |
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| 바리스타ㆍ제빵사ㆍ요리사ㆍ바텐더..거기 누구없소? 2026-01-13 13:59 |
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바리스타, 제빵사, 요리사, 바텐더..거기 누구없소?
지난해 홀리데이 시즌 기간 동안 최일선에서 고객을 응대하는 직종들의 고용수요가 가장 높게 나타난 것으로 분석됐다.
고용주들이 연말 고객 방문건수의 증가와 계절적 상승요인 등에 대응하기 위한 인력을 충원하는 데 활발한 행보를 보였다는 의미이다.
미국 뉴욕에 소재한 ... |
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| 2025~2030년 미국민 식생활 가이드라인 공개 2026-01-13 13:58 |
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가공되지 않은 진정한 식품을 섭취하라.(eat real food.)
미국 보건부(HHS)의 로버트 F. 케네디 주니어 장관과 농무부(DoA)의 브룩 L. 롤린스 장관이 ‘2025~2030년 미국민을 위한 식생활 가이드라인’(Dietary Guidelines for Americans, 2025~2030)을 7일 공개했다.
이 가이드라인은 수 십년 만에 연방정부의 영양공급 정책이 가장... |
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| 켈로그 高섬유질 씨리얼 신제품 ‘슈퍼볼’과 함께.. 2026-01-13 13:56 |
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지난 2023년 10월 기존의 켈로그 컴퍼니에서 북미시장 씨리얼 사업부문으로 분사되었던 WK 켈로그(WK Kellogg Co.)가 자사의 시리얼 브랜드 ‘레이즌 브랜’(Raisin Bran)의 신제품을 선보인다고 6일 공표했다.
다음달 8일 캘리포니아주 샌타클라라에서 열리는 제 60회 ‘슈퍼볼’(프로 미식축구 리그 결승전) 당일에 ‘레이즌 브랜’ ... |
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| 日食 패스트 체인점 美서 주먹밥 쥐고 일어서~ 2026-01-05 09:20 |
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주먹밥 쥐고 일어서!
‘오니길리 재패니스 키친’(Onigilly Japanese Kitchen)은 전통 일본식 주먹밥 ‘오니기리’(onigiri)를 패스트 푸드 캐주얼 컨셉트로 살짝 바꿔 최근 미국 소비자들에게 친근하게 다가서고 있는 신흥 체인업체의 이름이다.
2025년에 ‘오니길리 재패니스 키친’은 창사 이래 기록적인 매출을 기록한 데... |
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